昆明美食台
或是避暑、或是远足、或是美食，昆明无非是众多人心里的最佳旅游胜地。作为一个吃货，今天就给大家推荐一家传承了2代人的小店，20多年来，连续获得两届国际龙虾节烹饪大赛的金奖。
有如今如此专业的手艺，少不了店家老板的执着与热衷。老板从小玩着虾长大的，并且他家当初在江苏也是专门做虾的，对虾的感情也非比寻常。老板说从江苏到昆明就是为了把这份热衷继续传承下去。
到了饵季路就能看到熟悉的街景和奔着美食去的人群。
再往里走，一路上可以看到摆满的水果摊。
我们的目的地就到了，亮眼的招牌——许氏龙虾烤鱼。江苏盱眙龙虾是他家的特色，专业二十多年，在这里自然能吃到正统醇厚的龙虾，另外还是一种大众化、平民化的美食，可以屡吃不厌，回味无穷，深受吃货们的青睐。
这位阿姨看着店里进进出出的人多，把水果摊都摆在了门口，真是太会选位置了。
在店对面就是天海温泉，在这吃好吃饱之后去泡个澡，把那几天熬夜看世界杯的疲倦都释放出来。
有酒有龙虾又有故事，啤酒小龙虾，抖友是一家。
一进门看到满屋子都坐满了人，全部围在桌子旁边享受这这顿盛宴。
连续两界盱眙国际龙虾节上获得金奖
老板从小就跟虾接触，能快速的去选用品质高、鲜活的小龙虾做食材，最重中之重的是这些虾都是从江苏运过来的生态湖虾，每一个虾在下锅前都是活蹦乱跳的。而且盱眙小龙虾个头大、肉实，河沟里的龙虾跟它的味道比起来完全不 一样！！！
他家做的是江苏口味的，江浙沪一带最喜欢吃得味道。龙虾肉质鲜嫩，甜中带一点麻和辣味。并且从来不做隔夜虾，不做油炸虾，对于新鲜的龙虾顾客都可以随意挑选。
对虾的热衷可以说是对老板最好的诠释，从小就玩虾的他来到昆明把原来的口味稍作改良，辣度提升了。
江苏盱眙十三香口味小龙虾就是如此，专业吃货必点。
在昆明绝对仅此一家，十三香口味的是大多数吃货心中的NO.1,用十三香和三十多种中草药一起熬制汤汁，好吃不上火。
一端上来香气立马扑鼻而来，嘬一口虾壳外面的十三香酱汁，麻辣中有股令人舒畅的淡淡药香味，满满被秘制调料侵入的幸福感。
里面还有洋芋和青辣椒，各样来一口，让人欲罢不止，完全停不下口。
龙虾的个大体肥，正好满足了一个无肉不欢的我。
拿起一只来都感觉沉甸甸的
tips：小龙虾吃法，首先掰开虾头，吮吸一整只虾营养最丰富的地方。
第二就是剥开虾身，为了不影响口感，做虾的时候没有去虾线，把它的虾线挑起来抽掉，轻轻一扯，一块完整的虾肉就展露出来。
蘸一点他家秘制的酱汁，整只虾塞进嘴里嚼，品起来q弹有味。
其次就是虾的钳子，两只手拧断之后，就能看到饱满的肉。
蒜蓉小龙虾
这道菜来头不小，老板为了这道菜去过南京、金湖、合肥、金华，请教过很多师傅，总结之后最终做出来的。
所谓蒜蓉小龙虾，蒜的量一定要足，每一蒜都是人工一个一个剥出来的。大虾的做法是用很多种秘制的料熬制的，光蒜泥下饭都很好吃，没有一点冲味。
每只龙虾在蒜泥里面浸泡着更加入味
很容易把虾剥下来，再蘸着一点蒜更好吃。
一个人完全能制造一大堆龙虾的残骸
他家的外卖效率很高，外卖小哥会很细心体贴的把你所想的美味送到你面前。这下不出门也可以吃到在店里一样的味道了。
听外卖小哥说他们一整天很少有时间歇息，每天都要从早上忙到晚上。但他们觉得能让大家更快更轻易的吃到一份有品质的美食，即使每天都很忙碌，他们也感到很幸福。
传承的可以是一种美德，也可以是一门手艺。我们生活的大千世界里、五彩斑斓的环境下，传承下来的手艺正是我们所怀念的。
导航：许氏龙虾烤鱼（官渡区饵季路世纪城D段856号）
昆明美食台
盱眙虽然是盛产小龙虾的地区之一，但小龙虾的产量毕竟有限，其主要市场在江、浙、沪，现在小龙虾从生到餐桌都还没有一套健全的身份识别标识，很多人都钻这个空子，把其它地方的小龙虾运到盱眙而冒充盱眙的小龙虾的不法商人大有人在。我国的大江大河下游的水质都比上游的水质差，特别是这些河流在经过城市和工业区域都不同程度的受到污染，我国的居民生活废水，特别是高层建筑的生活废水有几个是达标排放的。至于淮河末端的水产养殖，可以想象一下。
昆明属于高原地区的边沿，其水质都比下游的水质好，养殖的水产品其品质自然不会输给低海拔地区，只要有一个好的养殖环境，再加上商业运作，在云南等高海拔地区养殖的小龙虾在市场应该会成为抢手货，不必过度的跟风去追求。