湖南日报·新湖南客户端讯(记者 陈娟 通讯员 许素华)
“现在是非常时期，我们只提供打包‘外卖’服务。” 店主雪梅介绍，开业前，他们已经做好了卫生清洁、消毒防疫等工作。同时，每天还会监测体温、做好个人卫生消毒。
在“肯德基”，橱窗上贴着“无接触点餐”二维码。负责人陶婷婷说：“我们现在只提供外卖服务，顾客只可以通过第三方平台或者我们自己的外卖平台点餐，到店的顾客也只能点完单之后打包带走。此外，我们店里按照要求做好了各种消毒防疫措施，为了实现餐点“零接触”，还配备了一次性手套供顾客使用。”
为了迎接复工，刘一手火锅店对从业人员晨检消毒、食材溯源、规范操作、清洁消毒、留样记录等流程均做了严格规定。对于入店顾客不仅要求测量登记体温，还要经过消毒脚垫进行消毒。
“我们对于餐饮业复工要求比较严格，所有餐饮店恢复开业之前要进行报备，我们监管人员会根据申请情况上门监督指导食品安全及疫情防控工作，验收合格方可开业。” 市市场监督管理局餐饮股负责人介绍，市市场监督管理局坚持“精准施策、分类防控”的原则，对待网络订餐的餐饮店，要求设置专门的外卖取餐点，实施“无接触式”外卖；对可实施堂食的中型餐饮店，要求严格控制就餐人数，一桌不可超过三个人，每一桌需间隔1米以上，并且面朝同一方向就餐。此外配备专门的监督员驻点监管；对于经营面积较小的餐饮店，提倡外卖打包方式经营。
为保证疫情期间，餐饮行业有序复工复产，保证市民餐饮健康放心，市市场监督管理局加大了督查力度，白天派出26组队伍开展检查，夜间派出2支应急执法小组对城区夜宵餐饮进行监督指导。一旦发现有聚餐聚会现象，立即劝停，不配合的餐饮单位要求停业整改。
截至目前，我市已有176家餐饮店安全有序开业。