一直以来都很喜欢喝咖啡
特别是口感醇正的手冲
难的今天喝上一杯香浓的耶加雪啡
同样一支豆子
不同的咖啡师演绎的风格迥异
就能造就截然不同的风味
就好比同样一家咖啡馆
不同的经营理念会有不同的效果
在中国很多人对咖啡的认知都还不成熟
所以很多咖啡馆基本都是复合经营
要么搭配中餐，要么搭配甜点
综合来说，都是客流量不够的问题
想从多方面拓宽客群和客流
今天我们既不谈商业模式、也不讲营销
就是聊一下客流的问题
因为客流问题不解决
任何商业模式和营销套路都是无用武之地
漫猫学院在咖啡馆的运营体系里
有一个课题是研究和解决
互联网引流、咖啡馆客流
在整个体系打磨过程中
咖啡馆是个巨大的流量入口
只是很多有情怀的老板没有这个意识
忽略了店面自然的价值
或者是根本就不懂怎么经营自己
咖啡馆引流其实大有文章
自建客群
现在每个行业，都有对应的群体
这个群体至少有一个点是有共同属性的
那么就可以用共同属性来组建社群圈子
实际上就是一群人，都有共同的话题
按照这个思路
你就会发现你的店对应的客户群体是那群人了
客户画像也就出来了
关联客群转化
比如一般喜欢精品咖啡的女人
都是有品位的女人
你可以建立一个轻奢女人俱乐部
这时你的身份定位就是俱乐部发起人
发起人的身份就是带着群友一起交流互动
把咖啡馆的种子客户带进俱乐部
再通过俱乐部举办咖啡沙龙
完成关联客群的有效转化
身份的转化会令你获取额外的流量
异业联盟
组建俱乐部获取的资源毕竟有限
这时候就可以通过客户画像精准的客群定位
筛选复合条件的商业群体进行联盟
通过像商业群体发放限额限时现金券的形式
把咖啡馆能够辐射到的商圈客群
转化为咖啡馆的客流
会员裂变
这是很多店容易忽视的渠道
同时也是价值最大的
在保证提供好产品的前提下
你还需要给些好处给到老会员
会员裂变可以线上、线下同时进行
比如老会员带来一个新客户消费满100
返给老会员10元等
然后就是为会员裂变创造条件
比如引进网红爆款产品、举办相亲会等