在市場上買金針菇時，長得整齊的往往能賣到更好的價格，也比較受消費者喜愛。那麼，金針菇採收時長得不整齊的原因主要是什麼呢？專家稱，這主要是出菇期管理不當造成的。下面教您如何科學管理，有效預防金針菇出菇不齊。
1.蕾期
採取催蕾管理措施，將菇房門窗打開，增強光照和通風，向空間噴霧狀水，使菇房空氣相對溼度提高到90％，降溫至10℃左右，同時鬆動袋口，以誘發菇蕾，但這時一定不能把袋口的塑料薄膜全部撐開，以防培養料水分蒸發，影響菇蕾形成。幾天後，當培養料面出現棉花狀菌絲或黃色水珠時，將袋口敞開，經過1周左右，陸續長出針頭狀的菇蕾。
2.馴養期
當子實體長到1釐米左右時，減少或停止噴水，空氣相對溼度控制在75％左右。通風降溫，將溫度調節在5℃左右。馴養後，恢復並保持菇房的溫度在10℃左右，以促進子實體生長。
3.伸長期
在金針菇伸長期要採取措施促使菌柄迅速伸長。
（1）套筒與拉直袋口：當子實體長到2～3釐米時，把塑料袋口多餘的薄膜撐開，提升拉直，這樣可以限制供氧，增加二氧化碳濃度，目的是抑制菌蓋開傘，促使菌柄伸長。
（2）調溫：將溫度控制在10℃左右。
（3）增溼：空氣相對溼度應保持在85％～90％，菇房內噴水保溼，噴水量隨子實體生長而增加。
（4）弱光誘導：在兩排床架正中上方，每隔3～5米安裝1個15瓦燈泡，產生垂直光，誘導子實體成束地伸向光源的方向，促使菌柄伸長。
（5）調控二氧化碳濃度：減少通風次數和時間，使菇房空氣中的二氧化碳濃度保持在0.1％～0.15％。通過以上管理措施，大概15天后，就可生產出菌蓋直徑1釐米左右，菌柄長度8～15釐米商品性較好的金針菇。
以上方法您學到了嗎？那麼實用的技術，不如收藏起來或轉發給需要的朋友吧。
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