越中诗歌
只要真正做酒，无论是什么香型，都不需要添加剂。
现在很多人都觉得酱香是好酒。
确实，如果按照生产工艺来说，酱香的工艺要复杂一些。但是，如果你低估了造假者的能力，那就是低估了造假者的智力。
以传统工艺做的酒，如果想得到好酒，那就必须符合以下几个条件。
首先是大曲，浓香型的大曲是用大麦、小麦、豌豆经高温发酵制成，分为中温曲和高温曲，来不得半点假的。
再就是窖池，当然是年头越久越好，一般来说连续使用超过四五年的都可以出来好酒的。
原料经过几千年的验证，高粱是最理想的酿酒原料。其他虽然说含淀粉的谷类都可以烧酒，但是味道远远赶不上高粱的醇厚。特别是北方很多用玉米做的快速发酵酒，虽然也叫酒，但是喝着口感和后味都差很多，而且越存放时间长了也就越难喝。
水质和温度以及湿度同样重要，这也是为什么都属于浓香型白酒，四川、安徽、江苏、河南等地的酒的味道有很大区别的原因。
这点要拿茅台说点事，茅台镇的人几乎都说离开茅台镇出不来好酱香酒，其实这是在误导也就是引诱大家迷信茅台。离开茅台镇，只要严格按照传统工艺操作，虽然说味道可能跟茅台镇的有所区别，但是并不代表别地方的就不是好酒。因为中国地域辽阔，你能说五粮液、泸州、古井贡、杜康、洋河没有好酒吗？这几个大品牌可都是浓香型的代表呀！
另外，一个品牌是需要良心的，想做大做强就必须坚守品质，任何情况下都不能掺杂使假。只是能做到这点的并不多，大部分都是浮躁的赶紧赚钱。
知道了问题的所在，所以我才到处传播鉴别好酒和勾兑的方法，也请各位喝过我们酒的以及没来得及喝的监督我。
白酒有黑幕
我来回答一下这个问题！中国传统工艺白酒，无论哪个香型的白酒其实是没有添加剂的。
只是后来随着液态法白酒的试点与推广，才出现了有添加剂的白酒，后来又出现了五花八门的固液法白酒，这些白酒毫无疑问都是添加有化学香料的白酒，这里注意一个问题是化学香料而非天然的酒香。我们都知道化学香料对人体不但无益而且有害，而很多专家学者和酒精酒吹鼓手却偏偏说酒精酒最纯净、无害，明显的颠倒黑白、混淆是非。真的不知道他们的出发点是什么，欲把中国白酒引向何方。
当然也不是所有的粮食酒都是好酒，比如用工业化的酿酒机生产的白酒，由于发酵过程短、工艺简单，香味物质不丰富，而且多数这样的简单的小作坊都是采用自来水酿造，卫生、酒质都很难达标。就算按照传统工艺酿造白酒，也必须在选粮、用水、洗粮、蒸煮、发酵、蒸馏、储存时间等等方面做到本香型白酒的要求才能成为好酒、健康白酒。
因此好喝而又健康的白酒是严格按照传统工艺酿造+合理的储存条件+足够的储存时间的纯粮食酒。
一壶佳酿喜相逢
1、只要是按照国家固态法标准生产的白酒，就不会有添加剂，当然就不存在有谁多谁少的问题了。
2、要问那种白酒更健康，只能相对而言，因为只要是酒精饮料都不健康。
相当而言，呈香物质越少的白酒越健康。白酒除去乙醇和水，余下大约1%-2%的呈香物质，这些物质包括各种醇、各种脂、各种酸、各种醛、各种酚，这些物质种类越多越不利于健康。这些物质从高到低顺序是: 酱香型-浓香型-清香型，所以相对而言，清香型较为健康，酱香型最不健康。
来自胭脂河夭桃浓李
就以这三种酒的代表来说吧：
茅台工艺最复杂，原材料单一（糯高梁），大曲石（砖）坑发酵（与土壤接触少），必须勾兑才成成品酒，微生物多，遵义医学院与贵阳医学院在不同时期做过相关研究及追踪，不完全证明在适量的前提下，茅台有护肝，益生作用。
五粮液工艺较简单，原材料最多，混合粉碎后大曲泥坑发酵，并且新坑明确酒质非常差，故五粮液新坑都是出低档酒，老坑产五粮液。
汾酒工艺复杂，原材料单一（糯高梁），大曲地缸发酵，讲究一清到底，是最纯粹干净的酒，据相关资料来看是中国大曲酒之祖。
只是现在的汾酒被败家子干倒，可惜了。
这三种都是好酒，根据个人口感、喜好，来饮用收藏为宜。
注：别盲目追求年份酒！
阿兴822
所谓酒的香型与发酵的酒曲有关。酒曲的种类很多，有大麯、小麯、麦麯、麸麯等之分。麯和酿酒的粮食作物混合后，经过固态发酵，产生出风味特色的酒，再经过蒸馏成为蒸馏酒，再经过新酒、陈酒勾兑，作为成品到市场。可以看得出，过程中无需添加剂。
市面上很多市售酒，看成分清清楚楚写着水、食用酒精、香精。也不必担心。首先食用酒精是用粮食作物酿造，可以是土豆、玉米等廉价粮食作物经过液体发酵在工厂酿造，并蒸馏出食用酒精。相对来说，食用酒精没有什么特殊的酒香，加入水定好酒度，再加入香精，相对清香、浓香比较容易调制，酱香不是不可以调制，一样可以。
不要对添加剂有什么看法。首先是国家允许的，而且是在添加量在范围内。我们也要明白，正规情况添加剂都是非常少的，主要是香精。
要说健康的酒，当然是葡萄酒等果酒一类，还有黄酒等。白酒不管什么香型，小饮娱情还舒筋活血，过量，你看包装上面写的很清楚。
实践一下，到正规大超市，看看各种价位的酒，什么成分写的清清楚楚。
一个虫虫的旅行
不分香型，就看是不是纯粮食的。哪种都有假，哪种都有真
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良心哥的粮芯酒
昨天朋友带来了一瓶互助青稞酒。详细了解了下，价格不高，喝着口感也很好，关键是没有喝醉后头痛感，醒酒也快。
一筷滑溜溜的面
说实在的，酒就是乙醇为主的饮品，说它有害就是乙醇对身体的害，那既然这样，香型这玩意儿的影响可以忽略
中国小团儿
酒是什么？如果你问一个青海人，他会回答"酒是粮食的精华。"而他们最多的评价是青稞酒好喝不上头而且醒酒快
AAA英雄梦
近风尘，留得一股清气，一泓甘泉，久弥香，难忘只有青稞酒，醒酒快不上头。