宿遷，一座因水而興，因酒而名的年輕城市，坐擁洋河、雙溝兩大中國名酒，成為名副其實的“中國白酒之都”
。坐擁“三河兩湖一溼地”，河湖水域面積2366.9平方公里，約佔市域總面積的27.68%，讓它有水韻名城的美譽。
“水為酒之血”，好泉、好水才能釀好酒。在蘇酒集團（洋河股份）推出的2020年藍色經典﹒封壇酒上，水與酒的關係體現的淋漓盡致。
洋河佳釀 隋唐盛興
八大美酒 綿厚爽淨
逆時針旋轉藍色經典﹒封壇酒，美人泉映入眼簾。有佳泉處，必有名酒。在酒都宿遷，洋河美人泉的故事，家喻戶曉，無人不知，流傳了千百年。
美人泉的發現，來自於一位美麗善良的梅香姑娘。明隆慶四年，都察院右都御史、著名治河專家潘季馴來到了洋河，治理黃河十餘載。為了讓愛酒的潘季馴有順口的酒喝，同鄉羅洪林與釀酒的葉師傅是煞費苦心，並專門成立了釀酒槽坊。
葉師傅的女兒梅香心地善良，在接濟一位窮困潦倒的老婆婆時，在老婆婆提供的“線索”下發現了泉眼。羅洪林與葉師傅便用泉水試釀，釀出的酒口感更加綿甜爽淨、風格飽滿。羅洪林便把釀酒槽坊搬遷至此，更名為“泉泰槽坊”。
因泉眼是梅香所發現，“梅”“美”同音，這眼清泉便取名為“美人泉”，後人為了紀念梅香姑娘，在泉邊豎立了一個美人雕像
。藍色經典﹒封壇酒上的這幅畫面，講的便是梅香美人泉取水的故事。