在我们小区门口，每年过了十月份以后，就会有位70多岁的老大爷在小区门口支起一个小摊，在门口卖一种很独特的美食：烤梨，价格不贵，只要五块钱一个，老大爷每年从十月份出摊，一直摆到第二年的二月份左右。
据大爷介绍，这些梨都是他老家种的，刚开始是因为老家梨子销路不好，他就琢磨着在小区门口摆摊，将家里滞销的梨摆出来卖，后来他慢慢发现，城里人都非常喜欢吃烤梨，而且收入还比卖梨高出很多，于是每年每当梨成熟的时候，挑选个头最大，品相最好的梨，然后运到这边来卖，已经有好几年了。
由于烤梨清润止咳润肺，秋冬季节天气干燥，也容易得上咳嗽感冒，这个时候吃上一个烤梨，可以有效缓解这些症状，一些家长每天下班都会给自己家的孩子带一个，甚至有些大爷大妈也会过来买，说他们以前小时候在农村也经常会吃烤梨，现在难得遇到了，也会买一个尝尝鲜，所以大爷的摊位生意一直不错。
大爷会事先将梨洗净，然后放入一个带支架的“抽屉”，分成好几层，然后将梨一个个码放在上面，然后关上抽屉，烤上半个小时左右。
由于烤梨要掌握好火候和时间，需要经验累积，才能做出好吃的烤梨，所以一般也很少有人能掌握。大爷为人实诚，他都是挑选家里品相最好的，个头最大的梨，所以做出来的烤梨味道特别好，依靠这几年的累积，名声也渐渐的传开了，经常会看到有些人开车来买，而且一次买好几个。
分享到:
閱讀更多 奔跑告別過去 的文章
