没有想买，买回来不用，这估计是大多数人对烤箱的态度。买烤箱可能是因为看多了网上的烘培教程，买回来之后要么发现自己没时间，要么发现自己没那本事，于是烤箱就此封藏，钱也白白浪费。可谁说烤箱只能烤甜点？拿来做饭照样能行，而且还是顿顿让”食肉动物“们吃撑的美味！
1、烤箱烤米饭
不知道你在餐馆吃饭的时候，见没见过老板端着一个大铝盘，一米见方，上面全是米饭，然后用橡胶铲把米饭铲进保温桶。如果你见过，那小和告诉你，这种米饭就是拿烤箱烤出来的。
食材：米饭、清水、橄榄油（玉米油）
做法：①用瓷碗也行，铝盘、不锈钢盘都行，大米淘洗干净放入碗中；
②碗中加入清水，1：1.5添加即可，爱吃干的也可以少放点水；
③倒入一勺橄榄油，是为了颗粒分明，不加可以。但不要加味道大的植物油，比如菜籽油；
④烤箱温度180度，设置时间20分钟；
⑤时间到了盖上锡纸，再加热10分钟，免得表层被烤焦。搞定！
有了米饭之后，各种硬菜都可以上了，保证你吃两碗都不嫌多。
2、秘制鸡肉串
食材：鸡肉、洋葱、生姜、大蒜、生抽、蚝油、盐、白酒、芡粉、鸡蛋、糖
做法：①鸡肉去皮，切成小块；
②洋葱、生姜、大蒜去皮切成碎末；
③把步骤①②的成果放入碗中，加入生抽、蚝油、白酒、芡粉、蛋清（鸡蛋只要蛋清），盐、糖；
④搅拌均匀后腌制1个小时；
⑤把腌制好的鸡肉串起来，不串也可以，或者中间串几段青椒；
⑥烤箱190℃预热，把鸡肉串抹油放进去（避免烤的太老），烤15分钟，中间第8分钟时停下抹点油再翻个面；
⑦取老干妈或者拌饭酱，可以抹在鸡肉上吃，也可以蘸着吃。
3、烤蒜香排骨
说硬菜没点骨头哪能行，不过毕竟是烤，别买那种煮汤的棒骨，要买肋排骨。
食材：肋排骨、蒸鱼豉油（或者酱油）、蚝油、姜末、蒜末、红辣椒、盐、糖
做法：①肋排骨切成小段（最好是买的时候就让切好），混合蒸鱼豉油、蚝油、姜末、蒜末、红辣椒（切碎）、盐、糖，腌制4个小时；
②烤盘垫上铝箔纸，在上面摆好排骨，把腌制的酱也倒上去，均匀淋在排骨上；
③热锅热油，放入蒜末，炒出香味后连油一同倒在排骨上，封好铝箔纸；
④烤箱230℃，设置时间25分钟，然后揭开铝箔纸，再烤15分钟。搞定！
4、烤肉末茄子
已经连续三天吃肉，今天换个口味，吃个带素的菜。
食材：茄子、肉末、蒜、 姜、青椒、红椒、小葱、豆瓣酱（剁碎）、黄豆酱、甜面酱、生抽、料酒
做法：①茄子洗净擦干水分，切成两半；
②蒜、姜切末、青椒、红椒切碎；
③烤箱200℃，烤15分钟；
④烤的同时，起锅，热锅热油，倒入肉末，炒熟，铲出；
⑤锅内再倒油，倒入蒜姜末，翻炒均匀，然后1：1：1倒入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱；
⑥加入炒熟的肉末，再加入切碎的青椒、红椒，搅匀；
⑦等烤箱把茄子烤好，然后把步骤④⑤⑥做出的酱铺在茄子上；
⑧铺好酱后再放入烤箱烤20分钟，拿出来撒上葱花。搞定！
5、烤凤尾虾球
食材：大虾、土豆、鸡蛋、淀粉、面包糠、盐、鸡精、胡椒粉
做法：①土豆洗净、去皮、切成小丁，蒸15分钟；
②蒸土豆的时候把虾去壳、去虾线（想好看就别去尾巴那的壳，想方便吃就全去掉）；
③碗中放盐、鸡精、胡椒粉，放入虾拌匀，腌制15分钟；
④把蒸好的土豆丁压成土豆泥，压的时候加点盐；
⑤取适量土豆泥，捏成片，把虾放进去，留个尾巴露出来，然后把土豆泥片团成球；
⑥裹一层淀粉，然后裹一层蛋液，再裹一层面包糠；
⑦烤箱170℃，烤20分钟。搞定！
6、烤高山小土豆
食材：小土豆（或者大土豆切块）、橄榄油（玉米油）、盐
做法：①土豆去皮切块，盐和橄榄油混在一起，均匀涂抹在土豆上；
②土豆放在铝箔纸上，烤箱180℃，烤20分钟；
③吃的时候可以蘸辣椒油吃，也可以蘸拌饭酱吃。
7、烤时令鲜蔬
食材：玉米、黄瓜、青椒、金针菇、包菜、花椰菜、西兰花、平菇、香菇等，拌饭酱、橄榄油、黑胡椒粉
做法：①蔬菜洗净、沥水，切成小块备用；
②配合海天拌饭酱、橄榄油、黑胡椒粉，搅拌均匀；
③放入铝箔纸中封口包好，烤箱180℃，烤20分钟。
注：以上那么多蔬菜，选自己爱吃的即可，没必要全放进去。
8、烤馍
食材：馒头、火腿、夹馍酱
做法：①自己做的馒头也行，外面买的馒头也行，中间切口，加上香肠；
②烤箱220℃，烤8分钟，就着夹馍酱吃。
2道主食6道硬菜，足够你一周的晚餐，而且顿顿不重样。一日三省，再也不用发愁晚上吃什么，还不赶紧收藏？
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