有些专家不让农户用泔水喂猪，对此你怎么看？

林庄贻

主要还是为了人的身体健康着想，现在基本都是城市工业化，我们每天所接触的、使用的大部分都是工业制品，包括餐饮过程中也一样会使用到这些物品，这些物品中很多都含有化学物质、重金属之类有毒成分，而这些东西最后很有可能都会掺进泔水中；另外泔水存放时间长了也容易滋生细菌，猪吃了这些泔水肯定会影响健康，甚至会感染疾病，从而也会间接传染给人类。其实，这和社会发展有一定的关系，以前一般都是农村喂猪才用泔水，现在农村生活提高了，基本上都不养猪了，加上环保原因，国家也不给私人养猪了，以前农村喂猪的泔水相对来说没什么太大的危害，都是自己家庭吃剩的一些饭菜，基本上当天就给猪吃了，也不会有什么杂物掺杂进去。

A乡村情缘

发表几点纯个人看法，没有诬蔑专家的意思，更不敢造谣生非，只是有所疑问，望大家指正：

1、 泔水像楼下所说的是潲水，是人们用餐过后剩下的饭菜，最后被一个大杂烩收集在一起，本来这是些饭菜是入人口的食物，我曾记得小时农村生活时，谁家有办个事摆个宴吃不了、吃剩的东西都被各家打包带回家，回家后母亲们常把它们参在一起来个大杂烩，家里人吃得再香不过了，我就纳了闷了，这猪活得挺滋润啊，人都敢吃猪却不能？

2、 从理论上说沾了别人口水的饭菜不卫生，这只是一种理论，中国人虽不能像日本人一样一人一份地用餐，但几百年也许是几千年，几个人同夹一盘菜、同喝一碗汤对人来说都没大碍，何况比人更有抗病能力的猪呢？

3、 泔水也有保质期、保鲜期，应当这么说只要保存得当，剩饭、剩菜，不会发酸、发臭，新鲜的泔水猪是可以吃的。

4、 说来说去泔水不是毒药，它也曾是食品，因人们吃剩下了，所以变了叫法令人反感，也许是人们不注意它的卫生，脏乱的保存运输给专家们造成的印象，关键是否保鲜、保新，如果有专家如是说，应当改变说辞，不要错误引导大众，你说对吗？

品味家厨房

我一直从事农牧工作，关注三农，也一直在思考泔水到底该怎么处理。我们简单来梳理一下吧。

首先，泔水是什么？泔水，简单的说就是人们日常吃剩下的饭菜。

其次，为什么不让泔水喂猪？今年，全国爆发了非洲猪瘟疫情，在排查传染源的时候，找不到其他原因，最后找到了因为使用泔水喂猪，而且据统计，使用泔水喂猪导致爆发非洲猪瘟疫情的比例已高达40%。这是禁止泔水喂猪的最重要的原因。当然，不排除借助这次疫情解决泔水喂猪的难题。

但是，由于泔水处理工艺不完善、处理费用过高，导致全国绝大多数地方只能采取填埋的方式处理泔水，却又污染了环境，真是两难啊。所以，没有成熟、低廉的泔水处理工艺，却禁止泔水喂猪，我认为是治标不治本。

当然，我们还是应该倡导节约粮食，不要浪费，以此减少泔水产生量。对此，你怎么看呢？欢迎下方留言交流。

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认真是种态度

近期非瘟，民众不明真相，难免有人不吃猪肉。

甚至为学校配餐的公司接到指令（也许是学校方面）：不吃猪肉、牛肉，只供应鸡肉等。[恐惧]

有几点是否值得大家思考：

一是指令者群体没有营养学基础和中医基础，为了所谓的不出事而“懒政”，殊不知，不懂食物药物的性味归经，相对长期的食用鸡肉促使孩子们过早发育的副作用呢？[吐血]

二是现在的孩子们脾胃虚弱、饮食不规则会不懂“饮食滋味”，更不会节衣缩食，大量吃不了的食物倾倒，形成了“泔水”，这里面没有猪肉，能否喂猪？[机智]

三是大量泔水本来交由餐余垃圾处理公司消化，可餐饮协会呼吁“已经污染环境了”。咋办？

[吐血]请高人指点！[互粉]

有些专家不让农户用泔水喂猪，对此你怎么看？对于现在禁止使用泔水喂养生猪，我觉得养猪朋友还是需要理性看待，为了自己也为了其他养猪人，暂放一段时间的泔水饲养也未尝不可。

泔水猪，我国自古就有的一种养殖方式，就是使用饭店、餐馆、食堂的剩饭菜等进行喂猪，咋一看会感觉这种喂养方式很好，既解决了泔水的问题，也解决了猪饲料的问题，这么多年很多养泔水猪的朋友虽然辛苦但是也确实是赚到钱了，因为泔水猪的养殖成本相对低不少，利润也就高不少。

虽然有些地区一直禁止使用泔水喂猪，可是并没有严令禁止，也并没有加大力度监管，所以泔水猪就一直存在。但是近期因为非洲猪瘟的发生，泔水猪就成了众矢之的，因为有三分之一的疫情是因为泔水猪养殖造成的，可以说若是不针对泔水猪进行治理，我国非洲猪瘟的防控很难见到成效。

所以希望大家在这期间尽量养殖泔水猪，这既是为了自己猪场考虑也是为了我国整个养猪行业考虑，毕竟有非洲猪瘟我们养猪人的压力都很大。

果然悠

近3个月时间以来，我国持续发生了62例非洲猪瘟疫情，对养猪生产行业造成巨大的伤害。然而，目前没有任何疫苗可以预防非洲猪瘟，也没有什么有效地治疗方案！于是，国家只能采取封锁扑杀和杜绝2次传染的措施！

所谓泔水，就是指城市里的酒店，饭堂等遗留下来剩饭剩菜，是一种城市里的厨房垃圾。泔水里不仅含有霉变的饭，菜，碎骨，杂物，还含有各种清洁剂，香味佐料等，最为要命的是，饭店里剩饭剩菜可能摆放上几天，招致大量的苍蝇产卵在里面，致使泔水里有蛆虫滋生！

况且，在我们国家前期发生的15例非洲猪瘟疫情，都与养猪户们饲喂泔水有关。另外，据俄罗斯发布的报告，97%的猪群传染病与泔水有关。因此，国家全面禁止泔水是非常正确的！
那么，上顿吃不完的饭菜，下顿热着吃的，算不算是泔水呢？

但是，饭店里泔水就不一样了，大家在前面都已经了解到了，肯定是不能用来喂猪的了，直接冲到下水道了事吧！也许，有的朋友会问，那咱们家里剩饭剩菜可以喂猪吗，只要是新鲜的，没有洗洁精之类的，都是可以饲喂的！

猪农巴巴

我从业20年，且对行业有所研究。就饲料对猪肉品质的影响而言，我以为猪草、麸皮、稻糠等农家料最佳，但因缺乏营养物质，生长缓慢；粮食喂养次之；配方饲料营养均衡，生猪生长周期短，养殖效益好，但添加了抗生素，质量一般，是目前市场的主流；泔水猪肉最差，熟垃圾食品。

有人疑惑：剩饭剩菜人尚能吃，何况猪乎？换了个称呼，剩饭剩菜就变成了“泔水”“潲水”，喂猪就有害？

首先是餐厅食堂的剩饭剩菜可能混合了太多的杂质，如鱼刺、猪骨、餐巾纸、烟头、钢丝球、洗洁精等，堪称“厨余垃圾”，会对猪的肠胃造成伤害；其次是重金属超标，造成残留；再次是不能及时饲喂，泔水放置时间过长，变成了“馊水”“臭水”，滋生细菌，生猪易患病；还有一些人畜共患疾病如肝炎、生猪传染病如非洲猪瘟等疾病的传播风险。

泔水喂猪也造成肉质不良：首先是营养过剩，猪肉的质地虚泡；其次是混合的杂质多，猪肉的色泽、味道不正，肥膘、肌间脂肪泛黄，腥味重；再次是含油量大，猪肉不能正常收尸，影响保质期。

但禁止泔水喂猪，巨量的厨余垃圾如何消解？倾倒、填埋无疑会造成环境污染，提炼润滑油也类似；发酵制沼气有难度；饲喂蝇蛹、蟑螂再制成蛋白饲料也有一定风险。看来目前的应急办法只有提倡“光盘行动”，减少厨余垃圾，迫切需要研究、探索新的处理方法。

北大屠夫陆步轩

前几天我看了相关报道，专家不让用泔水喂猪，说的不是农民家庭养猪。是指养猪专业户到各饭店收集泔水养猪，由于用餐人多，可能携带各种传染病，剩余菜饭猪吃了得病后，会相互传染疾病的。农民用自家剩饭剩菜喂猪，不是专家说的范畴。

泔水猪是指利用饭店、宾馆、餐厅、食堂产生的餐厨垃圾饲喂的猪。这些餐厨剩饭菜和垃圾未经无害化处理，直接喂猪，会造成猪长的慢，肉质差，发病死亡淘汰率高等问题。泔水中含有的病源微生物一旦侵入，即可引发疾病，这些病猪再通过不法猪贩子收购、出售，很容易导致动物疾病传播。

用户临江楼主

所谓泔水主要是指饭店产生的垃圾，泔水里不仅有剩饭剩菜，还有大量的杂物，如烟头、纸巾、塑料制品等等。并且泔水极易变质腐坏，产生大量病菌和毒素，这些泔水国家是明令禁止饲养家畜的。

而专家却混淆概念，把农户自家吃剩的饭菜也当成泔水一样对待了，这其实就是胡说八道。农民养猪基本都是每天喂三顿食，每天家里人吃过饭以后马上就开始喂猪，剩菜剩饭直接就给猪吃了，并不会让剩菜剩饭放很长时间而变质的，农村世世代代都是这样做的，并没有发现因为给猪吃剩菜剩饭而导致生病的。

所以说这些所谓的专家只会瞎指挥，没有实际调查研究就乱下结论，就像不给农民养殖家畜，不许烧土灶一样都是误国误民的瞎胡闹。

乡下江哥

不让农村养猪户进城收泔水养猪，或许这是一件大好事。

那么先让我们来了解一下什么是泔水，就是饭店，酒店，企业食堂，学校食堂人们吃剩下的饭菜。这里面都是以米饭为主，以及碰到不可口的菜而剩下的混合物。经食堂收集后，由农村养猪户拉回去养猪。

其实这些泔水都是人吃剩下的，並没有有害物质，用它喂猪也不是一年两年的事了。到没有听说什么“非洲猪瘟”的发生，既然是“非洲猪瘟那肯定是外来疾病，怎么又怪罪到泔水养猪上了呢？

好啦，就当专家说是泔水养猪不利健康，现在全面禁止。那么试问一下禁止以后，这些泔水的去向是哪里，专门有单位回收处理没有？就凭食堂，酒店自己处理恐怕他们还没有这个实力，有可能都被下到沟河，化粪池了。这些大量的泔水不让喂猪以后的去处又没有解决，不有效化处理会不会对环境造成更大的污染呢？