高山流水28996171
黃花魚,鱸魚,青魚,鱈魚等一些海洋魚類。至於我們這些東北人來說。覺得這些魚一定要比我們平時吃的那些淡水魚要好得多。在我們的印象和感官裡,總覺得這種海魚是汙染的。對我們的身體是健康的保障。多吃一些海洋的魚類,也是讓我們身體更攝入一些營養的成分和元素,使我們的健康身體得到保障。
其中黃花魚就是我們都非常願意吃的一種海洋魚類。我們通常會根據黃花魚做出一些很好吃的菜品。比如油炸黃花魚,醬燜黃花魚,雙煎黃花魚,蔥油黃花魚等等,總之,我們東北人做起黃花魚來我們的花樣非常的多一點,也不比海邊那些朋友做的差。你就先說黃花魚油炸吧,有的時候市場上賣的黃魚很小,但是這種小黃魚味道又特別的鮮。所以我經常把這種小黃魚。買回去然後收拾乾淨了,用雞蛋和澱粉做成芡汁,然後把它裹在是先喂好了的黃花魚裡攪拌。等把那層澱粉芡掛在小黃花魚的身上以後。就把鍋燒開,然後進行油炸。等到炸好的小黃花魚端上餐桌的時候,那味道特別的鮮美,真的很好吃,很香酥。
醬燜黃花魚,我們一般都選用當地的黃豆醬。把黃花魚洗乾淨以後我們把蔥薑蒜準備好。這時再把鍋放入油燒開以後,把黃豆醬倒入鍋裡,再加入蔥薑蒜爆炒,然後加上料酒,蠔油,嗆好湯以後再把黃花魚一次的擺進鍋裡。等到燉15分鐘以後,湯汁也收的差不多了,這道菜也就好了。