五花肉的做法，五花八门，各有各的做法，各有各的味道。给大家推荐一道秘制卤味叉烧肉的做法，香糯可口，肥而不腻，入口即化。食材：五花肉一块，葱姜，八角，花椒，辣椒，茴香，香叶，桂皮，卤水汁，叉烧酱
先把五花肉先切成长条，再切成块
接着把切好的肉凉水下锅，加入葱姜，料酒，大火烧开锅煮出血沫，煮至肉色发白捞出冲洗干净控干水分
在锅内放少许底油，下入五花肉小火煸炒4分钟左右，煸出肥油倒入一个碗里不用
下入葱姜辣椒，大料炒香，接着加入一小勺叉烧酱，加入点卤水汁，一点生抽翻炒一下，煸炒香
在锅内加入一瓶啤酒，再加入少许水，没过五花肉多一点
加一点盐，2块冰糖，小火煮50分钟
煮至五花肉软烂入味，煮好后捡出葱姜大料
大火烧至汤汁浓稠，收干汤汁就制作完成啦！是不是很简单呀，你学会了吗？
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