炸豬排!外酥裡嫩,就是好吃!


大家好!今天我們來做一道美食:炸豬排 原料:豬裡脊 調料:鹽、生抽、料酒、麵粉、雞蛋、檸檬、十三香、麵包糠、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、辣炸調料 作法: 豬肉洗淨,切成1cm厚度的豬肉片。


肉片鋪平,用刀背拍透,裝碗備用。
碗中加入適量鹽、生抽、料酒、十三香、麵包糠、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、檸檬汁,用手抓勻,放入冰箱冷藏一個小時。
碗中放入適量麵粉、辣炸調料拌勻鋪平。
碗中打入雞蛋一枚
麵包糠放入盤中,平鋪。
把豬排從冰箱裡拿出來,兩面裹上面粉。
再蘸上蛋液。
最後裹上一層面包糠。
鍋中放入寬油,燒至五成熱,放入豬排,炸至定型,撈出控油,等待復炸。
開大火,鍋中油燒至八成熱,將炸好的豬排進行復炸。復炸十秒鐘即可撈出,裝盤
一道外酥裡嫩的炸豬排製作完成

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