用不同的工艺和烹饪方法便能做出不同的菜肴，而且每种做法和配料都很简单，喜欢吃土豆的朋友们，赶紧去菜市场买好土豆，跟着小编一起走进厨房，拿好厨具，一起来学习吧！
1.干锅土豆片
食材：土豆、花椒、蒜片、葱花、豆瓣酱、辣椒、食用油等等。
做法：
1将土豆削皮切成薄片，放入冷水中清洗干净。
2.其次锅中加入清水烧开，将土豆片放入锅中烫一下，大约20秒之后捞出备用。
3.准备煎锅，刷上一层底油，将土豆片放入锅中，煎制两面焦黄即可捞出备用。
4.接下来准备炒锅上火，加入凉油，油温热后，放入花椒、蒜片、豆瓣酱煸炒片刻。
5.将煎好的土豆片放入锅中翻炒均匀，最后撒上少许辣椒即可出锅，表面在放上少许葱花碎即可食用。
2.拔丝土豆
食材：土豆、白糖、食用油等。
做法：
1.将土豆削皮切块备用。
2.然后锅中倒入食用油，油温7成热后，将土豆块放入锅中，调制小火慢煎，煎制表面金黄之后调成大火，让土豆块表面更加酥脆。
3.土豆煎熟之后即可出锅备用。锅中留少许底油，继续开火。
4.将白糖放入锅中，炒至液体状。
5.将土豆块再次倒入锅中，搅拌均匀，让每一块土豆都沾上糖浆即可食用。
3、土豆小饼
食材：鸡蛋. 土豆. 面粉. 盐.十三香。
做法；
1.土豆削去外皮。洗干净。
2.先擦成细丝.然后剁碎
3.加入一个鸡蛋，两勺面粉，盐，十三香。面粉的用料是很少的，这一步掌握不好的可先少加些面粉。
4. 拌匀，成图中黏腻又不松散的状态。上一步的面粉，可以一点一点的加进来，做一次，就能掌握好这个度了。
5.用手团成圆球，压扁，放入油锅煎炸，两面煎熟即可
6. 鸡蛋我用到土鸡蛋，成品颜色非常漂亮，金黄金黄的，一点也不油腻，一口气吃掉十个没问题！
4.肉末土豆泥
食材：葱. 豆瓣酱. 甜面酱. 尖椒. 清水. 生抽. 十三香
做法；
1土豆洗净去皮，切小块，入蒸锅蒸熟。
2.蒸土豆时把猪肉剁成肉末。
3.取1勺豆瓣酱，1勺甜面酱拌匀，加水拌成酱汁
4.葱，小辣椒切碎。
5.蒸熟的土豆捣成泥，撒上辣椒碎和葱花。
6.锅里注油烧热，下葱姜和肉末。
7..把肉末炒散，炒至肉末变色，加入生抽和十三香，炒香。
8. 倒入酱汁，炒一会儿，不要炒干，做好的肉酱要留些水分。
9.做好的肉酱，浇在土豆泥上即可。
5.手抓饼卷土豆
食材：土豆. 手抓饼. 青瓜. 鸡蛋. 葱. 干红椒. 姜蒜. 油盐醋. 五香粉。
做法：
1. 土豆切丝浸泡，葱姜蒜干红椒改刀。
2. 锅中入油爆香葱姜蒜干红椒。
3.倒入土豆丝翻炒，加醋，五香粉，翻炒片刻，出锅加盐调味即可。
4.土豆丝盛出，青瓜改刀，饼坯备用。
5. 平底锅加热，滴几滴油，不能太多哦！放入饼坯，再磕入一个鸡蛋摊开，煎至两面金黄色即可。
6.盛出放入青瓜丝，土豆丝，滴入番茄酱卷起即可享用
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