聽說雞胸肉熱量低,吃多少都不會胖,毫不猶豫的買了一塊雞胸肉,那我們就來做宮保雞丁吧
用料
雞胸肉 一塊
黃瓜 半根
胡蘿蔔 半根
料酒 3勺
生抽 2勺
蠔油,老抽,芝麻油 各一勺
白胡椒粉 半勺
澱粉 1勺
鹽 1勺
白糖 1.5勺
姜,蒜 適量
幹辣椒 1個
豆瓣醬 半勺
步驟1
雞胸肉,黃瓜,胡蘿蔔,洗淨,切丁
步驟2
用上面的調味料醃製雞胸肉10~20分鐘左右,越久越入味,但不要超過半個小時,不然肉太鹹
步驟3
醃雞胸肉的同時,準備以上的材料:白糖1.5勺,鹽1勺,姜蒜適量,幹辣椒一根,豆瓣醬半勺。
步驟4
上鍋放油燒熱,加入姜蒜,幹辣椒,豆瓣醬炒香,然後加入醃製好的雞胸肉,翻炒一分鐘,再倒入胡蘿蔔和黃瓜丁,再繼續翻炒兩分鐘即可
步驟5
一道宮保雞丁就完成了,接下來就出鍋,裝盤,準備開吃。
小貼士
因為豆瓣醬比較鹹,加多了會影響成品的味道,建議加入半勺豆瓣醬提色即可