老家吕梁
碗托 
大学时室友有一个山西妹子，第一次给我们带的家乡特产就是碗托了。包装看起来平淡无奇，甚至有点过于“乡土气息”，但当我们打开来浇上辣油和醋，把碗托划成小块一搅拌，香味就飘散出来了~真的非常香~类似吃凉皮的爽快感觉，但口感却更为独特有风味。
平遥牛肉
说到平遥，你能想到的是平遥古城？其实平遥还有一个非常出名的美味哦~那就是平遥牛肉。平遥牛肉在清代时平遥牛肉就已经满誉三晋，到了清代后期和民国年间，平遥牛肉已成为达官显贵宴客首选，现在呢，每个去平遥旅游的游客都必带的伴手礼呀~
黄米油糕![]()
黄米油糕似乎听起来非常低调无特色，但其实黄米糕的味道非常可口，外焦里嫩，色泽金黄，香味扑鼻，嚼劲十足。虽然 不像江米糕那么细腻嫩白的像个娃娃，但黄米油糕属于粗粮制品，既接地气又营养。
猫耳朵![]()
猫耳朵听不出来是什么东西，不像是食物，但其实猫耳朵是山西地区著名的面食，形状像极了猫耳朵的样子，又弹又利口，非常好吃，是山西最常见的家常美食之一。
好奇心食堂
山西素以面食闻名，以至于我们都忽略了山西的其他美食，今天就介绍一下山西的其他美食吧，肉食者请备好餐巾，随时擦口水吧.
过油肉
过油肉选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里汆一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。味道是香而不腻，值得一试.
六味斋酱肉
六味斋酱肉是太原的传统名食，素以肥而不腻、瘦而不柴、酥烂鲜香、味美可口而著称山西省内外。民间素有“不吃六味斋，不算到太原”之说。六味斋酱肉，选料严格，选用肉细皮薄，不肥不瘦的上等肉，将洗净的肉长时浸入冷水，以去淤血。初煮一小时，后将肉捞出，将汤去油过箩，然后将肉块放在锅内码好，加上装有桂皮、八角、茴香、花椒、生姜、砂仁、豆蔻、香叶等佐料的纱袋，把锅盖严，加汤蒸煮；煮好后将肉块放在大盘中晾凉，再用刷子把汤汁抹到肉皮上，方为成品。
羊汤
羊汤是壶关的传统名吃，同山西雁同一带的羊杂割汤、运城一带的羊汤泡馍，并称为山西羊汤三大流派。 喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间。壶关羊汤一大特点是讲究尝全羊，即一碗汤中要有七八个羊肉饺子、三五个羊肉丸子、几块炖肉、血条、脂油与头、蹄、口条及胃、肠、心、肝、肺、腰等内脏切成的条条或块块，除羊的皮毛之外，应有尽有，连羊骨髓也熬在老汤中。
猪血灌肠
猪血灌肠是霍州传统名食之一，它创制于清朝中叶，加工精细，风味独特，是誉满三晋之佳品。 1900年，八国联军侵入北京，西太后与光绪皇帝出逃西安，歇足于霍州，霍州名厨为其制作御宴。西太后、光绪皇帝与诸大臣对猪血灌肠赞不绝口，故此成为一道传统名吃。
太原头脑
是太原特有的一种风味早点。其实就是一碗肥羊肉汤，里面加些山药、莲菜等，以去除膻味。 每碗头脑都带有酒、药、羊肉的混合香味，既醇香味美，又是冬令滋补佳品，所以又有“八珍汤”之称。喝头脑时，还可佐以面制的小饼，别有风味。
平遥牛肉
是平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始四远驰名。它选用优质的小牛腿肉煮熟后腌制而成，肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴、香酥可口。
高平“十大碗”
“十大碗”是山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。“十大碗”有荤有素，素菜中最有代表性最好吃的当数“天河丹”之菜。
烧三鲜
沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜，皆是沁水境内特产。经名厨精细加工，配以佐料，勾兑成汤，即保留了其特有的营养价值，又使味道更加鲜美。
上党腊驴肉
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，上党腊驴肉蛋白含量高，脂肪含量低，对于脾胃虚弱和贫血症患者有极好的滋补保养作用。长治南街黄家的腊驴肉起源于清光绪年间，制作工艺独特，肉质鲜嫩细腻，味美可口，是上党腊驴肉中的代表。
这么多的美食还是有时间到山西品尝吧！
琦嫂的慢生活
世界面食在中国，中国面食看山西！
人说山西好风光，地肥人美特产多！
三晋山货上头条，尽在餐谋守艺人！
山西老陈醋
平遥牛肉
过油肉
山西红枣
山西铜火锅
小米
泡泡糕
核桃
晓厨哥
山西是面食之乡，但是山西不仅仅就是面食好吃，除此之外也有很多很多的好吃的，也是风味非常，让人吃了也无法忘记。从大同到运城，从晋城到吕梁，都有无数的好吃的，吸引人么来吃。
山西地虽然不大，但是物也是非常的博，从南到北由于气候的温差大，所以在饮食方面也是虽然存在公同点，但是也有不一样的地方，就说一说大同的好吃的那也是三天三夜都吃不完的，浑源凉粉，只此一家，别无他出，风味独特，吃起来更是让人上瘾般的感受，凉粉滑溜溜的好吃而又爽口，而其中的配料也是非常的不错，在加上这个地方特有的蚕豆，还有大豆豆制品，也是让人觉得口感丰富，好吃无比。
还有就是那平遥的牛肉太谷的饼，平遥的牛肉光看是不用什么东西，只需要盐和一点香辛料，但是吃起来却是让人真的停不下来，好吃的到不行。肉细嫩，最好吃的地方就是牛肉的脂肪了，真的叫一个入口即化，让人也是欲罢不能，好吃到不行了。当然也有很多很多的好吃的，例如油糕，外表脆脆的，内在却是软到人心，里面又是甜甜的红豆馅，是家常必不可少的好吃的。当然还有其他很多的好吃的，都是值得细细品尝的。
老家吕梁
山西除了面食，还有很多好吃的。比如说晋北的杂粮，黄糕、莜面、凉粉、棒子面全国其他地方没有。当地有30里的莜面，40里的糕，是说吃了黄糕以后可以走40里地都不感觉到饿。黄糕炖肉是美味。莜面的是电影《走西口》里常出现的主食。还有小米。晋北是游牧民族和农耕民族的交界地。独特的气候造就了独特的饮食文化。
晓光177679900
要我自己说呀，太原市除了面食以外，只有一种食品最好吃，几十年了，从没有对它失去好感，改革开放以前，别说吃上一口，就是看见就会心潮彭拜，那就是“六味斋” 的“酱肉” 特点就是肥而不腻。再配上太原的油脂饼，那真是好吃的喜煞人，只是年纪大了，为了身体健康，尽量忌口少吃。
大地滋润
临汾洪洞县的珍珠丸子，其实就是粉条丸子，但是说真的，其他地方真的没有，这个很好吃。其实还是面食最出名，面食洪洞县有勾刀面，吃起来真的不一样。如果不是很喜欢吃面食，菜类的有过油肉，貌似是山西才有的。吕梁的栲栳栳，也是一个特色，其他的暂时想不出，后补
招聘用心说
山西有哪些除了面食之外的好吃的？那山西陈醋算不算是好吃的啊？它是调味佳品，驰名中外，家家都离不开它哦，还有山西汾酒，其他的不太清楚了。。。
图片来自网络谢了！
