作为一个主妇，做饭是我的职责，但是，我知道我也不能忘了照顾自己的心理健康，所以今天想要跟辛苦的煮夫煮妇们唠唠嗑，在每日劳心劳力的煎煮炒炸中，一定要好好照顾自己，可别把自己的心理健康消耗殆尽了啊！
不要无意中纵容了家人的挑剔
家人总有自己的喜好菜色，但是掌厨者可别总是以孩子或配偶的喜好为优先，若是烹饪都是“一心一意只为他人”，每次用心端上桌，就忍不住问着：“味道怎么样啊？好吃吗？喜欢吗？”但有经验者就知道，这句问话听起来似乎是充满爱与温暖的关怀，但千千万万不能有话直说，一句“咸了点”、“太油了”之类的话，可以立刻让整顿饭风云变色，一秒惹毛煮饭的人：“我在厨房累成这样，你们还嫌，真是不知感恩！”
因为都是“为家人煮”，家人一旦吃少了、挑嘴了、嫌了几句，掌厨者势必会忍不住玻璃心：“不好吃吗？菜色不喜欢吗?”为了让自己平衡，请改成“煮自己喜欢吃的东西优先”，然后端菜上桌后，请不要再问：“好吃吗？”，请改成：“这是我新钻研的菜色，快尝尝吧”，因为是我喜欢所以分享、推荐给你们，如果你们不喜欢，“那就算了”，至少我很有成就感、自己可以吃得很开心。
你担心自己这样做太自私吗?相信我，当你真心享受自己烹饪的佳肴时，身边的人也会被你的快乐所感染，餐桌的气氛就绝不再是步步惊心，而是和乐融融了。
怕剩菜吗?就煮少一点吧！
根据本人多年掌厨心得，凡煮菜者有三怕：“菜难吃、菜不够、菜剩下”，所以说，希望菜不要剩下吗? 老话一句：“饥饿是最好的美食。”运动消耗量够大、正餐间少吃零食，吃饭时间一到，孩子自然就会喊饿，爸妈就比较不用担心孩子不吃或是吃太少。
老实说，我猜有些人也很怕家人下厨，因为每次一煮就煮一堆，吃不完就整碗推过来，仿佛没有吃光就代表了“你不尊重我”，但是，下厨的人一定改掉这个坏习惯，饭菜吃不完不代表自己的努力不受到肯定啊！如果你真的很享受、很需要那种“菜扫光”的成就感，那就提醒自己：
“煮少一点吧！”不要担心家人饿肚子，他们只会记得你做的菜真好吃！
不要独挑大梁，改为分工合作
很多家庭会习惯由妈妈或爸爸负责全权掌厨，但是现在烹饪的频率太密集，请尽量不要独挑大梁，一定要分工合作，才不会太快心理疲乏。例如我在备菜的时候，会让孩子一起参与洗菜、洗米，吃饱饭后也让孩子们协助收拾餐桌，先生也会负责洗碗和倒垃圾，全家一起动起来，妈妈也比较不会想起做饭就觉得无聊啊！
另外，备菜、煮菜已经很累了，如果可能，采购就请其他人代劳吧！主厨者可以列出采购清单，请家人协助采买，如果家人没时间去市场采购、不想大排长龙结帐也没事，生鲜蔬果、茶米油盐等，几乎没有网上买不到的东西。
善用聪明懒人烹饪法
老实说，当代煮夫煮妇真的很幸福，下厨愈来愈简单，有很多便利家电可以活用。即便我们家只有最基本的电器，也够我同时上两、三道菜。本人最爱可以预约的功能，出门接送小孩的同时，家电们就认真煮饭做菜去，回家一开门就香气扑鼻了啊！
烦恼自己会做的菜色不够多元吗?网上一搜，不但图文并茂，还有视频一步步示范，基本上就照着做不会有大错，反正在家吃饭以家常为优先，不需要追求大宴，家常便饭即可。而有些真的不会做的菜色，半成品和加工品就一起上吧！只要不是长期固定食用，偶尔穿插一些冷冻食品、罐头、加工食品等，真的没关系，请不要为自己订下太严格的标准，也不要因为给家人吃现成食物而感到愧疚。
写在最后，有快乐下厨的人，才有开心的用餐时刻呀！特殊时期，保重身体也要注意心情，祝福每位煮夫煮妇，煮得开心、吃得满意！
Via：未来Family-曾丽心 数位编辑：黄小羽
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