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糯米紅棗是江南酒樓飯店裡常見的冷盤小菜，它也叫“心太軟”。糯米紅棗主要由紅棗、糯米粉、水、白糖等經過蒸煮而成。
紅棗富含多種營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，這道菜吃起來香甜軟糯，今天就給大家分享一下糯米紅棗的詳細做法，喜歡甜品的可以先收藏，下面請看我們的操作。
準備食材：紅棗，糯米粉，白糖各適量。
首先把紅棗從中間切開，去掉棗核，放入碗中備用。
把糯米粉放入盆中，加入適量清水，用手先攪成面絮，再揉成麵糰，放入適量白砂糖，然後再把白砂糖全部揉進糯米糰裡面，放白砂糖的量可以根據自己的口味來放。
再取一小塊糯米麵團，塞到紅棗裡面，全部這樣做好後，放入盤中備用。
起鍋燒水，等水燒開後，放上篦子，再把做好的糯米紅棗放上去，蓋上鍋蓋，開大火蒸五分鐘左右。
在等待的這段時間裡，先切一下黃瓜片和聖女果，放在盤中裝飾一下。
五分鐘後掀開鍋蓋，取出糯米紅棗，再整齊的擺入另一個盤中。
另起鍋，添入半勺清水，加入白糖30克，橙汁10克， 番茄沙司10克，用勺子攪拌化開。再勾入少許水澱粉，淋入一點明油，熬製糖汁濃郁時，即可關火起鍋。
最後把熬好的糖汁均勻的澆在糯米紅棗上面，再撒上少許熟芝麻用來點綴。
好了，這道軟糯香甜的果汁心太軟就做好了，學會了就趕快試試吧，營養又美味。
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