乐观奋斗1
我也开过两年早餐店，加盟小店的那种，好的时候也做到过一天营业额2000外，有时候也只有小几百。
早餐的利润应该还是可以的，五成以上，如果你日销售额是600，一个月也能做到八九千。关键的问题，是你的成本是多少。
刚才我说早餐利润，仅仅指的是食材及加工损耗成本。实际运营过程中，人工、房租、水电，才是成本的大头。而人工和房租又是餐饮店的固定成本。它们不可能像水电煤气一样，用到才产生成本。一般房租都是按年付，不管你生意怎么样，房租得天天给。
做早餐，是件很辛苦的事情。雇佣太多的人吧，成本太高。所以，像你这样的小店一般都是自己加家人来运营。
当然，话说回来，现在的生意没有一个好做的，竞争多，成本高。餐饮相对于其他行业算是低成本运营，舍得吃苦，多少还是有得赚的。开始可能会很有压力，慢慢的老顾客多了，再加上自己熟能生巧，能有效节约成本，生意会越来越好。
能不能做，你自己可以核算下，收支平衡度是否如你所愿。再一个，如果继续做下去，资金缺口在后面几年是否能够跟上。
有句老话，万事开头难，做餐饮并非是找店铺装修就是开了头，其实是有稳定的客源和各道工序熟练，这样才算开了头。一旦在一个地方形成气候了，餐饮生意就好做了。
不过，不是我泼你冷水。餐饮相对于其他行业，属于门槛低的，特别是早餐，所以免不了竞争激烈。
不怕吃苦，服务周到，苦练厨艺，一定有出头之日。
祝你好运！
来自水泊不是梁山
虽然这个事儿交待得不是很详细，但我觉得单纯一个只做早餐的店铺，每天都能保证六百的营业额，还是不错的。一、一般的早餐店以小吃为主，什么包子、油条、大饼、稀饭……所需要的场地不会太大，并且多数都在居民区，不需要是在繁华路段的门面，房租不会很高；二、早餐的加工相对来说还是简单些的，人工不用很多，一般有两个人应该就差不多了，也不用开太高工钱，因为工作时间短啊，就早上忙一会儿。算下来，你一个月能落个四五千应该没问题吧？其实你去企业里上班，还不一定能挣这么多呢！况且，你目前只是做个早餐，还有很大的发展空间，中午做快餐，晚上搞夜市，我觉得总比上班有前途，坚持住！
崔大乘
关键开店成本需要多少。
繁华商区租间门面，一月租金二万多，一天营业额只有六百，卖肾都陪不起。
乡村小道边，自家的住宅，夫妻俩经营（连小工都不必请），税务、卫生都不来查，每天收款六百，净挣三、四百，每月有上万元纯利润，足够一家四、五口人在乡间生活开销，又何乐不为。
城镇户籍打工者
首先要看你所在的城市。
如果是在一二线城市，每天营业额在六百元左右，除去各种开支，纯利润相当少，可能也就几干元，如果是纯个人兴趣，爱好，那可以坚持，如果找份工作收入相当，就可以放弃。
如果所在城市并不是压力过大的城市，可以适当的考虑下，因为除去各项开支以后，如果去找份工作收入差距比较之内，相对来说，要高一些，可以坚持。
相对来说，做早餐店所投入时间，精力更多，毕竟，事事需要自己亲历亲为。
各方面仔细斟酌后，再决定。
山中轻行
夫妻店的话这个数字还是乐观的。如果投资比较大，成本比较大，那么就要算下你卖多少才够本，如果超出了，就是盈利，如果持平就要坚持一段再说，如果达不到就把亏损的全部送出去，比如粥免费几天。当然前提是味道得好。
圆梦汇餐饮创业
那要看你想过什么样的生活。
如果每个月收入过万，600的营业额肯定少了！因为光早餐的利润也就大概一万，还要除去租金，人工成本…………一个月也就几千块钱的收入！
要想怎么提升营业额的问题，而不是想要不要坚持的问题！