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很高兴回答这个问题：盐很多的干贝要怎样泡发能呢，下面我来介绍几种
一：用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软。用手轻轻地将干贝洗净，同时去除瑶柱边角上的老筋，一定要洗干净，注意要把泥沙都去掉。即可泡发完成，接着浸泡8个小时，即可去除里面盐分，泡发完成！
二，温水浸泡法：将干扇贝肉放入温水中两个小时左右，使其吸收水分自然回软，即泡发完成，再剔去外层边缘筋膜，去除肚里脏东西，这时侯扇贝所含盐分也已经泡的差不多了，泡发完成！
三：干扇贝用蒸汽发制的方法比较好，蒸汽发制与热谁发制相似，不同的是蒸汽发制用的是热气传热，避免了干制品与水的接触，大大的保留了干制品的鲜味，和其完好的外形完整。先用冷水浸泡一小时，泡软后去除内部脏东西，和外部边缘筋膜，清洗干净，取一个小碗，放入料酒，去除腥味，放入蒸锅蒸一个小时即可！
闲云素心
最好的干贝是淡干的，最差的是糖干，然后是盐干，淡干。
为什么要加糖和盐，因为加这两个能增重，特别是糖。
按照含盐量分为特级、一级、二级、三级，含盐量分别为 ≤12%、≤20%、≤30%、≤40%。
这个其实没有什么好办法，就是用淡水泡，跑一会换水继续泡。
买的时候一定要注意，最好是能问老板要一粒，舔一下，要是甜的千万别买，如果是甜的话老板估计也不会让你尝。要是咸的话你自己斟酌买不买，如果没有什么咸味，那就可以购买了。
我下面说一下具体技巧：
1.看它的干度。像是传统的干贝加工会在约9成干，很少做足干，是因为足干的贝容易碎裂会让卖相变差，难看。 现在市场上的干贝大部分都是七成干的，这样可以看起来便宜些，我不喜欢这种干度的干贝，是因为这种半干贝熬粥炖汤没有干贝的味道醇厚。
2.看含盐的量。 如果是正常无添加的加工方式，含盐低的干贝色泽金黄，少有白色反盐。如果含盐量高色泽会发暗，当然如果干贝储存时间过长的话也会出现颜色变暗。
3.看大小，同一品种且相同干度和含盐量的干贝中，个体越大价格越高，越小则越便宜。
4.然后再说一下干贝的品种，最好的是夏威夷贝，不过这个太少见了，因为夏威夷贝价格贵，再加工成扇贝就更贵了，品相好的上千。第二好的是栉孔贝，第三是海湾贝，后面这两种其实从干货的外观上很难区分，得吃了才知道，海湾贝比较柴，不好吃。
买的时候多看看评价就知道了，这个东西就是一分钱一分货，贵的不一定是好货，但是好货一定不会便宜卖。
下面图片就是这三种贝，带壳很好区分，干货很难区分。
完全手打，给个赞呗～
UP主李大明
将干海贝去筋，用清水清洗二、三遍，放入凉水中浸泡1小时左右，干贝泡开后，洗去细沙，放入碗中就可以备用啦。希望我的回答对你有所帮助。
林勇兆
方法1
.可以先用清水泡发，多换几次水，在放锅里用清水烧开，焯水。可以多焯几次。焯几次后尝尝还有没有咸。
方法2.
先用淡盐水浸泡2个小时，洗净之后加水煮熟。可以去掉部分盐味；
方法3.
用淘水米浸泡2、3个小时以后，可以除去一些咸味；
永湘汇
将干海贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时，干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。晾凉后，将干贝丝搓散，火腿、冬笋、香菇均切成1厘米长的细丝，用沸水氽透，与干贝丝拌和在一起。
芝士的零食日记
干海贝泡发的方法和你法
1.将干海贝去筋，用水洗二、三次，放入凉水中浸泡1小时，干贝泡开后，洗去细沙，放在碗内，加入清汤（以没过干贝为度）用旺火蒸30分钟取出。晾凉后，将干贝丝搓散，火腿、冬笋、香菇均切成1厘米长的细丝，用沸水氽透，与干贝丝拌和在一起。
2.将大虾肉、肥猪肉、鸡脯肉分别剁成细泥。加入鸡蛋清、清汤、精盐、味精、绍酒、芝麻油搅拌成馅，用手挤成直径为2.5厘米的丸子，放在拌好的干贝丝上滚沾均匀，成绣球状。
3.将绣球干贝在旺火上蒸7分钟取出，滗净汤汁，勺内加人清汤、精盐、绍酒、味精，用湿淀粉勾芡，浇在干贝上。
4.菜心洗净控去水分，用旺火将菜心煸熟，盛出摆在绣球干贝的四周，再淋上鸡油即成。
杰哥p
温水浸泡两小时。加入一些料酒和姜片，然后上锅蒸二十分钟。
奶爸的家常美食探索
煮一下，我一般都是焯一下水，丢锅里煮粥，粥好了扇贝丁也就不会那么咸了
不二
淘米水泡发是最好的，可以有效的去除盐味，还可以去腥，去除盐味的速度很快。
农垦小花
温水多投洗几次