挑選的都是腹部白淨的清水小龍蝦，老闆說現在小龍蝦上市，比較貴，再過半個月就便宜了
爪子都剪掉，乾乾淨淨才好入口呀
最重要的是要把屁股的這個腸子去掉，不然就要吃蝦粑粑了
用刷子刷乾淨後裝盤
處理好的小龍蝦加薑片和料酒焯水
焯水的時候可以切蒜蓉啦，沒有搗蒜器，只能人工切蒜，心好累
切好的蔥薑蒜，再次感受一次啊蒜有多多！哈哈哈哈~
龍蝦變色就可以撈出來了，立刻用冷水沖洗一下，據說這樣口感更好哦
蔥姜爆香
下小龍蝦！爆炒，加適量鹽、醋、白糖、老抽
倒入啤酒，蓋上鍋蓋煮20分鐘，關火燜10分鐘
成品圖，還是很不錯的呢！不過現在的小龍蝦還是太嫩了，而且價格偏貴，差不多再過半個月，肉質開始飽滿起來了，最佳吃龍蝦季節6-8月哦
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