脑壳秀逗
牛肉汤，我的家乡河南省洛阳市，如果说哪一种早餐让我一想起来就流口水，那必须是“牛肉汤”。
我的家乡河南省洛阳市，被美赞为“汤城”，有牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤、驴肉汤、丸子汤等大小汤大小汤馆近2000家，洛阳人的早上，很多都是从一碗汤开始的。
早上一碗汤，神仙也不当，由此可见洛阳人对汤是多么的热爱。
记得2014年9月我们单位去山东蓬莱、威海、烟台游玩，去了4天，第4天早上8：30分下大巴车，下大巴车后，我直接背着包去最近的牛肉汤汤馆，要了一碗十块的牛肉汤，第一碗汤里没有放调料，也没有放辣椒，清汤，我当水喝；第二碗碗我放了调料，手里拿个热油漩馍，边吃边喝；第三碗汤我又买了一份饼丝泡碗里，放调料、放辣椒（多放辣椒子），一吃一喝回家。那时年轻，也能吃。对了，在洛阳喝汤“添汤”是免费的。
记得2015年去北京，去了7天，第7天下午7点到家，当天晚上在家里吃了碗“捞面条”，北京有炸酱面，也挺好吃，但是一碗总不够我吃，吃两碗虽然我能吃完，但是不好意思吃，所以在北京时没有把面条吃美，到家后是晚上，洛阳的汤大部分是早上卖（在我心目中，早上是喝汤的最佳时间，我喜欢早上喝汤），所以吃了碗捞面条，然后第二天早上出门喝牛肉汤去了。
2016年去开封三天，开封有“羊双肠”汤，比较香，但是我能喝下去。在开封喝羊双肠时，顺口问了一句“能添汤不能”？老板一听，说：“洛阳来的”？我说是。能添汤，添汤免费。从开封回家后，第二天早上也是去喝牛肉汤了。
2017年去西安，也是去了三天，从西安回家后，第二天早上跑柳林街杏坛路喝的“臭杂”，也就是牛杂汤。然后跑大石桥买了锅盔，回家模仿着做羊肉泡馍了。
2018年去南京回来，算是最饿的，面条没有吃好，汤也没有喝到（个人吃不习惯鸭血粉丝汤），个人对南方的小吃真吃不习惯。当天晚上9点下高铁，乘公交车后10：28分到家门口的刀削面馆，一瓶冰镇啤酒，一份砂锅刀削面、外加一份面（加面免费），可算吃饱了。第二天早上喝牛肉汤喝不下去了，第二天中午跑牛肉汤馆喝了二碗牛肉汤。
平常在家里时，早上、中午都可以喝到牛肉汤，如果是晚上，基本上是没有牛肉汤了（个别地方有，家数很少），丸子汤、不翻汤老城那一片有。想喝哪一种汤，想什么时候喝，去哪里喝，心中都有数。可一但离开洛阳市，那就想吃的早餐就是“牛肉汤”！
每一次出门回家，第二天必喝洛阳“牛肉汤”！
人在风上走
至今最让我念念不舍的家乡早餐，就是奶奶煨的米汤锅巴粥。小时候，每次盛饭，奶奶都交待我们不要把锅巴盛着了。饭后奶奶会沿锅壁抹点茶油，让油浸入锅底，再让锅子在有余温的炉灶上放二分钟，揭出整个锅巴，再拿到太阳底下晒干。每天早上天未亮，奶奶都会将预留出来的米汤与储备的晒干锅巴，再放些水一起煮，等我们起床了，锅巴粥也煮好了。奶奶也会变着花样给锅巴粥配些米豆腐、糖粑粑、穿眼粑粑、或者蒿子粑粑。冬季偶尔没时间煮锅巴粥，奶奶就会去巷子口买些米粉，就着先天的剩菜当浇头，给我们做米粉吃。后来家里条件好点了，奶奶就买来牛楠红烧，上面封一层牛油，每每吃米粉是就弄一点红烧牛楠浇头佐之。现在奶奶家已去了仙国，街头的早餐馆成了我每天必报到的地方，那留在童年记忆中的奶奶牌美味早餐已渐行渐远，也成了我难以寻觅的佳肴，更成为了我对奶奶一种思念。
问号110
那肯定是老豆腐（豆腐脑）了，不能说一想到就流口水，但是如果时间长了不吃，还真的会想。
当初上大学的时候，在沿海城市上学，那里没有老豆腐，我还真的去转了很多地方，就是没有卖的，所以每次放假回家的时候，这必定是要吃的一个食物。
后来在学校附近开了一家豆之稻，里面有卖豆腐脑的，可是不是家里的这个味道，卤子不对，这里面花里胡哨的，什么肉的，素的。不是说不好吃，只是心里的味道不是这样的。或许是地方差异的原因，做法也就一样了，就像汤圆和元宵。
学长掌勺
必须是老固安的钢炉火烧加肉啊，想想就流口水！刚出炉的烧饼，外酥里嫩，夹着带汁的肥瘦相间碎肉，一口咬下去，酥酥的外皮口感极佳，闭上眼仔细一嚼，芝麻的香味加上软嫩多汁的肉，那感觉，不好意思，让我咽一下口水再说...... 只想时间停止在那一刻！
虽然好多年不吃了，前两年也回老家寻找过那些曾在路边的一家家小店，可是由于各种拆迁，我已经找不到他们的身影了！
人就是这样，越找不到，就越发的怀念了！不知道那份留在心里的滋味是不是这辈子只能在记忆里找寻了......
安静的顽主
最怀念的家乡早餐是 我们海边小镇上一家开了很久的早餐店，没有豪华的店面，是在车站旁边临时搭的一个棚子，但是老板卖的鸡饭确是无人能敌，鸡肉切得很小，鸡饭软硬适中，油腻，有着迷之般的鸡肉和米饭的混合香气，深得很多人的喜欢，总是被模仿但从未被超越过，因为生意太好，再搭配上一碗米烂汤（本地米粉做的）搭上酸菜（白萝卜丝 ），味道简直不要太好，很遗憾的是我在外有段时间没吃到了，缺少图片。
饭饭汇
广式早茶了解一下，在全国地区范围内，广东人的早餐应该是最丰富，也是最讲究的。一想到各样各式的广东早茶，口水都要流出来了。
1、广东肠粉，北方的朋友可能没吃过，但也应该听说过。薄薄的一层粉皮包裹着着厚厚的陷儿，浇上特制的酱汁，晶莹剔透的，哇~ 想到这里我已经忍不住我的口水了。肠粉在广东的大街小巷随着可见，而且价格很亲民，5/6块钱左右一份，肠粉对于广东人来说是必吃的一个早点。
2、还有叉烧包、糯米鸡、奶黄包、虾饺、烧卖、凤爪、蒸排骨、皮蛋瘦肉粥、这些都是广东人早茶经常会点的。与其它省份不同的是，广东人更喜欢吃“清淡”的食物，特别是早餐的时候。（清淡是指味道，不是食材喔）
3、中国文化博大精深，食物也一样，比较出名的早餐有“山东煎饼果子、河南胡辣汤、西安肉夹馍、四川小笼包”，还有不分地区的大众早餐，白粥油条+豆浆。
雷猴广州
炒liu辣子，我想怕只有陕西人能看得懂吧！不管什么时候，想起这个准流口水，那个期待的感觉啊，吃一口那更是爽到家了！
要做其实也非常简单，首先准备好盐、醋、白砂糖、酱油 适量 线辣椒 8个 葱花、蒜末 适量 油 适量
起锅烧油做起来吧！
步骤 1
线椒切碎。
步骤 2
入锅小火干煸三分钟左右。
步骤 3
加入盐、葱花、蒜末和少许食用油翻炒。
步骤 4
大火掂勺炒出锅气后烹入少许醋和白砂糖出锅。
炒辣椒的小贴士
先干煸再加油可以促进辣椒素的分解，不会感觉特别辣。
毒蝎DX
必须是油条和煎饺啊，自己做的好吃。
油条也可以自己做，就是费事了点，也有半成品，过油炸一下，配上豆皮，豆皮上抹上辣椒卷上油条，再来一碗汤，完美。
煎饺也好吃，外酥里嫩的，我们用的是韭菜鸡蛋和油炸炒好了放凉就行，饺皮菜市场有做好的，锅里放油把饺子一个一个摆好，油热以后加调好的脆皮水往里面一撒，小火慢煎。配上沾料，好吃的不得了。
以前在老家的时候经常这样吃，现在出来工作了也吃不到了，想起来就流口水，等回家了一定要自己做。
我只想简简单单
早餐是一天生活的开始。作为关中地区的人，早餐是特别丰富的。选择性也比较大。
1. 菜夹馍。想起菜夹馍我就流口水。脆脆的饼，热热的馍，这个好吃不好吃在于菜，凉拌红萝卜丝，辣椒粉丝，等八九个菜。夹进去饼里，味道极为丰富，特别好吃。一个饼解决一顿早饭。
2. 豆腐脑+包子，时辰包子，馅儿料丰富，好吃，配上碗装豆腐脑，放几颗榨菜，淋上生抽，特别简单。一顿早饭就有了。人吃的满足。
3. 肉丸胡辣汤。肉丸胡辣汤在西安市比较普遍，且特别好吃，配上一个饼，一顿早饭就解决了。
4. 油条豆浆。这个哪个地方都有，好吃，顶饿，简单。
说着我都流口水了。