大球盖菇焖饭
材料
大球盖菇鲜菇
胡萝卜
莴笋
洋葱
大蒜
小葱
大米
酱油
盐
黑胡椒粉
浓缩鸡汤
步骤
1、将大米淘洗干净，放入电饭煲中加水浸泡(加水量比平时略少，后面要加鸡汤)，浸泡约20~30分钟。
2、浸泡大米期间，将食材洗净，大球盖菇去根切片，胡萝卜和莴笋切丝或切丁，洋葱和大蒜切成末。
3、炒锅烧热后倒入适量油，下蒜末和洋葱末，中火翻炒，出香味，放入所有的菜和大球盖菇略微翻炒，备用。
4、将2勺浓鸡汤倒入电饭煲中，加适量盐、黑胡椒粉、酱油，搅拌均匀。
5、将炒锅中的菇、菜倒入电饭煲，不要搅拌，铺匀。
6、盖好电饭煲，煮饭。
7、煮好米饭，吃之前，用铲子将米饭和菜拌匀，然后表面撒一点小葱，即可享受色香味俱全的大球盖菇焖饭了。
小小的请求：
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小贴士
1、若无鸡汤，可在浸泡大米时，直接加入足够的清水。
2、如果放肉也要事先炒一下，焖饭的时间相对加长一点即可。
3、放入的菜可以根据个人的口味添加，但有大球盖菇的味道会很香。