小陶胖客
是否赚钱，对您的问题首先详细分解并结合实际出定论：
1、500工人全部食宿于厂里一日三餐吗？
2、500工人三餐自由消费（可以在用餐时间自由出入厂区）吗？
3、工厂对食堂管控，有标准与要求吗？
我就上面3点大概解读，望能有所了解与帮助：
1、如果全部食宿于厂里一日三餐，营业额6000元，负出的成本与代价是得不到回报的，甚至是倒贴。5000营业额500人平均人均12元每人每天，早餐2元，中晚餐各5元人。此行情在如今无语。
2、工人用餐时间出入自由，消费丰俭由人。这类工厂是极少有的，防于出至安全问题，各种隐患苗头出现。如果是这样，早中晚三餐在食堂消费的不确定性！平均每天营业额6000元，厂里行情平均消费8元，有750人消费，难怪八个工人才能运转。清算成本后，赚得也不是很多，比打工强点，但很操劳很辛苦！
3、工厂对价格管控，有标准与要求，如一晕一素，吃饱就好的工作餐，此类工厂普遍存在。如果只是中午一餐12元，是可以有赚的。是早中晚三餐，我想实在是太辛苦啦！挣不到多少，也会累垮，正在餐饮行业努力的人都会深刻体会的。
具体的还是到实地了解考察，模清套路，再稳出拳。同时，一定不要轻信社会上提供不靠谱的信息，收取的介绍费，多个心眼。另外，自己不熟行业，一定谨慎投资。我是退伍老兵，品质做人，有方向！也是餐饮人，欢迎有关餐饮的交流。以上个人看法，请指正，笑纳。