开头篇：禁渔期已过，鱼，虾，蟹，越来越多，海船上的人赚的是盆满钵满，个个喜笑颜开。菜市场里的老板们，数钱声，还价声，寒暄声，此起彼伏。。。。。。主打海鲜的老板，个个袋中鼓鼓。
作为一个资深吃货当然也得了解食物的特性。海鱼，海虾，最大的优势是蛋白质含量多，脂肪含量少，含钙量高。对怕胖又想减肥的人来说，就是最优质的营养来源。还能提升机体的免疫力。对于肝病患者来说，带鱼和小黄鱼以及鲈鱼中的硒能防治肝炎、预防脂肪肝等。
最最主要的问题是现在的海货多新鲜且价格实惠，对，这是最最主要的。
这么多的优势，怎么能不吃？那多可惜。以清蒸为主，食物的营养更能优质的得以保存。一起来看看今天的推荐吧！！
清蒸小黄鱼
小黄鱼的营养及价值：
小黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾经，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精的功效小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
【清蒸小黄鱼】
步骤：
鱼清洗干净，内脏，鳃，从鱼肚中对半破开，用盐腌制半小时；葱洗净，切段放入高压锅中，中火，上气后隔水蒸2分钟，即可装盘，点缀葱花开心小贴士：
1.如果想要好看，把腹中的内脏直接从鳃中掏出也是可以的，背上再划几刀，也是一样的。
红烧小黄鱼
【红烧小黄鱼】
步骤：
鱼清洗干净，内脏，鳃，背二面划几刀，沥干水分；葱洗净，切段锅烧热，加油烧六分热，开小火，把鱼放进去，然后开中火， 二面煎至焦黄色加入二盖料酒，加入酱油，大蒜末，少量盐，少量清水，煮一下开大火，收汁，即可装盘，香菜点缀开心小贴士：
1.小黄鱼取内脏，可以直接从鳃的位置取出来，这样即好看，又美观
小黄鱼的做法，远不止二种，比如油炸，比如煲汤，各有其味。
油炸小黄鱼
【油炸小黄鱼】
步骤：
小黄鱼在处理内脏的时候，不需要开膛破肚，直接从腮的部位把腹中的内脏取出，完全可以取干净的小黄鱼用盐、料酒、酱油腌制一小时，入味，控干水分锅烧热，三碗油，油烧八分热，加入腌制好的鱼，开小火，炸一分钟即可沥干油，摆盘点缀即可开心小贴士：看着这，做法很简单，但是吃起来，一样的相当美味哦。
鱼虾蟹宴
看着这些，是不是垂涎三尺。
现在真后悔当初没有嫁到海边去，海鲜吃个够，至少可以多活个几十年
好想去海边痛快的吃它三天，有约吗？
#美食品鉴官#