在酒的世界裡，威士忌酒就像一匹烈馬！
常常有桀驁的品酒師品鑑這款蘇格蘭威士忌烈酒。好馬配好鞍，好酒配好餐。我們如何給威士忌酒優雅合理的配餐呢？
微醉/識酒
優雅合理的給威士忌配餐
不要懷疑，當你拿起威士忌酒之後，你會發現相對於葡萄酒配餐的傳統滋味。你的味蕾會告訴你，什麼是美好的威士忌酒體驗。以下介紹幾道威士忌酒配菜的搭配，若你有更好的搭配方法。我們一起交流哦~
甜品
蘇格蘭的Speyside（蘭斯貝塞）典型的略甜型威士忌酒的代表作，搭配著甜品、甜食。微微刺激的酒味帶著馥郁酒香。伴隨著甜味混合在口腔，甜味和威士忌酒的酒味彷彿能被呼吸分辨出來。甜品的甜度豐富了威士忌酒的層次和體感，品嚐這匹略帶溫順的酒中烈馬。
微醉/識酒
黑巧克力
苦澀而質感豐富的黑巧克力的味道，不易被很多人理解。正如灼燒的威士忌酒，在第一口的時候濃郁的香氣也不能一下被分辨一樣。伴隨著漸漸融化在口中的黑巧克力，陳年威士忌酒的濃郁香氣也滲透到這複雜而迷亂的滋味中。陳年 的威士忌酒在唇齒中激發了，蜂蜜、可可和肉桂的芬芳。這樣的反差卻又有共鳴的滋味，也就只有陳年威士忌酒才能做到。
微醉/識酒
新鮮海鮮
海鮮和白葡萄酒是一個很好的搭檔，而精緻的的淡味威士忌和白葡萄酒一樣帶有細緻的酒香。很多有格調的電影裡面也有出現高品質的威士忌酒配生蠔的鏡頭，清淡微甜的Glengoyne格蘭哥尼威士忌酒。是搭配鮮魚片、生蠔等，威士忌酒淡淡的將食材的海洋芬芳給緩緩的激發出來。鮮甜的美味和威士忌酒香確實讓人難忘。
微醉/識酒
肉類
Glenfiddich Rich Oak(格蘭菲迪)，這款陳年威士忌酒。伴隨成熟厚重的辛辣味道，搭配硬菜裡的烤羊腿、煎牛排等口味比較重的菜餚。威士忌酒的野性在這個時候展現的淋漓精緻！辛辣、悠長的酒味和肉的味道涇渭分明。在肉香中突出威士忌酒獨有的穩重和醇和。
微醉/識酒
給威士忌酒配餐的目的，是為了讓美酒和好的食材互相碰撞。達到一種更好的感官體驗。
我知道你有更好的威士忌酒配餐方案，歡迎討論
微醉/你身邊有趣的品酒師
閱讀更多 微醉 的文章
