日出而作,日落而息。
耕田而食,鑿井而飲。
農耕,
最樸素的生活方式,
也能獲取最踏實的好味道。
"洞庭張樂地,瀟灑帝子池。"
作為古代大國的楚地湖南,
集資、沅、湘、澧四水於洞庭湖,
倚山傍水,氣吞長江;
魚米之鄉的飲食文化大盛,
別的先不提,
反正屈原大夫的楚辭《招魂》,
竟然活活把人看餓了……
自古有“湖廣熟,天下足”的諺語,
再加上四季分明、氣候溫溼、物阜民豐的特點,
湖南,真正的“魚米之鄉”。
每一種文化都有一種最適合的呈現方式,
熱鬧、接地氣的湘菜,
最讓大眾沒有心理距離。
來自湖南各地的幹、鮮食材雲集,
上桌的菜餚原料也來自它們,
吃完不過癮,隨時捎兩把走。
聲、色、味的記憶,
往往有著神秘的聯繫。
掛著紅燈籠的小排檔匯聚成河,
紅紅火火,恍恍惚惚,
廟會般熱鬧。
除了湖南各地的食材,
各種從鄉下找來的老物件也有著各異的氣質。
平時很少見到的寬粉
為了做這一口地道的燒餅,專門在店門口盤出了一個土灶
現場製作的明檔燒烤
脆骨、五花、豬手、金針菇一應俱全
頗似糖油粑粑,卻又略有不同
特色小炒,吃的就是個鮮嫩
軟糯的扣肉,入味
滷菜,在湖南論兩來賣,下酒解饞兩不誤
小炒臘牛肉,
有韌勁,有嚼頭。
被辣味煨透的雞肉,
每一口都是一顆高濃度的小炸彈。
平時很難吃到的特色小餅,軟糯香甜
你沒看錯,就是臘肥腸,
迥異於鮮吃時的口感,
個性,太個性了!
辣得恰到好處的豬手,
人氣超旺。