相比這些年的河蟹，小龍蝦這兩年似乎已一躍為最為炙火可熱的養殖對象。首先是因為小龍蝦養殖技術比較成熟，技術要求相對低，其次是市場需求量大。隨著2017年的養殖面積增加，小龍蝦上市量也會大增，但有人認為量再多也不會影響到價格。
一、小龍蝦的養殖價值
小龍蝦肉質鮮美，營養豐富，可食部分較多(達40%)，蝦尾肉佔體重的15%～18%。小龍蝦具有防止膽固醇在人體內蓄積的作用，是一種高蛋白質、低脂肪的健康保健食品，其蛋白質含量佔總體重的17.62%，氨基酸總量佔蛋白質的77.2%，脂肪含量不到0.2%，而且所含脂肪主要是由不飽和脂肪酸組成的，宜於人體吸收。
二、市場需求
近幾年來，草魚行情太低迷，養殖戶們徘徊在保本的邊緣，而小龍蝦行情一直高走，效益也不錯，關鍵是養殖週期短，資金回籠快，投入相對較少，會有很多人棄養草魚，轉養小龍蝦。
近年來國內市場小龍蝦的需求非常旺盛，小龍蝦的食用已經風靡全國，被越來越多的消費者所喜愛，這個市場的銷量也在不斷上漲。資料顯示，在武漢、南京、上海、合肥等各大中城市，一年龍蝦的消費量都在萬噸以上，南京市一個晚上的小龍蝦銷售量就在20噸左右。
三、出口
小龍蝦銷售市場前景廣闊，國外很多國家都有吃小龍蝦的習慣，歐美國家是小龍蝦的主要消費國，在美國小龍蝦不僅是重要的食用蝦類，而且是垂釣時的重要餌料，年消費量在6萬～8萬噸，但自給能力不足1/3；每年瑞典舉行為期3周的小龍蝦節，每年進口小龍蝦就達5萬～10萬噸。
1988年我國湖北省首次向瑞典出口小龍蝦，這是我國第一次將小龍蝦出口到國外，以後每年出口小龍蝦創匯超過5000萬美元。江蘇省是小龍蝦加工出口的重點地區，全省有加工企業60多家，年加工小龍蝦出口量在6000噸左右。浙江省出口的主要是凍蝦仁，寧波、溫嶺等地均有小龍蝦加工廠，其產品主要出口歐洲。
四、加工
除去小龍蝦的甲殼後，其身體是許多魚類和經濟水產動物重要的餌料來源。另外，小龍蝦的蝦頭和蝦殼含有20%的蝦殼素，從小龍蝦甲殼中提取的蝦青素、蝦紅素、甲殼素、幾丁質、鞣質及其衍生物被廣泛應用於食品、工業、醫藥、飲料、造紙、印染、日用化工、農業和環保等方面，小龍蝦的甲殼加工投資少、效益高。十多年前，由於小龍蝦的整蝦食用開發較慢，其利用價值主要體現在出口創匯上，尤其是蝦仁部分，經冷凍或速凍後被出口到歐盟、日本、美國、東南亞、澳洲等市場，深受歡迎。近年來，又開發了蝦黃、尾肉及整條蝦出口。在美國，小龍蝦的售價每千克可達3. 5～5美元，每千克小龍蝦尾肉售價可達20美元。
通過深加工，可以做到小龍蝦一年365天都有供應，價格卻比當季時要低得多。所以，科技永遠是第一生產力，只有以科技為核心，才能產生商業模式的變革，也才有可能把小龍蝦產業從1千億增長到幾千億。
五、養殖前景
眾多的食客，強大的需求，有需求理所當然就不用愁市場，小龍蝦養殖業的發展空間與發展潛力整體很讓人樂觀。以前消費小龍蝦侷限在高消費的大城市與產蝦區的周邊，而且各類成本使得小龍蝦市場價格不菲，這也制約了小龍蝦的大發展。而在七八月小龍蝦大量上市，遠遠超過了全國的需求量，大量的龍蝦價格非常低。因此另闢蹊徑，對小龍蝦進行深加工，那些產蝦區的深加工企業，就成為了小龍蝦高峰期的產量蓄水池。由於有深加工企業在蝦區的存在，鮮活的小龍蝦被鎖鮮起來，等到其它季節再在全國各地銷售，也調節了當地養殖戶的養殖收入與積極性。另外，隨著小龍蝦國際市場的打開，國內小龍蝦加工企業增多，為小龍蝦規模化養殖提供了產品銷售保障。
但是在樂觀的同時，我們也不能忽視行業潛在的各類風險，規避這些風險，才能確保養殖成功。畢竟，賺錢才是我們的最終目的。所以在此總結出以下幾點，與大夥兒一起探討。
一、2018年大概情況
2018年小龍蝦價格很是讓人欣喜，導致2018年有許多人投身到養殖小龍蝦這個大軍中來。因為人們普遍認為小龍蝦存活率高、好養，生存環境惡劣也能生存，全國人民都愛吃，市場需求量巨大，所以許多人開始盲目跟風挖塘養蝦。但據有人粗略估算，2018
二、關於賣蝦苗、種蝦
目前大概有四種情況，一是真正養殖培育出來的蝦苗，這種蝦苗不適合長途運輸，如果超過3個小時以上蝦苗缺水嚴重，死亡率近半。（也許有人認為現在運輸條件、蝦苗投放技術都比前成熟，可以降低蝦苗運輸的死亡率。但如果長時間加冰運輸，蝦苗到塘口後成活率還是會明顯降低）。二是要留意一些奸商坑害客戶，比如在好的蝦苗中摻加部分病蝦、快死蝦，剛進塘時候蝦苗活蹦亂跳，但過些天蝦苗死亡率大增。第三注意提前預定蝦苗的陷阱。有些賣苗的養殖戶，他對外稱可以提前預定蝦苗。其實他是通過當地低價收購野苗，然後再高價賣給提前訂購的蝦苗的你，賺取中間利差。最後一種，就是直接欺騙，通過各種方式取得你的信任後，等你提前打款後，就再也見不到他的蹤影了。
三、關於養殖管理
小龍蝦的養殖技術目前已經比較成熟，技術要求相對較低，日常要做好包括塘口基本建設（防逃，深淺水分佈）、進排水、清塘、消毒、種草、水質管理、水底改造、水草管理、疾病預防等各項工作，還要掌握水草養護技術、蛻殼期管理措施，注意營養均衡、對水體系統調整等等。是藥三分毒，不管對人還是對蝦，平時用藥消毒、改底都要注意以食品安全法為依據。
四、關於銷售渠道
目前大部分市場被二道、三道販子掌控。他們資源豐富（同時也承擔著欠款、蝦死亡率的風險），養殖戶的成品蝦絕大部分是銷售給販子，價格往往被壓到極致。同時還有一些大型養殖農社，控制著當地小龍蝦的市場價格。可以這麼說，養殖散戶是在夾縫中求賺錢。如果養出來的小龍蝦品相差、質量差、規格差，可能會直接導致虧本。
總而言之，每個從事養殖業的人，“技術、市場、行情、銷售渠道”這幾個關鍵核心點，一定要把握好、瞭解清楚，這樣才能保證養殖成功率。
下面再算筆養殖小龍蝦的細賬（來自網絡）：
100畝池塘養殖淡水小龍蝦，100畝池塘面積養殖需要4個人，其中負責人1人，技術人員1人，操作工2人。
一、支出
1、租地費（池塘租賃費500～550元/畝）500元×100＝50000元
2、 池塘改造費 30000元
3、 防逃網費用 15000元
4、 種蝦費用（親蝦25公斤/畝，30元/公斤）每畝蝦750元，共75000元
5、 飼料費 40000元
6、 水電費 15000元
7、 藥品、工具及檢測費 15000元
8、 人員費 84360元（操作工2人，1900元/人·月；技術員1人，2300元/人·月；負責人1人，3000元/人·月）
9、 交通運輸費 5000元
10、辦公費 10000元
11、其他費用 10000元
合計：34.9360萬元
二、收穫 每畝產量250公斤，單價36元/千克，100畝總收成 90萬元。
三、利潤 90萬元－34.9360萬元＝55.0640萬元，第二年後無需支出池塘改造費、防逃網費及種蝦費。若在池塘中採用魚蝦混養，則每畝投資增加1000元，但每畝產值將增加2000元，利潤也相應增大1000元，總利潤可在65.0640萬元。
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