现如今农村的生活并不比城市里面的差，而且农村的物资也更加的丰富一些，能够使用的不仅仅是田间的蔬菜，很多的野生的植物同样也是能够吃的，不过随着现在的科技在不断的发展，有更多的野菜逐渐被大家发现，它们的好处也已经被研究得很透彻了。很多人甚至还专门做起了种植野菜的生意，野菜本身长在田地里面的，很少会有野菜长在其他地方，不过今天我们所共同了解的这种野菜就比较的特殊，它所生长的环境是在池塘里，而且还拥有着非常多的锌的含量，小孩子最爱吃。
这种菜的名字叫做莼菜，是长在池塘里面的，如果之前没有注意到的，家里有资源的农户可以去稍微的看一下，莼菜拥有着很高的营养价值。比较喜欢生长的环境是温润温和的地区，所以北方干旱的气候条件并不适合生长，最适合的生长地区是南方南方拥有着的生长条件更加得天独厚，让一些农户们开始大批量的培养和种植。
莼菜所生活的最佳的环境是水高区间，大概是20厘米到50厘米左右，本身这种野菜的叶片就不是很大，成熟期之后的叶片大概只有手掌的大小，花期通常是在每年6月份可以使用的部分，不仅仅是叶片通常，莼菜的嫩茎也是可以吃的，并且嫩茎能够分泌透明的质地的粘液，而上面我们所说到的营养物质大部分都是来自于这些粘液。
要说到具体的吃法，还是非常多的，炖汤的口感很好，炖出来的汤口感特别爽滑，而且肉质特别的信任非常爽口，清炒也是非常好的选择，直接把菜洗干净，当成炒菜，不仅仅能够保留着最原本的香味，还能够提升其他食材的鲜味，不过为了能够更好的保存营养，还是建议大家可以炖汤食用，很多小朋友都特别喜欢喝莼菜所炖成的汤。
再来说一下营养价值的方面，锌元素的含量很高，号称补锌之王，所以小朋友多吃莼菜是能够补锌的，对身体的成长是有很大的好处。除此之外老年人也可以适当的吃一些，因为莼菜还具有着保健的作用，莼菜当中的钙帮助老年人强健骨骼，其他的一些营养元素对身体也是非常有好处的，而且现在有更多人也已经慢慢的意识到了莼菜的美味，在南方进行大批量的种殖，如果有想法的农户朋友可以考虑一下。