疫情當前，對美食的渴望激發了人的潛能，吃膩了燉的湯水，這款超級簡單，外焦裡嫩的烤雞推薦給大家。
主料準備：公雞800克，耗油，料酒，香葉，大蔥，姜，花椒，小茴香，花椒粉，孜然粉，辣椒粉，味精，芝麻，鹽，油
做法步驟：
1.雞，800-1000g的小公雞為佳，肉嫩口感好容易熟，清洗乾淨，肚子剖開胸骨要剁開，整隻雞儘量壓平整
2.蔥姜切絲，儘量多一些，去腥味
3.所有的醃料加入雞中，抓勻，並給雞做個全身的馬殺雞，放冰箱中醃製四五個小時，也可以過夜或整天
4.調味料拌勻備用即可
5.把醃製從雞身上抖下來，烤箱中層200度，烤30分鐘
6.拿出來，正反面刷一遍油，180度，再烤20分鐘，中間觀察一下，如果表面太乾可以再刷一遍水，雞翅雞腿耷拉著容易烤焦或者不熟，可以找個竹籤子架起來
7.再刷一遍油，均勻滴撒上調味料，口味重的多撒點。烤箱180度再烤10分鐘。家裡有調味料的，可以剩點調味料，烤完了蘸著吃。
烤完了，切塊，開整！
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