人造肉的出現，對於老百姓來講，是好事還是壞事？

佚名

2019-11-11 12:36:00

盛世美景141195415

豬肉價格的大幅度上漲讓很多消費者感受到了一定的消費壓力，甚至有人認為年末豬肉價格會超過牛羊肉價格。現在市場上的豬肉價格大多集中在14元/斤-17元/斤，部分地區的豬肉價格甚至超過了25元/斤，豬肉價格在年底有可能會維持在26元/斤-27元/斤左右。隨著豬肉價格的大幅度上漲，生豬價格自然也就出現了上漲行情，整體的生豬價格正朝著更高的價位發展。根據筆者的瞭解，我國的平均生豬價格已經達到了24.91元/公斤，最高生豬價格達到了28.74元/公斤，最低的生豬價格也已經有18.28元/公斤了。從生豬價格的價位分佈來看，生豬價格超過20元/公斤的有30個省市，生豬價格超過22元/公斤的有27個省市，生豬價格超過25元/公斤的已有10個省市。

在豬肉價格普遍上漲的時候，消費者更多的是寄希望於宏觀調控和人造肉的出現。目前可以採取的調控策略有以下兩個：一是鼓勵生豬養殖戶增欄增產。各地通過採取相關鼓勵措施引導養殖戶增欄復產，提高養殖的積極性，這樣就可以更好的提高生豬的養殖規模，生豬和母豬的存欄量也可以上去。二是豬肉進口。豬肉進口是目前解決我國豬肉供給不足最快的方式了，能夠最快程度的緩解我國的豬肉供給問題。在各種調控策略都收效甚微的情況下，很多消費者對9月份即將出現的人造肉充滿了很多的期待，甚至有人希望人造肉可以徹底將豬肉的價格帶下來。

人造肉其實本質上和肉類還是有很大區別的，其上市以後的價格也不一定低於豬肉價格。現在市面上的人造肉無非就是以下的兩種：一是植物肉。植物肉主要是由植物纖維製造而成的，整體的製造工藝和水平比較簡單，價格更加平民一些。其主要缺點就是口感更接近於蔬菜，缺乏肉類的口感，更沒辦法和肉類的營養價值相媲美。二是人工肉。人工肉其實就是由動物細胞製成的肉，其製造需要的技術水平比較高，整體的工藝流程也相對複雜一些，價格相比植物肉則會更貴一些。總而言之，人造肉想要影響到豬肉的價格基本沒多大可能，甚至有可能會導致豬肉價格更高。

不管怎樣，人造肉的出現對老百姓來說都是一件非常好的事情，能夠給人們提供更多的消費選擇。人造肉的出現對老百姓來說有以下幾個好處：一是人造肉能夠作為一種新興商品滿足更多人對食物的需求，讓人們的食慾得到滿足；二是對豬肉的需求量造成一定的影響，其能夠分擔一定的豬肉需求量；三是人造肉作為新的一種商品形態，能夠給人們提供更多的選擇。總體而言，人造肉的出現對人們的生活還是有比較大的促進作用的，能夠滿足人們對生活的基本需求。

老農民說事

還沒見到“人造肉”的影子，但是關於“人造肉”的話題已經完全在手機霸屏。在我個人看來，肉就是肉，由我們養殖的動物所提供，而人造想要取代這個傳統本身，在相當長的時間內，幾乎沒有可能。但是“人造肉”對咱們老百姓來說到底是好事還是壞事？

我認為對於消費者角度的老百姓來說，絕對是一件大好事。

大家都知道的一個道理，有競爭才更能凸顯產品優勢。有了“人造肉”的入市，對我們消費者來說，就多了一個選擇的餘地，豬肉價錢太貴？那就不好意思，不湊這個熱鬧咱們買“人造肉”去。

而當我們覺得“人造肉”的口感或者價格不如人願，我們同樣可以把目光轉向普通的肉。別看這只是一個自然規律，但正是因為多了這樣的一項選擇，就給我們的“人造肉”和普通的豬肉增加了一個無形的壓力。就不得不使我們想辦法去不斷提高產品的性價比，來繼續維持我們的客戶群體。

“人造肉”的入市，對於我們從事養殖行業的老百姓來說，完全就是孫悟空的“緊箍咒”。

為什麼這樣說呢？還是因為我們的競爭機制，有了這樣一個全新的競爭對手，給我們養殖戶的壓力那是空前的。再想像以前那樣出現瘦肉精、注水肉，就很有可能讓我們血本無歸。

所以我們不但不可以再像以前那樣為所欲為，還得不斷的想辦法增加產品的競爭力，降低成本的同時還得提高產品的質量。所以我認為“人造肉”就是我們養殖戶的一個“緊箍咒”。

總的來說，“人造肉”的出現對於我們大多數人來說，是一件比較好的事情，讓我們多了一項選擇的餘地。對於少部分的養殖戶來說，肯定不會是好事情，需要養殖戶們通過不斷的努力，來提高自身產品的競爭力。當然，“人造肉”要想達到這樣的一個市場效果，恐怕還有很長的路要走。

個人理解，請大家不吝賜教。（圖片來自網絡）

農民也優雅

你好，很高興分享我的觀點。

據有關報道，人造肉於下個月上市，各方對此持不同意見。站在國家角度來看，人造肉不僅可以緩解豬肉市場的壓力，同時還能解決民生大計以及降低CPI 等好處。站在養殖戶角度來看，人造肉的出現可能會衝擊豬肉市場，從而影響豬價走勢，這也是養殖戶不願意看到的。

依題主所問，咱們共同探討下人造肉的上市對老百姓的影響。

第一、能否贏得大眾信任。對於一種新上市的產品，安全問題肯定不可能迴避。人造肉是植物蛋白合成，報道稱對人體健康只有益處，但誰來做這個新產品的實驗者加宣傳者還需一部分“領頭羊”。

第二、能否適合大眾口味。這點至關重要，它關係到人造肉能否打開市場。如果口感不錯，我相信還是有一定的市場，但假的就是假的，想要在市場中佔有一席之地並不容易。

第三、價格優勢到底有多大。這個也是我們老百姓關心的問題，我們這邊生豬價格在12元/斤左右，豬肉價格在18元/斤左右，其實這個價格還可以接受，所以說人造肉價格優勢如果不明顯，那麼很難打開市場。

目前人造肉重點噱頭就是純植物蛋白合成，對身體健康有益處。對於一種新生食物，咱們沒吃到嘴裡一切都是猜測，而且我始終認為假的真不了，就算在價格等方面有優勢，也很難撼動豬肉的地位。

動如靜水

人造肉的出現對於老百姓們來講不見得是什麼壞事兒，相反好處還是有的。

人造肉到9月份上市，雖然還沒有出來，但已經受到了許多養殖戶以及老百姓們的額外關注，有的人擔心它的價格會不會高，有的人擔心它對人的身體有沒有壞處，也有的人擔心它的出現會不會影響豬肉的價格，雖然說我不知道人造肉長什麼樣，但是從裡面還是瞭解一點的，下面就由我來為大家分析一下人造肉的出現對老百姓們是好是壞，如果有什麼不對的地方，還請大家指出，我們共同學習。

人造肉的價格不可能高出豬肉的價格，現在我們也都看出來了，豬肉的價格到現在已經漲到了35元至40元一斤的高價，如果人造肉的價格高出豬肉的價格，由於它不是真肉的原因，市場上的人肯定不會去買它，買它還不如買真肉吃呢。

而且人造肉，對人的身體並沒有什麼壞處，相反它還會有很多營養，靈膽固醇的它受到了許多老百姓們的愛戴，在豬肉價格如此之高的情況下，出現了人造肉，市場上買的人肯定會非常的多。

而且他的出現並不會因為火熱而影響了豬肉的價格行情，這兩種肉本來就不是一家的，它賣它的，它漲它的，兩者沒有什麼必然聯繫，即使人造肉剛出來就被一掃而空，豬肉價格也是視而不見。

所以，人造肉的出現對人們的好處是最多的，可以減少人們對豬肉價格的依賴心理，而且等它出現的時候，我也想買幾斤嚐嚐呢。

農村豬世紀

你好，我是“獸藥100”的作者，很高興能夠回答你這個問題，在回答你這個問題，我們要先對人造肉有一個基本的認識：

人造肉，是一種逆天技術，1小塊肌肉組織可以培養出一萬公斤肉

這逆天的技術是怎麼做到的呢？首先從或者的動物身上提取一小塊肉，把這塊肌肉組織進行過濾，分離成肌肉細胞和脂肪細胞，接下來吧速哦需要的肌肉細胞放在培養皿中，並在培養皿中放入血清，血清會給肌肉細胞提供必要的營養物質，如氨基酸、維他命、碳水化合物等，讓細胞覺得它仍然在活體組織上，這樣細胞就能繼續進行復制，不斷增多後，就會形成帶狀，同時不斷膨脹，拉伸成肉絲的樣子，隨後，再加入一些脂肪細胞，粘結成肉塊。

儘管現在大家還都沒有辦法接受人造肉，覺得這是不符合自然規律的現象，但這個實驗的背後，其實時科學家們對人類乃至地球未來的擔憂，為了滿足70億人的食肉需求，美年要宰殺動物達700億隻！

儘管美國一家Beyond Meat公司已經與肯德基進行合作，推行一款素食炸雞，但是這並不是一款真正意義上的炸雞，裡面還存有一定量的雞肉。

加上製作成本其實也並不低，目前來看，對老百姓來說，更多的是滿足了好奇心而已。

可以很負責任的告訴大家，現在生豬價格的下跌同人造肉沒有太大的關係。雖說我國上市了人造肉，但是受生產工藝的影響，人造肉的數量不多，而且只能是以碎肉的形式供應，也就是說人造肉在豬肉市場的佔比很低，暫時來看即使上市也無法對生豬市場產生明顯的衝擊，也就不會導致生豬價格的下降。

獸藥100

人造肉，在我的小農意識裡，就是豆腐皮。幾十年前在農村小學讀書，我就吃過人造肉，那時候的人造肉還是東北的大姑帶回來的。說的是無公害大豆的豆皮兒做的，看起來發黃硬寸，皺皺巴巴的。賣相不好看，結果泡到水裡一泡就脹鼓的發白，那時候小，饞肉吃，又沒錢買，農村小屁孩好虎龍，媽媽多放點兒油，放點辣椒麵，炒起來還挺好吃的，但是完全沒有農村人過年養的那頭豬，燉的一大鍋豬下水湯香濃。

前些日子在家教一個從中村農村來的小孩國畫課，他媽媽是農村集市上賣鹹菜的，一天早晨帶來了媽媽的味道，還別說，農村小媳婦拌的那個腐竹花生白蘿蔔，胡蘿蔔丁，辣椒油拌的。也有點像人造肉的口感，就這大米粥，味道還是挺地道，很好吃滴感覺。

不過話又說回來，嫩說說這豬肉緊缺的，國家一個勁的號召農村人養豬也不行，出臺貼補政策給農民也不行，很多農村散戶迫於壓力，都不養豬了，農村專業養豬大戶更是不敢貿然增加存欄，歸根到底都是非洲豬瘟鬧的事。南方豬瘟鬧的太厲害了。很多地方豬肉天價都買不到。從城市到農村，人人談豬色變，有的農民說可憐的娃，乾脆都三個月沒吃過豬肉的。

有的人說豬肉不能吃了，我們可以用雞肉，魚肉，羊肉，牛肉來代替。站著說話不腰疼。那些肉更貴好不好！我們國家是豬肉消費大國。豬肉要緊缺到這麼嚴重的地步了嗎？聽說9月份人造肉都要上市了。真心來講，人造肉的出現是好事，是壞事咱暫且不論，我覺得只要人造肉不要添加一些亂七八糟的東西，吃了對人的身體沒有害處就行。我和我的很多農民小夥伴們還是持觀望態度的。

豔陽之美

人造肉最近成了人們之間相互熱議的話題，在我們國家人造肉將會在九月份陸續上市，到時人造肉的神秘面紗將會被揭曉。那麼人造肉對我們老百姓而言到底是好事還是壞事呢？要回答這個問題，我們就要從根本上去了解什麼是人造肉？

人造肉說白了也就是仿生肉，它分為兩種，第一種是以大豆、小麥、豌豆、小米、香菇等植物蛋白加入適當的植物性油脂結合製造而成的仿肉類的仿真肉，也稱大豆蛋白肉。第二種就是以動物的幹細胞通過餵養糖、氨基酸、油脂、以及礦物質及各種微量元素所生長出的肉類，也叫動物幹細胞人造肉。目前主要還是以大豆蛋白肉為主，動物幹細胞人造肉生產成本昂貴，要大範圍生產還需要時日。

瞭解了人造肉的製作原料及原理，那麼人造肉對我們是好事還是壞事呢？

新型人造肉是一種全新的發明創造，它融合了許多科研人員的心血和智慧，無論是色香味都高度的與各種肉類極盡相似，豐富了老百姓的菜藍子，同時又順應了喜歡素食的群體口味，許多老年人不敢見渾葷腥，容易得心腦血管疾病，有了人造肉，就可以放心大膽的吃了，既解饞又美味還防病。年輕人都講求保持身材減肥，人造肉正好能滿足年輕一代的口味需要。這些都是肉類本身無法替代的，好處自然不言而喻。

當然人造肉的出現勢必會對肉類市場有一定的衝擊，對養殖業也會具有一定程度的影響，但從長遠角度來說，人造肉對平抑肉價又具有一定積極意義，所以對老百姓來說又是件好事！

我是雲夢蒼生，以上是本人的觀點，歡迎大家批評批正，共同參與相互關注，謝謝！

雲夢蒼生

根據消息獲悉，目前人造豬肉即將在今年9月上市，這也是北京工商大學食品與健康學院副教授李建實驗團隊和植物肉品牌合作研發的中國第一代人造肉。其實對這種人造豬肉而言，外觀跟真正的豬肉很相似。但是它確實一些豌豆、大豆、大米的提取物製成的植物肉。而且據說是不含膽固醇，對人體健康來說更有利。那麼人造肉的出現對於百姓而言是好事還是壞事？

覺得我國對於豬肉消費持續上漲，我國傳統的生豬養殖行業每年的生豬產能已經遠遠滿足不了目前我國居民對於豬肉的消費量。而且隨著時代的發展，人們對於食品健康問題也越來越關注。目前人造豬肉研發難題主要是人造豬肉的味道很難製造出跟真正豬肉到非常相近，這個難度是比較大的。但是著眼未來發展，植物肉將成為未來的發展趨勢，特別是目前三高人群逐漸增多，而這種沒有膽固醇的植物天然植物肉將對於三高人群是非常適合食用的。

現在來看，我國整體的人造豬肉還大部分處於研發階段。而真正距離全面上市和推廣，還有一段距離要走。如果人造豬肉能夠獲得大量的上市，從而進行商業化運作。那麼對於一部分製造人造肉的利益集團來說，將是巨大的利潤。

而隨著它的上市，未來也將改變我國傳統生豬養殖模式。預計未來也將會對我國傳統生豬養殖業造成一定的衝擊。而目前老百姓最關注的問題就是人造肉的健康問題，那麼它最近是好事還是壞事呢？

對於這個問題，目前還不能下定結論。而由於非洲豬瘟持續影響，截至目前全國生豬存欄同比去年下降32.2%。而且根據統計，截至今日，全國各地生豬均價已經突破了12.5元一斤。由於豬肉供應緊張持續，將也紛紛出臺相關激勵政策，養殖戶進行擴大養殖。在短期內這種豬肉供應緊張的局面將持續存在，因此下半年來說豬肉價格依然保持比較高的位置。

對人造豬肉的上市，您是有什麼看法呢？歡迎下方留言一起交流。更多的豬價資訊，歡迎點擊關注，鄉村波比每天為你提供最實用的三農知識。

鄉村波比

人造肉真的要來了，預計九月份上市，這次的人造肉不是以前人們印象中的素雞等初級豆製品了，而是像食物一樣做的十分逼真的植物蛋白。

九月份要上市的人造肉有兩個產品，一個是北京某大學研製的人造肉月餅，它是仿照的上海的鮮肉月餅，據說是味道和真的鮮肉月餅十分相像，人吃的時候根本分不出來哪個是人造肉。

還有一個產品是人造牛肉漢堡，將要在深圳上市，價格據說是30元左右，它也是用植物蛋白做成的，味道和真的牛肉漢堡差不多。

這段時間電視上對人造肉的宣傳和新聞越來越多，看樣子它是準備在國內大幹一場了。

對於我們普通老百姓來說，人造肉的上市是好事還是壞事呢？

我的觀點是，對於人造肉我們不需要有排斥的心理，可以聽其言，觀其行。等它上市了，品嚐一下人造肉味道到底怎麼樣，然後再決定以後會不會購買。

總得來說，豬肉和人造肉各有優點和缺點。

豬肉現在是越來越貴了，普普通通的五花肉都要20多元一斤，今年下半年生豬的出欄量還是會繼續減少，豬價估計只能上漲不會下降的。

我現在對於買豬肉很矛盾，買吧，豬肉這麼貴幾十塊錢才買那麼一點。不買，豬肉又是日常生活的消費品，真的一個月不吃，估計我還真受不了。

到最後豬肉還是少買了點，但是心疼的不得了，想著啥時候這肉價才能降下來。

人造肉的出現，就是對普通人多了一個選擇，我可以買豬肉也可以買人造肉。

人造肉現在有兩種，主要用的還是使用植物蛋白製作的人造肉。這種人造肉蛋白含量高，人體容易消化吸收，而且它不含膽固醇，對於有高血壓高血脂等病的老年人吃非常好。

現在人造肉面臨兩個問題。

一個就是它的味道和實際肉還是有一定差別，而且要去掉植物蛋白裡的豆腥味。

還有一個問題是人造肉剛剛在國內上市，成本還比較高，目前來說比豬肉要貴點，等到以後真正普及了，價格可能會降下來，比豬肉低。

對於我們普通老百姓來說，現在吃新上市的人造肉也只是一種嘗試，如果確實不錯的話，以後可以大量吃，現在還沒有必要。

平心而論，人造肉的上市對於我們老百姓是件好事。

農村養殖新鮮事

網上網下對人造肉是炒得議論紛紛，各種各樣的說法都有，但是這人造肉真的還沒有出現，大家都很期盼，到底好不好吃，價格貴不貴，難不難買等等這些問題，而且對於農村老百姓來說，到底是好事還是壞事呢？