“客官,里面请!”——北宋汴梁一位旅店掌柜的生意经

欢迎各位客官入住咱们张家开设的"悦来客栈"!小人是店主张三,闲来无事,给各位客官介绍介绍咱们"悦来老店"的经营特色和服务特点,希望各位客官在本店能够住得舒心,出入平安!

北宋旅店概况

咱们这家"悦来客栈"虽然位于咱大宋都城汴梁城的外城,但与内城的保康门近在咫尺,转个弯便是宫城门宣德门。咱这里街市繁华、楼宇相望,一出门便是开放的街市而不是封闭的坊市,各位也都看到了,无论您是经商还是访友,都十分的方便。


要说起咱们汴梁的旅店,那可真的说是有成千上万。咱们当今太宗皇帝不是发过诏书吗,说咱们汴梁"华夷辐辏,水陆会通 ,时向隆平,日增繁盛。坊市之中,邸店有限 ,工商外至,终绎无穷。"本朝宰相赵普大人也说咱汴梁城"数辰竞一夕,邸店如云屯",旅店数量十分庞大。

不知您注意没有,皇上和宰相大人都把咱们客店称为"邸店",这是有讲究的,有学问的人才这么称呼。我张三虽然是个开店的,但是也读过几年书,没事的时候,也向住在蔡河边的李夫子讨教过客店的来龙去脉,所以对咱这行的来龙去脉也略知一二。

"邸"这个字在战国时专指官员的住所,后来不知怎的,就延伸为旅舍、客店的称呼了。据李夫子说,汉朝那些诸侯王平时住在自己的封国,每年进京朝觐皇帝不是需要住处嘛,他们就在京城准备了一些临时的府第,把这个叫"邸"。后来朝廷为一些进京述职的官员准备的临时住所也被称为"邸",归鸿胪寺管辖,应该算是早期的官办客栈了。

南朝梁武帝的弟弟、临川王萧宏是个很有生意头脑的王爷,他在这里面找到了商机,就在京城建康置了许多设兼有宿客和贮货功能的场所,把这种场所叫做"邸店",生意十分红火。其他的贵族一看这是个来钱的好办法,也纷纷效仿。由于来京城办事的官员和贵族总数也是有限的,所以为了竞争,这种"邸店"也就慢慢的面向平民开放了,就形成了最早的私人旅店。

隋唐时,各种民间邸店大量出现,连长安城"东市一小曲 (小胡同 )内,有临街店数间,相与直入,舍宇甚整"。朝廷一看还有这个营生,便从唐肃宗时开始,对邸店收税,将咱这行纳入管理体系之内。当时的税收标准并不严苛,

"百姓有邸店、行铺及炉冶,应准式合加本户二等税者 ,依此税数 ,堪责征纳。"

各位客官都知道,唐朝长安城也是个大所在,据说比咱们汴梁城还要大,里面除了各地的旅客外,连胡人也有数万。这些人在唐朝被称为"旅客",就这么的,他们住的地方也慢慢被称为"旅店"、"客栈",一直沿用到现在。咱们家的"悦来老店",要正经的说起来,还应该叫"悦来旅店"呢!

北宋旅店经营特色

各位入住咱们"悦来客栈",肯定是经过比较过的,眼光是非常的犀利啊!咱们老店不但能给诸位客官提供住宿、饮食,还能给客官们提供情寄存货物以及其他一些特色服务,咱老张下面给各位介绍介绍。

咱们"悦来老店"虽然比不上清风楼、沅月楼那些豪门大族开设的大店,但环境十分优美便利。咱们店就在内城边上,也算是咱汴梁的闹市区了,无论上哪里都不过数里,您就是没有脚力也可以很方便的到达汴梁的任何一个地方。

不是小人夸口,咱家老店,房屋高大,院落宽敞,您就是带着许多货物来经商,也不愁没地方安置。自打官家规定"天下士庶之家,屋宇非邸店、楼阁临街市,毋得为四铺作斗八"后,也就是放宽了对旅店房屋规模的限制,就是咱这样邻近街市的商业性用房也可以扩大经营面积,让各位住得舒心,真的是皇恩浩荡!

咱们小店虽然不是太大,但是在装修上小人也是下过一番功夫的。小人在后面院子里种植了不少花卉草木,也是想为各位营造一个良好的住宿环境。有位赶考的文士在本店住了数日,还给小店题了首诗:"小小楼亭矮矮窗,长春半架动红香。杨花知得人孤寂,故故飞来入竹窗。"就是夸咱们小店环境优美,小人也请人裱起来了,就挂在后院。这是读书郎对咱们的夸奖和肯定,给小店贴金,咱可得再接再厉,别砸了招牌。

诸位客官住的房间,也是小人请人精心布置的。咱们大宋现在物阜民丰,文风昌盛,许多来小店打尖住宿的都是读书人,他们喜欢住的房间能细腻和文雅一些,所以小店的上房都是明窗净几,竹榻茶炉,床间挂琴,壁上悬一画。宝炉中长热沉檀,香风不散,让诸位有"宾至如归"之感。诸位要有什么不满意,可以提出来,小人再加以改进。

诸位如果出行需要驴马,本店也有专门喂养驴马的地方,可以租给各位使用;如果各位带有女眷,出行需要轿了,本店也可代为招呼。不过先说明,本店马不多,一般出行驴子就足够了,连晏殊大人都说"京师赁驴,途之人相逢无非驴也",骑驴并不跌份。

您要是自己骑着驴马来京城的,咱们也可以帮您代为喂养。您如果需要大车,本店也可代为租赁,总之本店宗旨就是用最热心的服务,给诸位"宾至如归"的感觉。

诸位要是来做生意的,本店也可代为寻代行内的"牙人"。您问"牙人"是什么?有些地方也喊他们为"中介",就是你们买货卖货的中间人。前些时候,政府下过令,旅馆业主应为外地客商代为介绍经官府登记并持有官府所发木牌的牙人,并督促纳税,防止各位被不良牙人所骗,保护客商的正当利益。如果谁有需要,小人可以代劳。

本店向来对小二要求很高,要求他们眼勤、手勤、嘴勤、腿勤、动作麻利,做到"眼观六路、耳听八方、平时心细、遇事不慌",既要对客人照顾周全,也要尽量回答出客人提出的问题,不使客人失望。客人前来小店投宿,都是小店的财神爷,咱得遵循"来的都是客,全凭嘴一张,相逢开口笑,尽量顾周全"的服务原则是不?

咱们汉人,历来对"家"很重视,对"故乡"很依恋。俗话说"金窝银窝不如自家的狗窝",很多客人不要求住得有多豪华舒适,也不需要什么新奇体验,只想在旅店里能体会"家"的感觉。为了让客人们不致出门在外思念家乡,本店为诸位准备了多种服务:本店备有浴室,可供客人洗浴,还有樗蒲、围棋乐子,供客人消磨时光。虽然本店没有清风楼、沅月楼那种"开置柜坊、茶肆"的实力,但诸位出门在外,还是尽量师法要去赌场寻乐子为好,您说是不是?

北宋旅店安全保护

当然,诸位来到汴梁,人身安全是第一位的。本店也雇了更夫夜巡,也向坊正交过安保银钱,官家夜间巡逻也会将本店纳入巡逻范围,以保住店客人的人、财之安全。

诸位在入住本店时,都验过"驿券"是吧?咱大宋规定:过往人员投宿,须持"驿券"凭证。诸位的驿券上都印有公文七十四条,住店时也都经过"簿历"登记,写上了来汴梁的时间、目的、人数,本店也每日上报官家备案。

咱们汴梁对客人的登记是很细致的,开封府尹大人向每家客店都发过告示,要求"开店接客须定一簿,每晚投宿之客,同行几人,务查问客众姓名,系何处人氏?今往何处,做何勾当生理?有无弓箭什物?或自备马骡,或雇长脚,将骡马毛色认明。如乘船,则系某处写载;坐轿,又系某处雇夫几名。其孤客步履有无行李,尽数一一登记薄内。次早或去或住,报送甲长阅查。如有来历诡秘、语言慌张、踪迹可疑者,即密传甲长窥伺去向"。

您看,您住店时,年龄、姓名、籍贯、来京日期、同行人数、来京目的,甚至是步行还是骑着脚力,所骑脚力是驴是马,什么颜色,咱们都要登记得清清楚楚,还要上报备案。因此各位住在本店,安全问题尽可以放心。

北宋旅店命名特点

最后和诸位说说小店字号来历。咱们大宋之前 ,民间旅店多以姓氏或地名冠店名 ,唐朝长安多的是"张家店" 、"王家店"、"高家店"等 。但本朝重文,旅店店名多有文彩 ,咱汴梁城的"清风楼"、"沅月楼",都是儒商开设,清风楼取"清风徐来" 之意,因其环境幽雅而得;沅月楼临河,夜间可乘船游汴河沅月之故。

也有些旅店根据接待对象取字号。内城中许多店家以接待进京赴试举子为主 ,多挂"状元店"、"连升店"、"高升店"、"三元店"之匾,皆有祝福投宿者中试之意。 接待南北商客的 ,多以"亿魁店"、"广源店"等店号 ,兼祝住店客人生意兴隆。本店是接待天下行者 ,以"悦来"名之,有客人旅途福顺之意。 咱们店里还有"近悦远来 ,宾至如归"的楹联,也是本店的宗旨。

和诸位聊这么多,也是小店的推广之广告。希望诸位客人在小店期间,能心想事成,万事遂意!

北宋时期,随着社会经济的高度发展,商业性旅馆取得了长足发展。旅馆业作为传统的服务行业,已经逐渐从工商业中脱离出来,形成了自己相对独立而富有特色的产业体系。旅馆业的经营在内外装饰、营销推广、项目创新和人文关怀等方面,均出现了新的特色,这都是宋代社会经济繁荣的体现。