天氣越來越冷,最近你是不是最近吃什麼都提不起興趣呢?一道金針菇丸子讓你食慾大增,丸子好吃可不要貪嘴哦!
首先我們把從菜市場買回來的新鮮金針菇裡裡外外都清洗乾淨,將金針菇的切掉,把處理乾淨的金針菇撕開,儘可能撕的細一些,然後將撕好的金針菇切成小丁,越小越好!
將新鮮的小香蔥清洗乾淨,切成香蔥末,與切好的金針菇放在一起放在碗裡備用
根據個人口味將備好的食材中放入適量食鹽,十三香,打入一顆新鮮的笨雞蛋和一勺麵粉
將所需的食材全部放好後,往同一個方向攪拌,直至食材全部攪拌均勻
將手清洗乾淨,雙手沾上食用油,把調製好的麵糊揉搓成形狀均勻的圓形丸子
將搓好的丸子均勻的沾滿預留出來的金針菇末,均勻的一一碼放至盤中
鍋中燒水,待水煮沸後將裝好盤的金針菇丸子放在籠屜上蒸20分鐘,蒸好後取出備用
另起油鍋,油溫燒至8成熱的時候放入蒜末,快速翻炒至微黃,加入清水
煮沸後加入2勺老抽、1勺蠔油,1勺食鹽,再次煮沸後淋入水澱粉,攪拌至濃稠
將煮好的湯汁淋在正好的金針菇丸子上,撒上香蔥碎即可
美味多汁的金針菇丸子就做好了,端上桌几分鐘就會被搶光,尤其在天氣轉冷的秋冬季節更加受歡迎,喜歡吃金針菇的小夥伴可以試著做一做,嘗一嘗不一樣的金針菇!