段利東
烤雞食材:三黃雞1只，胡蘿蔔一根，土豆一個，洋蔥半個，大番茄一個，鹽，黑胡椒粉，蜂蜜，味極鮮，西蘭花，小番茄
1、三黃雞處理乾淨內臟，不要剖開。去除頭、脖子、雞腳，洗淨後瀝水。鹽20克，黑胡椒粉10克味極鮮兩大勺混合均勻抹在雞的表皮，每一處都要抹到，多按摩（喜歡奧爾良烤雞料的可以用此醃製）。
2、按摩好調味料的雞用保鮮膜密封，放冰箱冷藏一夜，時間長些更好，入味。
3、將土豆、胡蘿蔔、洋蔥分別切成小塊，大番茄也切成小碎塊。鍋內倒入橄欖油，將洋蔥先倒入油內爆香，再倒進土豆、胡蘿蔔及番茄倒入鍋內翻炒。加適量鹽、黑胡椒繼續翻炒均勻幾分鐘，盛出備用。
4、已醃好的雞擦去表面的鹽與黑胡椒，擦乾後，肚子裡塞入炒好的部分配菜，用棉線紮緊。剩下的配菜鋪在墊錫紙的烤盤底。
5、將橄欖油與蜂蜜及香草幹混合均勻，給雞身刷料。把雞放在鋪配菜的烤盤上，烤箱180度預熱，中下層放入烤盤，定時兩個小時。
6、烤50分鐘後，將雞取出，在雞身上均勻刷料。繼續放入烤箱內烤，每30分鐘取出刷一次料，2~3次均可。雞表皮會逐漸上色，如顏色過深，加蓋錫紙。烤好就可以切開趁熱享用啦！焯水西蘭花，小西紅柿點綴。
喰點半
歐美國家最喜歡並且最拿手的菜色估計烤雞是菜色之一，之前看一個美食節目，是國外的一個美食節目，主要就是將你怎麼製作美食，雖然國內美食節目也很多，但國內美食節目比較主要做菜的細節整體氛圍比較嚴肅（當然咱們中餐不注重細節可能一道菜就做不起來，畢竟中餐比較有技術含量）。而國外的美食節目就比較輕鬆了，大家邊做著美食，邊聊天調侃~反正歡聲笑語中食物也煮好了
完美烤雞（節目里名稱就是這麼取的）一起來看看多完美哈~
材料
雞 鹽 黑胡椒 百里香 檸檬 蒜 黃油 洋蔥 胡蘿蔔 茴香 橄欖油
做法
先將烤箱預熱，溫度調製220°
處理雞肉，將雞的內臟取出，雞身洗乾淨
用鹽和胡椒粉拍在雞的外部，百里香與檸檬還有蒜放在雞的內部
黃油隔熱水化開，用刷子刷在雞肉的外面，塗刷均勻，外皮的撒上鹽喝胡椒粉
雞的兩條腿用繩子綁在一起
將洋蔥與百里香還有橄欖油放在一起攪拌均勻
鋪在烤盤底部，再將雞放在上面
雞肉烤制1個小時左右，烤好的雞肉用刀切開就會流出汁來
再將雞肉切好，與蔬菜擺放在一起
小提示：蒜末與百里香還有檸檬這些材料可以直接拍撒在雞肉的外皮（個人口味重將這些材料塞在裡面）
烤好雞肉一定要熱熱吃，那時候是最香的
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