我们都知道农村有非常多的植物，很多城里人吃不到的东西在农村都能找到，而很多的野菜的营养健康价值非常高。今天小编今天就来介绍一种野菜，它生长在农村的池塘里，南方农村比较多，北方的农村见不到。
小编介绍的这种野菜是一种睡莲科植物，果实是圆球形，尖端是突起的，所以被称为鸡头米。在采收的时候农民朋友一般都是划着大木盆在池塘里采摘。鸡头米采摘下来的果实是一个拳头大小的球状物，里面就是红色或者黄色的鸡头米，将表皮去掉就可以去市场售卖。
一般来说每株鸡头米可以结出70个果实，一个池塘产量大概是100公斤，一斤鸡头米目前的市场价格至少在80块钱一斤，所以一些管理好的农民朋友一年挣几十万是不成问题的。