近期的鸡蛋价格低迷，有相关市场人士认为，春节后本来就是鸡蛋市场的传统消费淡季，叠加疫情影响供销环节受阻，蛋价持续低迷，鸡蛋价格走势反映的是当下供需格局的短期错配。
近期蛋价持续疲软下跌
根据往年的行情来看，往年的鸡蛋需求相对比较的平稳，所以价格为受到很大的冲击。但是但是今年在新冠肺炎疫情的影响下，鸡蛋的需求出现了不同程度上的错漏，很多企业、学校餐饮行业都延迟开工，所以鸡蛋消费表现极端低迷是近期单价持续下跌的一个主要的因素。
需求端采购热情低迷，供应端的压力自然就在加剧。据统计，国内当前产蛋鸡约11.5亿只，同比增长8.5%。但由于疫情出现的交通控制吗，活禽交易处于停滞状态，所以很多高龄老鸡不能更新换代，部分养殖户采用各种技术，强制增加老鸡的下蛋量。供应量大于需求量，造成鸡蛋的价格甚至跌破2元/斤，跌幅也达到35%，造成比较悲观的局面。
再看期货市场，根据季节性规律。每年上半年为补栏旺季，当下物流运输不畅等因素导致市场补栏及孵化不及预期，将影响下半年后开产蛋鸡量，造成远期鸡蛋供应可能减少。分析2019年的合约补栏4373元/500公斤，而2002合约最低跌至2221元/500公斤，近两个月的价差反映了市场对后期蛋价走势及蛋鸡存栏的预期。
养殖行业经历周期性大幅波动
众所周知，影响生猪价格的是“猪周期”，影响鸡蛋价格的是“蛋周期”，影响肉鸡价格的是“肉鸡周期”，农畜产品因其生长周期以及养殖周期因素，均对产品价格呈现一定的周期性影响。
统计数据显示，2019年鸡蛋现货价格波动幅度118%。受现货价格波动影响，鸡蛋期货主力合约结算价波动幅度46.5%；连续合约结算价波动幅度90.2%。可以看出，供需关系是影响农产品价格的主要因素，少部分人认为期货炒作抬高价格或打压价格，是对期货市场运行机制存在误解，忽视了期货能够较好平抑现货价格波动的事实。