西紅柿肥牛面
1、面裡放三克鹽,溫水和麵(少量分次倒入);
2、揉成麵糰,醒四十分鐘;
3、鍋中倒油,炸花生米;
4、留油,煎荷包蛋;
5、西紅柿開水湯一下,去皮,切成丁;
6、鍋中倒水、油、鹽,焯青菜;
7、最後焯肥牛;
8、面醒好趕面,切面;
9、鍋中倒油:下姜、蒜、西紅柿(炒化),番茄醬、水、鹽;
10、鍋開下面,最後放雞精;
11、將青菜和肥牛放到面鍋裡在熱下;
12、出鍋馬上荷包蛋、花生、青菜、肥牛(有金針菇和香蔥在放一點更完美)。
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