一杯好茶的背後,從茶樹種植、茶青採摘、茶葉製作、茶葉沖泡……每一個環節都必不可少。
那麼我們在品茶的時候,尤其是一些沒喝過的種類的茶,有沒有什麼通用的標準去判斷這個茶好還是不好呢?
一、湯色通透明亮
不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃,關鍵要“透亮”,湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明:.製茶工藝優良,儲存條件良好,沒有灰塵,也沒黴變。茶的內含物質豐富。
二、苦澀味存在,但很快散去。
加工到位且合理的茶,苦澀味不顯,但還是有的。因為茶本來就有苦澀味,但關鍵在於能否能夠快速散去。如苦澀味一直留在口腔中,舌面感覺收斂且粗糙,苦澀難受,應該不能算是好茶。
三、無異味、水味
1、異味有兩種情況:一是茶葉加工工藝不當,產生的一些青味、煙味、焦味等;二是存儲環節有問題,茶葉變質或吸收了一些外界的陳味、黴味、香水味等等。
2、水味,是指茶味和水味分離,出現淡腥味。水味往往出現在茶湯變淡的時候,但好的茶是不會出現茶水分離的。
四、葉底鮮活
葉底柔嫩有光澤,摸起來光滑,捏起來有一定厚度和彈性。說明茶葉的原料好、製作工藝好,沒有把茶做死。
這些是作為一款好茶的基本要求,高級別的好茶還能人心情愉悅。
比如今天給您推薦的這三款好茶,茶品本身賞心悅目,喝起來更讓人身心愉悅!還有折扣呦!
01
2019年冰島小生茶
你若想嘗試一下冰島味,體會冰島專屬的清甜,這款茶能給你的體驗,綽綽有餘了。
花香清甜,水路細膩,茶氣足,香在湯中,氣強韻遠,滿口生津回甘,香甜令人回味。
飲後整個口腔清涼無比,喉嚨韻味舒爽,久久不散。
葉底整齊勻稱,條索光潔油潤。
02
2015年布朗陳香
昔茗堂這款【2015年布朗陳香】臻選布朗山大葉種老樹春茶茶菁為原料,明前芽葉,匠心精製。
這款茶餅,緊壓度適中,勻整油潤,條索肥壯,間有金毫。
湯色紅濃明亮,香氣純正濃郁。品飲這款布朗陳香茶,最直觀的感受是“甜糯順滑”。
這和它的選料有關,茶湯和舌面接觸的地方就有甜味蔓延,像是吃糖之後嘴裡的餘甘,不濃烈,但是不會很快消散,極為舒服。
03
2019年滇紅金芽
這款茶精選三百年古樹大葉種原料,純芽頭製作,滇紅中的最高級別!
基本上全部採用的單芽,名曰“大金芽”,尖芽佔比越高,營養物質越多,水溶性維生素,芬芳物質含量越高,香氣更高長,濃郁,口感更細膩柔滑。
大金芽外觀非常漂亮,全是金豪,微微卷曲,金光燦爛。
茶湯金黃透亮,甜香高揚四逸,公道杯底香氣濃郁。
一般說原料比較嫩的茶青,茶葉中的氨基酸的含量就會比較多,其茶湯就比較鮮甜。
輕啜一口,清甜甘潤,口齒留香,香氣濃郁帶甜,滋味濃厚鮮醇,不僅花果蜜香醉人,茶湯的豔,也賞心悅目。