基本上，大部分的人都吃过绝味鸭脖，说起来绝味鸭脖在卤制品之中也算是佼佼者，能和其比肩的竞争的对手也不多，只有一家，便是周黑鸭，绝味鸭脖和周黑鸭都是上市公司，但是前者选择在A股上市，而后者选择在港交所上市。
从市值上而言，绝味鸭脖目前为止的市值高达173亿，PE在32倍左右，2017的营收38亿，净利润也有5亿，目前为止绝味鸭脖在全国的门店总共有9000多家，其经营模式主要以加盟为主，在A股上市的卤制品行业之中，绝味鸭脖明显处于龙头股，估值上难免会有所偏高。
而反观周黑鸭，港市值在168亿左右，折合人民币市值在134亿左右，PE在18倍左右，2017年的营收32亿，但是净利润却高达7个亿，虽然绝味鸭脖的营业收入和市值都要高过周黑鸭，但是实际绝味鸭脖的净利润却不及周黑鸭，周黑鸭比绝味鸭脖更赚钱，利润率高达30%。
不过，从营业收入和净利润的增速上面看，绝味鸭脖的成长性似乎比起周黑鸭要高一些，毕竟2017年绝味鸭脖的营业收入和净利润增长率都是在两位数以上，门店扩张的速度也增长的比较块，特别是绝味鸭脖2017年的净利润增长率更是高达30%以上。
而周黑鸭2017年的营业收入和净利润相比于去年而言都出现了相应的减少，净利润的增长率才只是6%而已，远不及前值。
周黑鸭是直营为主，目前为止，全国的直营门店在1000家左右，是绝味的九分之一，而以加盟为主的绝味鸭脖在利润上肯定没办法和直营的周黑鸭相提并论，毕竟周黑鸭的产品是直接卖给消费者，而经过统计，周黑鸭的产品价格都是在80元每公斤。
而绝味鸭脖的产品和周黑鸭不同，是直接卖给加盟店，卖的价格是批发价，产品的售价也都是在36元每公斤。相比周黑鸭，要差了不少，而且，绝味鸭脖是加盟店，加盟店里面的猫腻太多，水太深，细数不清，远不如直营店的利润高，但是加盟店更容易快速的扩张，毕竟绝味鸭脖的起步比较晚，加盟店可能更适合绝味鸭脖的发展。
其实之前，周黑鸭的老板也试过加盟店的经营模式，但是发现加盟店的假货实在太多，最后无奈之下，只能关闭加盟店。
不过，财经君认为就财经君的个人口味而言，还是比较偏爱于周黑鸭，毕竟绝味鸭脖的产品有一些不放心，这或许就是加盟店的弊端了，毕竟直营店对品质和控股要远远大于加盟店。
当然加盟店和直营店各有各的好处，无论是绝味鸭脖还是周黑鸭，都面临着一个食品安全的问题，在这方面周黑鸭明显做的比绝味鸭脖要好太多，周黑鸭从国外引进了MAP包装的技术，旗下的产品全部都采取真空包装，或者是MAP包装，而绝味的产品，大部分貌似好像应该都没有包装，这也是财经君为什么选择周黑鸭的原因之一。
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