山东省五莲县是老解放区，解放战争时期是我第三野战军的后勤基地和中共华东中央局、山东省政府的重要后方之一。1948年1月，华东局确定五莲县为整党、结束土改工作实验县（华东地区唯一的实验县），实验县工作由时任中央委员、华东局常委、组织委员会主任张鼎丞负责。
张鼎丞在五莲工作虽然不到一年时间，但优良的工作作风和高尚的道德情操，早已留在五莲人民心中。
1948年2月，张鼎丞连续一个多月来总是寝食难安。原来，全县发生了严重灾荒，连续几个早晨，他在居住地四处转悠，挨家挨户地查看，可直到日竿三尺，户户大门依旧紧闭，村庄一片萧寒。
张鼎丞在心里不断盘算：三、四月份青黄不接，而春耕要开始了，去年一年全县参军3000余人，其余青年壮年几乎都成了担架队、运输队的民工，今年的参军支前任务更重……可眼前，老百姓吃不上饭，哪有精力开展其他工作？这可不行！必须落实好华东局发出的“不荒掉一亩地，不饿死一个人”指示，解决好老百姓的饭碗问题！
这样想着，张鼎丞马上号召工作团成员下基层，深入调查研究，积极搞好生产秩序，组织群众生产，并提出“一切干部都要和大家同呼吸、共患难”的要求，坚决带领群众战胜灾荒。
张鼎丞身先士卒，与警卫员一起在住处的房前屋后种菜。休息时，他发现群众挖野菜充饥，也和警卫员一起挖野菜，做菜团子吃。张鼎丞每次都带头到远离村庄的山上去挖，把近处的野菜留给群众。
每次挖菜归来，张鼎丞的衣服口袋都装得鼓鼓的。慢慢的，实验县里就有人打趣说：“司令员，你口袋里装了啥宝贝，把衣服都要撑破了……”张鼎丞总是笑嘻嘻地答：“这可是救命的宝贝呀，千万小瞧不得”，“这些菜呀，要比长征时吃的草根、树皮好得多！”有时，他还如数家珍地掏出野菜，对着战士们逐一说出野菜的名字与营养，逗得大家哈哈笑。
炊事员见张鼎丞天天同群众一样吃野菜，就想办法给他改善生活。他们把煮好的鸡蛋放在碗底，上面覆盖一层野菜。但这办法在张鼎丞那里并不灵验，他笑着批评炊事员：“你们学会打'埋伏'了，伏击了敌人当然好，伏击了党的作风可不行啊！”接着，张鼎丞派人把这碗饭送给伤病员。
至1949年2月，五莲实验县工作顺利结束，将整党、生产救灾和结束土改紧密结合起来，给山东解放区开展全面的结束土改工作提供了重要经验。