我们知道乳制品是含钙很高的食物，总有人因为饮食爱好（素食、不喜欢牛奶味道）或身体原因（乳糖不耐、乳蛋白过敏），而不吃乳制品。
那有人就说，那就用豆浆替代吧，毕竟豆制品补钙嘛。但这真的可以吗？
可不可以还是需要用数据说话。
豆浆、豆汁、豆浆粉
普通豆浆每天300ml，含钙只有30mg，就算你自制豆浆，做的很浓，含钙量也绝对不会超过100mg；
北方人爱喝的豆汁，含钙量更低，300ml也只有24mg；
那如果是豆浆粉呢，100g豆浆粉倒是含钙101mg，但是市面上售卖的豆浆粉差不多是20-30g/包，含有的钙也就30mg。
所以用豆浆来补钙可能不太给力。
干黄豆
100g黄豆含钙191mg，确实比牛奶的104mg要高的多。
但是我们干黄豆吃的不多，平常不会一次吃100g干黄豆，每次也就20-30g，大约有50mg的钙。但是有不少人吃整粒黄豆会肠道胀气、腹胀，所以黄豆可能并不是补钙的首选。
豆腐
豆腐的名头就多了，嫩豆腐（石膏豆腐）、老豆腐（盐卤豆腐）、内酯豆腐、日本豆腐（玉子豆腐）等等。
如果都按100g来算，嫩豆腐的含钙量为116mg，老豆腐是138mg，内酯豆腐17mg，日本豆腐27mg。
所以看起来，要补钙，最好是选择用石膏或盐卤做的豆腐，葡萄糖内酯做凝固剂的豆腐含钙都不高。不过市面上也有额外添加碳酸钙等钙剂的内酯豆腐，购买的时候最好询问店家或仔细查看配料表。
豆腐干、豆腐皮
说完了豆腐，看看豆腐干和豆腐皮。这也是豆制品的大类。
100g豆腐干含钙在134-1019mg不等，和水分丢失、凝固剂有关。不过怎么也比豆浆好的多。
豆腐皮要分开来看。
一种是“油皮”，也就是豆浆煮沸之后表面形成天然油膜"挑"起来晾干成的豆腐皮，可以做成素鸭，含钙116mg；
另一种是“千张”，基本就是薄的豆腐干，当然比油皮厚多了，可以做成素鸡，含钙和豆腐干相当，有
所以不论是豆腐干还是豆腐皮，两者含钙量都是比较高的，非常适合日常补钙的人每天食用。
看了这么多，对于豆制品含钙的问题，就比较清楚了。豆浆并不是豆制品中的高钙食物。
当然补钙的问题，单靠豆制品是不够的，绿色蔬菜，坚果，含骨鱼虾等都是含钙丰富的食物。多种食物搭配，不选单一食物食用，并且高钙食物吃够量，才能保证每日800mg的钙摄入量。
文献来源
[1] 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所.《中国食物成分表第2版》
[2] 食安通 — 食物营养成分查询. http://www.eshian.com/yyss/19145.html