小鱼炒虾
凉皮我觉得就不错，一个人就可以做。现在是五月份也是凉皮旺季。
成品凉皮各城市用点心都能找得到，自己做也可以费点事。
调料自己在家调好。找个电动三轮车做个小吃架子，小学，幼儿园放学段，菜场，夜市，商场附近，流动小车叫喊，都能吸引不少购买。
附带一些豆腐脑，胡辣汤，下午段小区门口什么的都会有不少生意，五百块钱应该不难。
我自己做酸菜鱼，快餐的，门口马上要修路四个月，生意肯定会受影响，这些都是我早就想好的，准备自己做的。
树挪死人挪活，有想法就先准备着，很多小吃都可以达到你的目标，只要能吃苦，肯下功夫！
加油了！希望你成功！
附送凉皮配方，关注私信！
小杜酸菜鱼
我来跟你分享一下，我个人的感觉，如果说你是因为工作太累，想辞职转行，那你得想明白，有句话是:换工作穷三个月，转行穷三年！
不过当下小吃行业确实很火，比如我家楼下卖肉夹馍的，每天早上7-9点晚上5-10点工作，每天入账小2000，我问过他，一个月大概利润能赚到4万左右！
如果你只是看到这个钱你就很兴奋的话那你就错了，因为这个更累，他每天要准备肉，弄面！基本工作是庞大的！
如果说当下小吃，我觉得首选肉夹馍，因为很符合当下的条件。1、吃起来香、2、简单方便、3、受众人群广、
你只要做出自己的特色，比如说脆皮肉夹馍等等之类的！
你就绝对能起来，小吃首先得琢磨，明白了就成了！
经常有人说，这个年头做什么都不好做，其实不止是这个年头，我觉得哪个年头对他来说都一样！没什么是好做的！
有志者事竟成、加油吧
一天一丰
我前年生了二胎后就不想上班了，以前是会计，时间长，不自由，事情很多，所以孩子稍微大一点后就选择了自己创业，本来想开一家服装店，大多数女性的第一创业会选择服装店，家里人不支持，朋友们也说现在实体不好干，服装压货多，压力大，后来选择了餐饮这行，早上在我们小区卖肉夹馍，为了走出自己的第一步，我特意买了一辆比较好看的小餐车，二手的，投资四千块钱，觉得比较好看，也有助于我摆摊，不然如果骑三轮摩托车那种改装的车出摊我不会干的，这种车我可以坐在车里，现在夏天了我早上卖肉夹馍下午卖凉皮，收入还可以，主要看在哪里，我不想出去干，时间自由。我也没啥建议，就是说说我的个人经历，走出第一步就好了。加油！摆摊没有什么可丢人的。靠自己劳动赚钱最可爱。
吉祥老潼关肉夹馍
我已过来人的心情对你说，还是上班好。以下是我的经历，我99年开始上班，也和你一样，觉得上班很累，很烦上班的工作。2003年自己接了个小吃店，准备换行做小吃生意。接了小吃店，无任何经验，早上我3点起来蒸包子，准备工作，出去买菜，小吃店的活一直做不完，一直忙到晚上9点，我干了一周就躺那了输液。因为是转行，根本不知道怎么去办，出了问题怎么解决，也许是我的适应性太差的原因吧。我咬牙干了三个月，北京开始非典，那年非典真的很厉害，我就以最快的速度把店转了。我刚转一个月，我们所在的城市里饭店，小吃店全部关门休息。这就是我转行做小生意的真实经历，我现在还是给人家上班。
我想有呦家79
目前本人还在上班，但是有一个在我身边活生生的例子。
我和我老婆喜欢吃一家路边摊的炒粉干，吃了两年多，一开始不熟悉，后来经常去熟悉了，就聊开了。
老板今年40岁，用一辆三轮车炒粉干，粉条、蛋炒饭、炒面、夏天的时候还会弄凉皮。
位置就在一家服装厂旁边，一份7元，每天下午5点左右到，等人6点下班买一波，然后就断断续续一直到晚上10点，服装厂人加班下班人都走完了才回家。
而且老板还搞了些卤味，基本上平均每天卖出50份，每份平均10元，一个月就是1万5，这个利润应该有80%，就相当于一个月纯利润1万2左右。
他老婆白天上班，晚上过来帮忙。
不好一点就是有城管会过来撵他走，我问过他不怕城管把他摊位弄走吗？他说怕什么，人家来了我就跑呗，态度好点人家也不会把你车子没收的。
关于你说的不好意思这一点，不可否认，这点是事实存在的，有些人无所谓，有些人却是放不开，有点不好意思，但是生容易、活容易，生活不容易。在生活压力面前抛却那没有任何价值的面子吧。
有舍才有得！既然想干那就干吧！
换个角度看话题
真的不想上班了，那就不上班了。前怕狼后怕虎就啥都做不成，决定了就勇敢去做。做了就不要后悔坚持做下去，失败了大不了重新开始，年轻就是资本，而我们仅仅浪费的也就是时间而已。
先讲讲我自己的故事
两年前我们两口子还在东莞上班，老公绘图员一个月26天坐班小一万工资，我小文员周末双休扣出保险什么的到手4千块左右一年14个月工资，我两随便一年存个小十万块钱，况且每月15号准时领工资，这日子过得说有多舒服就多舒服是吧！
可能男人都有一个想创业的心，或者工作太稳太安逸男人都会觉得无聊吧。突然间就说我们去做生意吧，做什么呢？家里是陶瓷重镇就说做陶瓷，我还没反应过来直接说他辞职了且准备做的还是我一点也不知道的行业。气的吐血，真的当时恨不得打死他。一晃到今年三个年头了，生意有点起色了，能养活自己还有钱存了，生活过的也很精彩。因为在尝遍了生活的酸甜苦辣，过后你会发现什么困难都不能打倒你。作为过来了给个建议你，可以作为参考一下。
1.不管决定要做什么一定要了解清楚你要做的东西，并且要保持万分的热情，而不是三分热度。稀里糊涂做了也没有关系，学习学习还是学习。生意这个东西要学的太多，不管多小的生意都一样。
2.什么行业都要经过时间的考验，活到老学到老，一定要精益求精。生意潮涨潮落很正常要有一个好的心态。
3.社会上形形色色的人太多，个人素质有高有低，学会包容当今社会不同以前，很多行业是以服务取胜的。
4.坚持，坚持，坚持，重要的事情说三遍，简单的重复做，重复的事情坚持做。
金橘姐养颜汤水
这边推荐下学校门口附近的小吃，生意超级火的，别小看这一块两块的生意。早上上学，中午上学放学，下午放学，等于三大拨人流量…
这个店主原来就是在学校门口开三轮车来摆的，她说每天纯收入都有200块，其实也是很累的一个活，还繁琐，因为点心多小吃多样化。她每天都是凌晨五点开始准备，六点半开始营业…
但之前用三轮车摆在学校附近，天天有城管来赶，所以也挺不容易的。
河源温记五指毛桃鸡
我舅舅这十几年来都是以摆摊为生，他早早辍学，十几岁就外出打工，在一个烤肉摊打了几年工以后他自己开起了烤肉摊，烧烤摊他做了好几年，一开始他顾了一个员工给他帮忙，后来他把我外公外婆在老家给他定的媳妇（也就是我舅妈）接来帮忙，两个人忙忙碌碌了几年，他每天早早起来去市场上买肉，然后回来以后两个人一起串肉，到了下午的时候开着他的小三轮拉着桌椅炉子去摆摊，但是在我们北方城市烤肉只有夏季才能赚钱，人都喜欢夏天晚上和朋友一起出来吃点烤肉喝喝啤酒，天气冷了以后几乎就没有人晚上出来了，记得他们有了第一个孩子以后我放了暑假舅舅还让我去他那里给他帮忙，看看孩子，有时候帮忙收拾桌子，那时候肉串才五毛钱一串。因为他们没有固定的店面所以经常换地方搬家，有时候是因为生意不好，有时候是因为城管不让摆了，后来烤肉生意不好了，他又去卖烤面筋了，开始是和舅妈两个人一起，后来我表弟长大一些上学了，他们两个人就分开了一人一个摊卖，舅舅说他们每天每人能卖七八百的样子，少的时候也可能只有二三百，后来开始流行炸串串夹馍了，他又去卖炸串串了，直到现在他还在卖炸串，舅妈在小摊旁还支着烤面筋的炉子，不过他们的主要收入还是以炸串为主。
总结下来摆摊的好处:1.自由，自己安排工作时间，家里有事就可以收摊儿回家，上班的话还有看同事老板的脸色。2.只要项目选的好手艺可以，挣钱肯定比上班挣的多。
不好的地方就是1.没有店面不固定，生意不好做的时候只能搬家换地方，这个不像我们搬家似的随便找个交通差不多的地方就去住了，这个必须要看这个地方适不适合摆摊，所以每次搬家舅舅都要找好久好久（也正是因为他们换地方，我的小表妹幼儿园都换了好几个，非常影响孩子的学习）。2.早出晚归，夏天热死冬天冷死，不像正常工作每天坐在空调房里。
这几年他们挣了一些钱，但有两个孩子花的也多，今年过完年舅舅和舅妈在老家盖房子，到现在还没有出来，我估计他们可能往后的生活还是会继续摆摊吧。如果你的工资不高，工作也看不到什么希望的话 ，其实摆个小摊也是可以的，但是你同样也要考虑到，假如你不能一直坚持下去，将来再想去找工作上班的花恐怕就会比较难了，一切又要从零开始了。
一只爱睡觉的喵
不想上班了，想去摆摊卖小吃，我不知道你是生活在一二线城市，还是三四线城市，关于摆摊，我还真有话说，因为几年前，我跟你有一样的想法，并且付出了实践。
我生活在北方的二线城市，先说说二线城市的状况。
二线城市这两年一直在创城，连胡同里面都不让卖，很多小吃车都租了自己的店面，剩下的要么改行，要么整天跟城管打游击。城管执法你见过吗？现在文明多了，但也不排除个别不文明的，有次有个卖糖葫芦的，跑得慢了点，被城管抓了个正着，然后，刚蘸好的糖葫芦就都跑地上去了。
但摆摊卖小吃确实挺挣钱的，连卖煎饼果子的阿姨每个月都能挣一万多，这是最少的，不过首先你得做好吃苦的准备，比如说卖炒饭，可不是单纯在那儿炒就行了，要提前把炒饭所需要的材料都切好，饭一盒一盒盛好，晚上夜市熬到后半夜一两点，一站七八个小时，手还要不停的掂勺。
但如果你生活在三四线城市，并且做好了吃苦的准备，那你可以试试。不过提醒你，不是你想的那样容易哦！一二线城市最好就别做了。
我和虎虎的十一个约定
努力完成头条任务！哈哈。
不好意思，我说话直，但是我说话都是很实在的，虚头巴脑的不符合我的性格。我说的不好听你也别生气，哈。我的意见是，你就老老实实上班吧，上班挺好的呀，旱涝保收的，混一天算一天不是挺好的么。
我当年就是和你一样的想法，话说十几年前，我也是上班上够了。想辞职又不舍得，也不知道自己能干什么。一个偶然的机会去接触了一些小玩意，就开始摆摊卖，每天下班就去，我老婆很厉害，她太适合摆摊了。很累但是很赚钱的，后来又做了淘宝，又开了快餐店，到现在工作也没舍得辞掉，开了几个店不用自己管了。人没有知足的时候，摆摊的时候就觉得一天赚了几十一百的就很开心，后来被马爸爸忽悠去干淘宝就是一句：月入万元不是梦。后来梦成了，又干快餐，然后一个店，不行就两个，再不行就三个，四个五六七…你知道我都快累死了吗，我想想还是上班轻松呀，我的同事都无忧无虑的，享受着周末的阳光，野外的风景，我只能开着我的大车巡店，房子太大打扫起来很累的！
小兄弟，我头发都白了好多了，你可要想好，有失必有得，你想做，能做，能做好，都是一步步来的，做就比不做收入高，但是更累呀！