1.春节前杀年猪，吃年猪汤，是民间的传统习俗。冬至过后，农家陆续杀年猪，请亲朋好友吃年猪汤,营造出节前浓浓的亲情、友情、乡情气氛。
2.看天期。传统杀年猪、吃年猪汤有一套完整的程序。首先要“看天期”，即通过翻看皇书选择适宜杀猪的吉日。
3.请厨子。杀猪的天期看好后，请有杀猪技能的厨子到时前来杀猪。
4.请相帮。年猪汤的筵席一般都有三五桌，主人家做厨人手不够，需要请邻里帮忙。
5.
挖地灶。杀年猪当日，先挖地灶，备作烧水烫猪刨毛。挖灶时，厨子要念“动土咒”，以保动土平安无事。现在已经少有挖地灶了，烫刨猪毛的开水从厨房烧出。
6.备“旺盆”。接猪血的盆子称“旺盆”。 盆底放少许食盐，以便促进猪血凝结为“旺子”。
7.
给猪“放生”。 厨子在杀猪前，先烧香敬神，举行给猪“放生”的仪式。意思是通过这一仪式，让猪的灵魂获得永生。这是一种仁道式理想文化的表现。
8.
杀猪。民间在这个环节有“进刀看办事，出刀看财喜”的说法。认为如果进刀一刀成功，则预兆主人来年办事利达，反之则可能遭遇麻烦；如果出刀后刀口猪血连成一线红一片，则预兆来年财运交好，如果刀口猪血时断时续，则可能财运不畅，甚至还要提防破财。
9.
敬菩萨。将猪刨毛、开边后，在堂屋走廊或院坝设置案板，将猪形体复原置于案板，举行敬神仪式。复原的规矩是：猪头向堂屋外，猪尾朝堂屋内。这寓意“外吃内拉”，也寓意猪灵“出外投生”。在猪身铺24张纸钱，寓意愿猪“二世投生”。主人在猪头前设置香案，敬猪神，祈愿猪神保佑居家平安、“猪槽运”好。猪神是谁？民间说是“猪官菩萨”，古书上说猪神的名字叫茅犀。
10.
人亲菜。猪屁股部分的肉叫座朵儿肉。座朵儿肉有头刀、二刀之分，二刀座朵儿（倒数第二块）精肉多，肉质好，通常是送岳母或老师的，因此叫做“人亲菜”。
11.
离妈肉。猪身带有肋骨的肉叫饱肋肉。饱肋肉有正饱肋、软饱肋之分。保留有两个猪奶子的软饱肋，称为“离妈肉”。按照民俗，小伙到姑娘家接亲的“接亲礼”中，“离妈肉”不可少，婚后，姑娘年节回娘家时，也送“离妈肉”，或送“人亲菜”。
12.
亲朋好友从四面八方陆续到来。
13.
主人对到来的亲朋热情接待，装烟泡茶。这家煮的是福宝白茶。
14.
亲戚朋友聚在一起，问家情，拉家常，摆谈田土的收成、儿女的情况、来年的谋划等。
15.
会打牌的客人，则玩牌娱乐。
16.
年猪汤筵席的主菜是血旺汤、十全汤和回锅肉。十全汤通常用猪的喉、舌、心、肺、肝、胰、肾、肚、小肠、瘦肉十样食材混合制成，香气馥郁，味道鲜美，通常所说的年猪汤，指的正是这道菜。
17.
铁锅爆炒十全汤的食材。然后加高汤熬制。
血 18.血旺汤,亦称“头刀菜”。
19.
回锅肉。
20.
大火炒回锅肉。
21.
舀回锅肉入盘。
22.
年猪汤的凉菜有花生米、盐蛋等。
23.年猪汤的副菜有酥鱼儿、辣子鸡丁等。图为酥鱼儿。
24.辣子鸡丁。
25.
年猪汤的素菜有白菜、萝卜、莴基菜等。图为煮白菜。
26.
莴基菜。
27.
年猪汤筵上的酒品，福宝以杨梅酒为主。
（图片摄于福宝、榕右、白米 作者：何开明）