有没有小可爱跟我一样喜欢南瓜的一切食物,那这道千层南瓜饼,你一定要试试呀!饼皮宣软香甜,层次超多,金灿灿的颜色,看着就有食欲。心动了吗?快来试试吧!
千层南瓜饼所用食材:
主料:面粉300克、南瓜260克
辅料:酵母4克
千层南瓜饼教程分享:
一、南瓜切块蒸熟,将南瓜捣成泥。
二、南瓜泥晾到温热加入干酵母,再混合面粉,揉成面团。
三、室温发酵到两倍大,用擀面杖擀一擀排气,接着擀成长方形的面片,刷上一层油。
四、把面片对称分成小份。
五、从最边上开始折叠,叠到中间后再往上翻。
六、如此再重复,一直把整个面片都折叠好。
七、如此反复,直到整个面片包裹成一个正方形的饼。
八、折叠好后用手压一压,再擀开。
九、放入蒸锅里进行二次醒发,大概需要40分钟。
十、开大火蒸20分钟。等5分钟出锅,晾到温热切开即可。
厨房小贴士:
1.蒸好后的南瓜盘中一般都有南瓜汁渗出,要倒掉哦
2.根据南瓜的含水量来调整面粉用量,面团要稍微硬一点。