爽口脆萝卜怎样做更美味一些？

一起进来玩咯

做爽口脆萝卜我家里的做法都是按照那种榨菜萝卜的步骤来做的，成品确实能达到题主说的要求，咀嚼起来嘎嘣脆，光听声音就觉得很好吃。吃萝卜我喜欢吃萝卜条，虽然食材和做法都相同，但是萝卜丁子和萝卜丝子在我眼里都比不上萝卜条，所以做爽口脆萝卜我喜欢做萝卜条。

爽口脆萝卜怎样做更美味一些？家庭版的榨菜萝卜条值得拥有，要做榨菜萝卜条，两步就可以了。但是这里要说明的是榨菜萝卜条跟腌制萝卜的做法不一样，腌制萝卜我们都是先晒软，然后放盐进行腌制，而榨菜萝卜条不需要晒软这步。

腌制萝卜条

这个萝卜选的是菜园里自己种的，埋在沙堆里储藏了一个冬天，现在挖出来正是好时候，口感更加脆嫩，略带丝丝甜味，唯一不足的就是经过沙堆掩埋的萝卜水分更加充足了，因此在制作的过程种去除水分的时间就会变得额外长。

萝卜去根洗干净切粗条，放盐腌制五小时左右，使其变软一些，同时也让它沁出一部分水；

变软的萝卜条放进匣子里，盖上木板，压上石头，石头的重量有助于萝卜条里的水分快速流出来，这个时间最好在一天左右，我觉得水分含的越少，萝卜条的口感越脆。

调味萝卜条

这个调味根据各家或个人的口味来，我家里人的口味都偏淡，因此在调味上就会显得清淡，但作为农忙季节早餐的主打菜，还要有开胃的作用，所以微辣微酸就是我常调的。

挤出水分的萝卜条放进容器里，加葱蒜沫，香油，味极鲜酱油，两勺辣椒碎，柠檬汁，一勺白糖，抓匀拌好，再用保鲜膜封住，放冰箱里一小时，开撕保鲜膜就可以食用了。

这里没有选用醋来增加酸味，一是因为我爷爷不喜欢醋味，另一方面柠檬汁的酸味我觉得更好，符合我微酸的要求；辣椒碎是用我们这微辣的辣椒剁的，平常就是佐菜调味的作用。

这个萝卜条不宜做的太多，一次做两盘就可以了，天气温度逐渐升高，即使有冰箱在，萝卜条放久了也会变味。其实那种泡的萝卜条也是爽口脆脆的，但我们这个地方不流行泡菜，只好分享更加擅长的腌萝卜和调萝卜了。

冷雨下檐

大家好我是小厨，对于这个问题我想很多人都想知道吧，我先给大家普及点小知识，萝卜作为我们生活中很常见的蔬菜，有水萝卜啊白萝卜啊等等，萝卜作为蔬菜食用不仅可以消食化痰，还可以鲜根止渴，助消化，还能预防痢疾。

萝卜的营养价值：

1、萝卜在民间素有“小人参”的美称，一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量是梨的8到10倍。

2、萝卜含有大量的植物蛋白，维生素C和叶酸，食入人体后可以洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。

接下来小厨给您介绍一下做法，

爽口酸甜萝卜：

配料：白萝卜，白醋，白糖。

做法：

1、白萝卜去皮，切成小指一般大小的形状。

2、放入一个大碗中，用盐调味，腌制大约半小时。

3、半小时后，轻轻捏萝卜条，倒掉捏出来的水，去掉萝卜的辣味。

4、挤好的萝卜放在玻璃碗中，还要在碗里放入白醋和糖，之后保鲜膜封好，放入冰箱。（喜欢吃辣的小伙伴还可以往里边放一些小米椒）大概等2到3天美味的爽口酸甜萝卜就做好啦！

美厨帮

爽口脆萝卜怎样做才脆爽又好吃呢。

腌萝卜充分刷洗干净，不需要削皮，带皮的口感才好，想腌制的萝卜脆爽，必须把萝卜晾到半脱水才好，腌制一晚上就可以吃了。

用料：萝卜，盐，白糖，生抽，白醋，红米辣椒，蒜头。

萝卜腌制步骤1：萝卜刷洗干净后切片，放入干净无水的容器里，加入盐，搅拌均匀后腌制1小时。

2：将腌制出来的水分倒掉，用清水冲洗下，沥干水分，把萝卜装进干净无水的密封罐里。

3：将小米椒洗净切小段，蒜头洗净拍扁，一起放罐里，加入少许白糖，加入适量白醋，适量生抽，最后加入凉开水没过食材即可。（喜欢吃辣的可以放入泡椒水腌制）

4：盖上容器盖子放入冰箱1天后就入味了，过2天在吃味道更好。

提示：吃完爽脆萝卜的酱汁还能继续在腌制一回的哦，2次腌制的时候，直接将萝卜用盐腌制出水分后，用清水冲洗下，晾干水分，就能直接放入酱汁里腌制，冷藏1～2天后又可以吃啦。

小戴厨房

爽口萝卜用的是白萝卜，挑沉的，别糠，做的时候千万不要去皮，这样做出来会很脆。

以下都是经验之谈，手打不易，希望能帮到看到这篇文章的朋友。

首先将萝卜清洗干净，切成块，加入盐腌制十分钟，倒掉腌出的水分，重新加点盐，加入糖和白醋，一定要白醋。

喜欢酸的就醋多些，甜的反之，翻拌均匀，盖盖放冰箱冷藏一晚，切记一定要冷藏，这是萝卜脆爽的关键。

第二天就可以吃了。

如果喜欢泡菜的味道，还可以取出四川泡菜水，先把杀过盐的萝卜在泡菜水里泡一天，切记一天就行，然后再加白醋与白糖拌匀冷藏。

纯粹的经验，希望有缘人能看到

人生百味与食同源

萝卜含有多种维生素，和非常丰富的碳水化合物，有着很高的营养价值。萝卜因为没有含有草酸，所以不会与食物中的钙结合，能够更有利于钙的吸收。将白萝卜去皮，也可以保留。然后按照自己的喜好将白萝卜切成块状或者条状，不过记住不可将白萝卜切的过薄，这样就没有脆感了。在切好的白萝卜上撒上盐并且搅拌均匀，腌制大约半个小时。使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后将盐水倒掉，不嫌麻烦的朋友们可以用清水或者温水清洗一下。将小米椒剁碎放入白萝卜中，加入糖和白醋。在上一个步骤中我们没有清洗的白萝卜可以不用加盐了，清洗过的加入一小勺即可。混合搅拌一下，并且将搅拌好的萝卜倒入密封的保鲜盒或者玻璃罐。小编在这里选择用了玻璃罐，在使用前进行开水加温消毒，使得口感更好更加安全健康。放入冰箱中进行冷冻保存，几个小时之后就可以食用了。隔天吃的白萝卜效果会更加的好一些。在进行冷冻的时候我们可以进行适量的晃动，使其浸泡的更加均匀。

希希274614123

　　酱萝卜有很多种做法，每位厨师根据不同的地域饮食文化研制了不同的配方，下面为大家推荐一种北方酱萝卜的做法，希望大家喜欢！

一：准备两根新鲜白萝卜清洗干净 ，切成两毫米的薄片放入盆中，加少许盐进行腌制半小时，挤干水份。放在通风处凉半天。

二：表面凉干水份的萝卜中加入生抽100克克，姜末30克，蒜末50，白糖150克，白醋50克，小米辣碎20克。味极鲜10克。用手抓匀。

三：用保鲜膜封住盆口，腌制24小时即可食用。

在制作酱萝卜的时候，萝卜首先要用盐排出萝卜的水份，这样腌制的萝卜口感才会脆爽，而且会除去萝卜本身的苦味。

八戒铁板炒饭创始人

爽口脆萝卜怎样做更美味一些？

“冬吃萝卜夏吃姜，一颗萝卜赛人参”，萝卜长的就像人参一样多，多吃对人有很大的好处。人参热量低，纤维丰富，有通气利便，美容减肥的功效。那么萝卜怎么做才能爽口脆呢！首先，我觉得白萝卜吃起来比较脆，做法呢！我会选择腌制或者凉拌，今天我就和大家分享两种我自己的简单做法，希望大家会喜欢。

《炝拌萝卜》的做法

准备食材

白萝卜 花椒 大料 盐 味精 辣椒面 葱 姜 干辣椒

制作步骤

《泡椒腌白萝卜》的做法

准备食材

白萝卜 泡椒 小尖椒 盐 味精 （大料）

制作步骤

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爽口脆萝卜

爽口脆萝卜是很多饭店以及家庭的一道爽口去腻的佐口小菜。下饭喝粥都可以，受欢迎程度很高。

白萝卜在我国自古就有小人参之称。常吃萝卜可增强免疫力、促消化、保护肠胃、降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。生吃白萝卜可以补充丰富的维生素C、增加抗肿瘤机能、促进肠胃蠕动、提高身体抵抗力、养颜美容、降脂、降糖。白萝卜好处一箩筐，但是也有食用禁忌：胡萝卜、白萝卜不要一起食用，白萝卜不宜与酸性水果一起食用，而且还不宜与党参、黄芪一同食用，萝卜有“下气”和“消滞”的作用，体虚或体质寒凉者同样不宜多食，

腌制爽口脆萝卜，首选的萝卜为长江以南地方产的那种白色的脆萝卜。这种白萝卜汁多、爽脆、辣味比较小，非常适合用来腌制脆萝卜，十斤白萝卜去皮，然后去掉萝卜芯 ，切成四五毫米厚的片，冲水半小时去除萝卜辛辣味，然后加白糖500克腌制六小时，捞出控水，然后用控出来的水370克加上上好生抽370克 白糖370克 香油20克 米醋370克 入保险柜冷藏12小时以上，吃的时候装盘即可。

老时私厨

爽口萝卜一般选用的是白萝卜，要挑个头大而沉的，说明水分大，做出来会很脆。

做法也比较简单，首先将萝卜清洗干净，切成你喜欢的条或片，加入盐腌制十分钟，倒掉腌出的水分，重新加点盐，加入糖和醋，看自己喜好了，喜欢酸的就醋多些，甜的反之，翻拌均匀，盖盖放冰箱冷藏一晚，切记一定要冷藏，这是萝卜脆爽的关键，腌好就可以吃了。

这是我的回答，希望你能喜欢。

明亮爱生活

要想做出清甜，爽脆的萝卜是需要技巧的，要选用新鲜萝卜，要用盐把萝卜杀下水，要加入水果丁，这样可使萝卜有水果清香，口感更爽脆。

用料:萝卜一根，辣椒粉50克，苹果半个，梨半个，白糖50克，盐适量，葱姜蒜适量

做法:1，首先将萝卜清洗干净，不需要去皮，切成条或片或滚刀块，加入盐将萝卜杀出水分，时间需要三十分钟

2，准备大碗一个，加水把辣椒面调匀，放葱姜蒜，加白糖和味精

3，放入去皮切丁的苹果和梨

4，用清水洗净腌好的萝卜，将2，3步骤的酱料放入萝卜中，拌匀，封上保鲜膜，放冰箱冷保鲜层，冷藏24小时就可以了。