娃娃菜的營養成分與白菜相似，含有蛋白質、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等多種營養成分，但是相對於白菜，娃娃菜含有維生素A、維生素C、維生素B族、鉀、硒，鈣等的含量又較高。
尤其是娃娃菜含有豐富的鉀元素，可以起到迅速補充身體所需要能量的功效。鉀元素是人體中所必須的礦物質之一。鉀元素還能起到維持正常的血壓狀態的作用，對人體的心臟也有保護的作用。
蒜蓉娃娃菜
原料：娃娃菜，生抽，蠔油，蒜頭，小辣椒，油，鹽，蔥
做法：
1、將娃娃菜洗乾淨，然後切成長條，將蒜頭去皮切碎，小辣椒切末
2、起鍋煮沸水，加入一點油和鹽，然後把切好的娃娃菜燙熟，撈出瀝乾裝盤
3、起鍋倒油，將切好的蒜頭進行爆炒至變色（防止將蒜頭爆炒過黑）
4、將爆炒好的蒜頭轉入碗中，加入生抽，蠔油，再加入一點油以及切好的辣椒攪拌均勻
5、然後將攪拌好的醬汁均勻鋪倒在盤子上的娃娃菜
6、最後把裝盤好的娃娃菜放在蒸鍋上進行大火蒸幾分鐘，起鍋後撒點蔥花即可
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