酒祖杜康
曹操《短歌行》中“ 慨当以慷，忧思难忘。何以解忧，唯有杜康。”四句，在陕西白水县可谓脍炙人口。因它而使本就名扬华夏的杜康酒，再次走俏市场！杜康，作为中国酿酒的鼻祖，就出生在今天的陕西白水县杜康镇的康家卫村。
据史料记载：汉代的杜康墓位于陕西的白水县城西北16华里处的杜康镇康家卫村，墓在康家卫村的东侧，杜康墓东侧连接着土丘，西侧面临着杜康河，南、北都连着土丘，墓前有平坦陵地，周围用砖切成花墙，墓前有一通石碑。该墓冢为汉代，墓冢封土形式为圆丘形，高约5米，占地面积240余平方米。现在是陕西省文物保护单位。
白水杜康墓
明、清《白水县志》载：“汉，杜康，字仲宁，为县之康卫人，善造酒” 。“邑杜公，讳康，字仲宁，汉时人，生于县之康家卫村”，志载“县城西北十五里处，建有杜康庙，庙左侧有墓，墓侧有遗槽颇大，传为杜康造酒所遗”。著名历史地理学家史念海先生曾亲临白水杜康庙，墓、泉实地考察，确认墓为汉墓。
白水杜康亭
据传说，早在皇帝的时候，有一个叫杜康的人，他专门负责粮食管理。当时，随着农耕的不断发展，粮食每年都获得大丰收，吃不完，只能保存在山洞里，山洞阴暗潮湿，很难见到阳光，时间长了，粮食就全部腐烂了。杜康看到这个样子，心里很着急，就想办法，怎样储藏粮食却不变坏。有一天，杜康走到一片树林里散步，发现了几棵已经死掉了的大树，就只剩下粗大空荡的树干。杜康顿时来了灵感，想把粮食全部倒进这干燥的树干里，怎么样呢？过了些时间，杜康就来到这树林里查看粮食的存放情况，他惊奇地发现：在储粮的死树前面，横七竖八地躺着一些野猪、山羊和兔子，一动也不动，好像死了一样。他急忙走近看看是个什么情况，仔细一看，原来是盛粮的树干裂开了几条缝子，从树身上由里往外的不断的渗出水来。他想，这些动物肯定是舔吃了从树身里米面流出来的水后，才躺倒的。可这从树身里面流出来的水是什么水呢，杜康就凑过身去闻了闻，顿时只觉一股清香味扑面而来，他遍情不由己的尝了几口这浓浓的香水，顿觉神清气爽。后来，杜康就把这浓浓的香水带回家里，请大家都品尝品尝，大家你一口，我一口，都说好味道。就这样，酒在民间逐渐普及开来，杜康也被人们尊称为“酒神”。