这两天全国各地都迎来了大降温，俗话说，“寒风起，羊肉肥”，又要到羊肉消费的旺季，市场上羊肉已经卖得火热。不过今年羊肉的价格可不便宜，从5月份开始羊肉的集市价格就开始上涨，到了10月份，已经涨到了七八十元一公斤，生羊肉市场价节节攀升，熟羊肉就更不用说了，一些餐馆中羊肉汤、羊肉火锅等标价也都开始上调。
今年肉类市场似乎出现了集体涨价的情况，这主要是受到猪肉价格不断走高的影响，人们不得不放弃猪肉，转而消费牛羊肉、鸡肉及其他蛋白类食物。今年羊肉的行情好，直接受益的就是养殖户了，像内蒙古的草原羊喜迎丰收，一只50斤活羊的价格能达到1600元左右，一只羊比去年多卖了两三百元，而同样受益的还有宁夏的一些滩羊养殖户。
宁夏滩羊的知名度不比内蒙古草原羊差，它已经成为中国地理标志产品。爱吃羊肉的人都知道宁夏滩羊味道鲜、肉质嫩、无膻味，还曾多次出现在国宴场合。不仅如此，滩羊还是一种皮肉兼用的品种，这种羊所产的裘皮与众不同，毛色洁白，又轻又暖，可以说是羊裘中的佳品，由于大都在草滩上放养，“滩皮”、“滩羊”的称呼由此而来，滩羊养殖也已经成为甘肃盐池等地的一个主导产业。
今年受到各种利好因素的影响，宁夏滩羊的价格也大幅度上涨。根据当地的市场行情，去年羊羔的最高价格是每斤25到16元左右，而今年这个时候，已经涨到了35到36元每斤，比去年同期高出是10元左右。滩羊养殖户表示，现在一只羊羔生下最多50天就能卖了，皮子一张能卖上百块，直接拉到市场上卖羊肉，按一斤三十六块钱算，连皮带肉一只羊羔就能卖到上千块。
由于滩羊羊羔的价格不断走高，而且在短时间内就能出栏，养殖户们把重点放在了卖羊羔身上，开始不断囤积母羊。除了囤羊，一些养殖户还开始大量囤积优质饲料，把普通饲料换成精饲料，滩羊可以增加体重、提高品质，这样一来就能趁着好行情卖个好价钱。羊肉价格的不断上涨，不仅让当地养殖户稳赚不赔，当地的饲料配送公司和羊肉加工企业的利润也比往年要高出很多，其中销售加工企业的收入也涨了百分之二十左右。
不过在如此狂热的行情下，一些滩羊养殖户却对大量补栏表现得比较冷淡。随着羊羔和母羊的价格越涨越高，风险也在不断累积，像2012年的时候，滩羊价格也曾猛涨，人们大量补栏，而两年后羊肉价格大起大落，养殖户亏了不少钱，有了之前的经验，今年一些养殖户就放弃大量补栏。对于育肥羊来说，如果现在收购上千块一只的高价羊羔补栏育肥，出栏也要等到春节之后了，到那时行情更不好说，不少人也放弃了。你觉得年后羊肉的价格会怎么样？欢迎留言和我们一起讨论。