当咖啡已经成为一种生活的必需品，一种生理上的享受，一种精神上的愉快，用到一种时尚的追求时，这种位居世界三大饮料之列的，曾经充满着神秘色彩的饮料，不再是当年的奢华享受、更不再是某种“腐朽生活的象征”，它变得普通、寻常起来，平平静静地置身于我们繁复的生活中，默默地奉献着自己，隐藏了它的荣耀和辉煌，像我们生活中许许多多熟视无睹的东西一样，人们在享受它的醇厚、浓烈、馥郁的同时，已经无暇去顾及它的身世、它的历史了。
然而它的从有到无的坎坷，是毋庸置疑的，不容忽视的，在我们品其百态时不妨也看看它的人生，说不定你会有不同的感知，从此对咖啡更加无法自拔。
关于它的起源传说，不仅带有各种神秘色彩，而且传说也是众说纷纭，然而关于咖啡的真实来源已经无从稽考了
咖啡的丝绸之路
六世纪前后，咖啡被非洲埃塞俄比亚人发现
十一世纪，由于非洲奴隶被贩卖但也门和阿拉伯半岛，咖啡也随之开始了丝绸之路的第一站
十三世纪，以阿拉伯为中心的伊斯兰教利用烘焙和研磨生豆的方法饮用咖啡
十六世纪
1529年维也纳人Franz Geora Kolschitzky成立欧洲第一家咖啡店，他也开启了咖啡加牛奶喝法的风气
1554年在伊斯坦堡咖啡已成为黑色金子，十分流行
十七世纪
1607年引进北美
1615年土耳其咖啡传到法国
1645意大利咖啡馆成立于威尼斯
1652年第一家的英国咖啡馆开幕开起咖啡饮用习惯
1668年咖啡取代啤酒成为New York的早餐饮料
1672年第一家法国咖啡
1690年借着走私阿拉伯地区的咖啡种子，荷兰成为第一个咖啡栽种和转口的国家，主要的栽种地方为锡兰和爪哇
十八世纪
国外早期咖啡馆
1706年第一次爪哇运送咖啡至荷兰
1718年法国海军上将校德克鲁用自己的饮用水，灌溉咖啡幼苗，而种植于法国领地马尔其尼克岛，不久后咖啡就广为传到中南美州，事实上90%的世界咖啡栽培，便从此地散播出来的
1721年柏林的第一家咖啡馆开幕
1773年由于波士顿的红茶事件，咖啡成为美国普遍的饮料
十九世纪
发明蒸气加压的Espresso
二十世纪
1900年Hill兄弟以真空罐包装烘焙好的咖啡，在当地到处充满烘焙店和研磨机
1901年住在芝加哥的化学家日裔美人Satori Kato发明了即溶咖啡
1903年德国的进口商Ludnig Roselius发明了将咖啡因去除而不破坏咖啡原味的制造流程，称为(Sanka)
1906年住瓜地马拉的英籍化学家George constant Washiogton开使始即溶咖啡的大量制造
文化
1908年 中国海南岛种植咖啡15万株，后因霜害，大部分死亡；
1923年Sanka登陆美国
1934年 海南岛种植咖啡30万株，年产咖啡豆1吨；
1935年 中国第一家咖啡厂，即上海德胜咖啡行创立；
1951年 云南首次引进咖啡种做生产性栽培，生育良好；
1952年 中华人民共和国建立后的第一家咖啡厂成立于海南兴隆华侨农场；
1963年 国际咖啡组织成立，拥有62个成员国；
至今咖啡经历了三次浪潮，由速溶咖啡到精品咖啡，而今咖啡馆遍布世界各地；
咖啡发展曲折
其实咖啡的发展也并非一帆风顺，曾经历过几次禁令。
1511咖啡在拉拉博半岛已普遍流行，而在麦加，首次下达咖啡禁令，所有咖啡馆被强行进行关闭；
1674年，英国伦敦的咖啡馆禁止女士进入，于是女士们向联合国市长提出请愿书，最后这场纷争不了了之；
1775年，排挤咖啡的历史在威尼斯再次重演，道德败坏、堕落和腐败的罪名全都指向咖啡馆，然而咖啡馆抵受住了来自改革者的压力；
咖啡的发展其实也不易，然而我们也并没有辜负它的一路艰辛，不是吗？
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