沒有想買，買回來不用，這估計是大多數人對烤箱的態度。買烤箱可能是因為看多了網上的烘培教程，買回來之後要麼發現自己沒時間，要麼發現自己沒那本事，於是烤箱就此封藏，錢也白白浪費。可誰說烤箱只能烤甜點？拿來做飯照樣能行，而且還是頓頓讓”食肉動物“們吃撐的美味！
1、烤箱烤米飯
不知道你在餐館吃飯的時候，見沒見過老闆端著一個大鋁盤，一米見方，上面全是米飯，然後用橡膠鏟把米飯鏟進保溫桶。如果你見過，那小和告訴你，這種米飯就是拿烤箱烤出來的。
食材：米飯、清水、橄欖油（玉米油）
做法：①用瓷碗也行，鋁盤、不鏽鋼盤都行，大米淘洗乾淨放入碗中；
②碗中加入清水，1：1.5添加即可，愛吃乾的也可以少放點水；
③倒入一勺橄欖油，是為了顆粒分明，不加可以。但不要加味道大的植物油，比如菜籽油；
④烤箱溫度180度，設置時間20分鐘；
⑤時間到了蓋上錫紙，再加熱10分鐘，免得表層被烤焦。搞定！
有了米飯之後，各種硬菜都可以上了，保證你吃兩碗都不嫌多。
2、秘製雞肉串
食材：雞肉、洋蔥、生薑、大蒜、生抽、蠔油、鹽、白酒、芡粉、雞蛋、糖
做法：①雞肉去皮，切成小塊；
②洋蔥、生薑、大蒜去皮切成碎末；
③把步驟①②的成果放入碗中，加入生抽、蠔油、白酒、芡粉、蛋清（雞蛋只要蛋清），鹽、糖；
④攪拌均勻後醃製1個小時；
⑤把醃製好的雞肉串起來，不串也可以，或者中間串幾段青椒；
⑥烤箱190℃預熱，把雞肉串抹油放進去（避免烤的太老），烤15分鐘，中間第8分鐘時停下抹點油再翻個面；
⑦取老乾媽或者拌飯醬，可以抹在雞肉上吃，也可以蘸著吃。
3、烤蒜香排骨
說硬菜沒點骨頭哪能行，不過畢竟是烤，別買那種煮湯的棒骨，要買肋排骨。
食材：肋排骨、蒸魚豉油（或者醬油）、蠔油、薑末、蒜末、紅辣椒、鹽、糖
做法：①肋排骨切成小段（最好是買的時候就讓切好），混合蒸魚豉油、蠔油、薑末、蒜末、紅辣椒（切碎）、鹽、糖，醃製4個小時；
②烤盤墊上鋁箔紙，在上面擺好排骨，把醃製的醬也倒上去，均勻淋在排骨上；
③熱鍋熱油，放入蒜末，炒出香味後連油一同倒在排骨上，封好鋁箔紙；
④烤箱230℃，設置時間25分鐘，然後揭開鋁箔紙，再烤15分鐘。搞定！
4、烤肉末茄子
已經連續三天吃肉，今天換個口味，吃個帶素的菜。
食材：茄子、肉末、蒜、 姜、青椒、紅椒、小蔥、豆瓣醬（剁碎）、黃豆醬、甜麵醬、生抽、料酒
做法：①茄子洗淨擦乾水分，切成兩半；
②蒜、姜切末、青椒、紅椒切碎；
③烤箱200℃，烤15分鐘；
④烤的同時，起鍋，熱鍋熱油，倒入肉末，炒熟，剷出；
⑤鍋內再倒油，倒入蒜薑末，翻炒均勻，然後1：1：1倒入豆瓣醬、黃豆醬、甜麵醬；
⑥加入炒熟的肉末，再加入切碎的青椒、紅椒，攪勻；
⑦等烤箱把茄子烤好，然後把步驟④⑤⑥做出的醬鋪在茄子上；
⑧鋪好醬後再放入烤箱烤20分鐘，拿出來撒上蔥花。搞定！
5、烤鳳尾蝦球
食材：大蝦、土豆、雞蛋、澱粉、麵包糠、鹽、雞精、胡椒粉
做法：①土豆洗淨、去皮、切成小丁，蒸15分鐘；
②蒸土豆的時候把蝦去殼、去蝦線（想好看就別去尾巴那的殼，想方便吃就全去掉）；
③碗中放鹽、雞精、胡椒粉，放入蝦拌勻，醃製15分鐘；
④把蒸好的土豆丁壓成土豆泥，壓的時候加點鹽；
⑤取適量土豆泥，捏成片，把蝦放進去，留個尾巴露出來，然後把土豆泥片團成球；
⑥裹一層澱粉，然後裹一層蛋液，再裹一層面包糠；
⑦烤箱170℃，烤20分鐘。搞定！
6、烤高山小土豆
食材：小土豆（或者大土豆切塊）、橄欖油（玉米油）、鹽
做法：①土豆去皮切塊，鹽和橄欖油混在一起，均勻塗抹在土豆上；
②土豆放在鋁箔紙上，烤箱180℃，烤20分鐘；
③吃的時候可以蘸辣椒油吃，也可以蘸拌飯醬吃。
7、烤時令鮮蔬
食材：玉米、黃瓜、青椒、金針菇、包菜、花椰菜、西蘭花、平菇、香菇等，拌飯醬、橄欖油、黑胡椒粉
做法：①蔬菜洗淨、瀝水，切成小塊備用；
②配合海天拌飯醬、橄欖油、黑胡椒粉，攪拌均勻；
③放入鋁箔紙中封口包好，烤箱180℃，烤20分鐘。
注：以上那麼多蔬菜，選自己愛吃的即可，沒必要全放進去。
8、烤饃
食材：饅頭、火腿、夾饃醬
做法：①自己做的饅頭也行，外面買的饅頭也行，中間切口，加上香腸；
②烤箱220℃，烤8分鐘，就著夾饃醬吃。
2道主食6道硬菜，足夠你一週的晚餐，而且頓頓不重樣。一日三省，再也不用發愁晚上吃什麼，還不趕緊收藏？
閱讀更多 輕鬆生活和社區 的文章
