鋼鐵雄心—S
這種遊戲其實不多，單獨使用狙擊或者弓箭的遊戲一般都是射擊類，但是射擊類遊戲都是多元化武器。不過今天我列舉幾個比較自由度高一些的遊戲：
《狙擊手：幽靈戰士》系列
該系列最早追溯到2008年，一段狙擊手的遊戲視頻在E3發佈，而後被玩家熱烈追捧。那就是《狙擊手：幽靈戰士》。這款遊戲主打的就是模擬專業的狙擊手作戰，在遊戲中廣大的叢林裡扮演狙擊手來對付武裝敵人。
遊戲中非常詳細的設定了風速、風向、距離、地形的高低等條件因素，來確保狙擊手能夠參照的係數。但是由於過於專業的設計和遊戲關卡的無趣，導致了遊戲最後銷量不佳。
而後開發商又推出了比較簡易的《狙擊手：幽靈戰士2》，雖然在遊戲難度上降低不少，但是依然遊戲中的任務無趣、敵人AI的低下，讓玩家非常懊惱。而2代的畫面逼真度提升也沒有挽回玩家的心，這系列的遊戲一直不溫不火。
但是《狙擊手：幽靈戰士3》面世後，玩家評價都不錯。雖然難度依舊保持了高水準外，遊戲還增加了新手模式，遊戲裡可以用紅點輔助玩家瞄準，而且劇情流程也更加電影化，很有一種看大片的感覺。
《狙擊精英》系列
很經典的一款狙擊系列遊戲，遊戲中玩家主要使用的就是狙擊槍來作戰。而遊戲背景設定在二戰，玩家扮演一名盟軍士兵深入敵後進行暗殺工作。
最近一作是《狙擊精英4》，遊戲首次採用了半開放世界的設定，玩家在巨大的戰場上游記作戰，符合題主說的打一槍換一個地方。而且過關的方式非常隨意，你可以狙殺納粹清場、也可以潛入慢慢暗殺、或者直接粗暴的硬剛。
《狙擊精英4》中最過癮就是子彈發射後的慢動作時間回放，可以清楚的看到你的子彈從槍口射出直到射進敵人身體的某個部位，非常血腥。
《孤島驚魂：原始殺戮》
育碧的《孤島驚魂》系列本身是射擊類遊戲，不過《孤島驚魂：原始殺戮》卻另闢蹊徑，採用的原始狩獵的遊戲玩法。其中玩家大部分時間會使用弓箭來進行戰鬥。
想象在時期，地球上各種野獸，而人類的武器寥寥無幾。只有練習好弓箭箭術才能夠很好的保護自己。遊戲中設定包括馴服野獸、狩獵、敵對部落等等。
不得不說，很多遊戲中的弓箭射擊起來感覺都不太好，而育碧這回在《孤島驚魂：原始殺戮》中的弓箭手感非常棒，而且有自動的輔助瞄準，瞄準位置只要別偏離太多，就會命中。
結語
遊戲播火人
根據題主描述的“高自由度的扮演狙擊手或弓箭手遊戲，沒有特定任務，可打一槍換一個地方”，我猜想你需要的是一款沙盒類FPS遊戲。
魷魚我玩過幾款能夠符合題主要求的遊戲，不妨來玩一下試試。
《狂怒Rage》
《狂怒》是一款設定在未來的射擊遊戲，世界觀開放，地圖足夠大，任務也不是固定的；當你需要接任務時可以找NPC，更多的時候你將面對的對手是變異人。同時遊戲具有強大的武器升級系統和製造系統，當你需要做任務換取金幣時可以找NPC領取任務。
《孤島驚魂Far Cry》3、4
《孤島驚魂》推薦系列3和4，個人認為3的故事情節比4要豐滿，但是4的系統做的更人性化，操作更便捷一點，不過具體來說，3和4都是不可多得的好遊戲。第一人稱視角下，你將體驗開放的世界和隱蔽的緊張，還有狩獵元素。3是在熱帶島嶼，4是在高原雪山，沒事爬爬山，看看風景還是很享受的。兩部作品都推薦玩一下，不同的風景不同的故事，卻具有同樣的射擊、隱蔽元素，快感拔群！極力推薦！
上面兩張截圖是3，下面兩張是4
《正當防衛》系列
該系列推薦玩一下15年出的第3部，不滿足題主的唯一缺點是遊戲是第三人稱射擊視角。但同樣具有開放的世界和多樣的載具、武器等等。
《無主之地Borderlands》
《無主之地》是一款第一人稱視角的射擊遊戲，遊戲最大的特色是它的美術風格——具有一種漫畫式的色彩與造型。武器升級系統極具亮點，每種武器都配有獨立的子彈。地圖偏面向未來的廢土風格。
《子彈風暴》
特別推薦！雖然《子彈風暴》並不是一款自由度很高的第一人稱射擊遊戲，但它的優勢在於“爽快的射擊感”。作為一款較早的遊戲，遊戲對電腦配置較低，但是並不妨礙遊戲對未來世界的描繪和對遊戲緊張刺激的節奏感的體驗。
遊戲體驗就是一路“BiuBiuBiu”，對了沒事還要踹上幾腳，如果你玩了，你就明白為什麼要沒事踹幾腳了……
除此之外還有大名鼎鼎的《輻射》《孤島危機》等等，我建議題主都可以先看看以上游戲的試玩視頻，還有想問的可以私信我！
遊娛GAME
《狙擊精英4》
玩家扮演狙擊手完成刺殺任務，雖然不像題主說的沒有特定任務，但是刺殺的方式很多，你可以用狙擊槍刺殺，也可以拿著衝鋒槍把敵軍陣營搞得雞飛狗跳，這款遊戲有子彈視角，玩家們可以通過射擊敵軍不同位置來激發各種子彈視角特效，想要爆掉納粹的蛋蛋麼？那就趕快下載吧！
《孤島驚魂》系列
孤島驚魂系列可以說是育碧高分佳作系列了，每一部遊戲都有射擊元素，雖然有主線任務和劇情，但是玩家們完全可以不去理會任務，在開放的世界做自己想做的事，孤島驚魂的最新作品也將在3月27日上線，現在XBOX one平臺已經支持預載了。
《狙擊手：幽靈戰士》系列
這款遊戲雖然有主線任務和劇情，但是這毫不影響玩家體驗當一個狙擊手的樂趣，遊戲設計了包括風速、子彈墜落、風向、心跳等各種因素來影響射擊，玩家完全可以再遊戲中鍛鍊自己的能力，相信玩的很厲害之後吃雞都不在話下了！
《幽靈行動：荒野》
玩家在遊戲中扮演幽靈小隊的隊員，小隊共四人，玩家將深入南美，與玻利維亞毒品集團進行戰鬥，玩家會指揮小隊對敵人進行暗殺，比較有趣的就是標記三個敵人，然後隊友會從不同的位置配合你完成擊殺。除了電腦隊友，玩家還可以匹配其他玩家，但是。。。其他玩家基本上都是豬隊友，稍不注意就會暴露，然後就等著被敵軍的直升機虐吧，這款遊戲還支持玩家對戰，很多人說多人對戰模式就像是野外版的彩虹六號。雖然這款遊戲中沒有彩虹六號裡的各種該科技裝備，但是這款遊戲裡面的槍和配件十分齊全，軍迷玩家必備遊戲之一。
《獵人：野性的呼喚》
如果說前面介紹的遊戲還有任務或者劇情的話，那麼這款遊戲可以說幾乎沒有任務，因為即使是任務也是讓你去打獵某種動物，玩家在遊戲裡扮演一個獵人，玩家可以在中歐、北美和西伯利亞這三張地圖上體驗打獵的樂趣，這款遊戲也被成為走路模擬器，玩家在遊戲裡大部分時間在追趕獵物，但是別忘了追蹤獵物的時候看看周邊美麗的風景！
小小但丁
高度自由扮演狙擊手或者弓箭手的遊戲，多數都是一些fps之類的，第一人稱射擊遊戲。不過我的手裡還真有幾款和它有點不一樣的，尤其是我下面說的最後一款創造與魔法，是一款特別棒的，專門扮演弓箭手的遊戲。
戰地系列
戰地系列ea dice開發的軍事題材的電子競技遊戲系列，當中絕大多數的作品都是第一人稱視角的射擊遊戲，戰地系列的首款作品是戰地1942在2002年的時候上市了，到2010年的時候，戰地系列已經出了九款系列產品。
在戰地系列當中，他的武器種類非常豐富，其中狙擊槍就有很多可供選擇的項目，所以說如果想玩狙擊手，或者就是弓箭之類這種射擊遊戲的話，可以嘗試一下戰地系列，它當中對於狙擊槍的配件什麼都特別的豐富。
狙擊手
狙擊手是一款射擊類遊戲。在遊戲裡，玩家將要扮演神秘的狙擊小組當中的一名成員，在隱蔽的地帶狙擊我們的頭號目標。在遊戲裡，我們可以不斷購買更新更強的武器，考慮瞄準鏡的晃動，屏息等等，還有倍鏡等等，本遊戲總共有17個主線人物，20多種的武器可以讓我們選擇喜歡射擊類遊戲狙擊槍的，可以來試玩一下。
獵人：野性的呼喚
獵人野性的呼喚是一款第一人稱設計的打獵遊戲在這裡，我們可以用我們手中的槍，在這裡狩獵原始生物。這真的是一款比較良心的射擊遊戲，喜歡體驗狙擊槍或者弓箭手的，在這裡就可以得到很好的體驗。 在遊戲裡有狙擊槍，弓箭，而且除了具體槍和弓箭，還有一些別的非常不錯的工具，也可以過來試玩。
創造與魔法
創造與魔法是英雄互娛旗下的一款角色扮演類的沙盒遊戲。 在遊戲裡，他就只有兩種武器，劍和弓。在遊戲裡有恐龍，劍齒虎，獨角獸，陸行鳥等等不同的生物，我們可以用我們的弓箭去狩獵，想玩劍，想玩弓箭的朋友們可以下載創造與魔法試一試，是一款手遊的。
這款創造與魔法的弓箭在遊戲體驗還是非常不錯的，而且這款遊戲的自由度特別的開放，在遊戲裡什麼都有，而且可以烹飪、釣魚、戰鬥等等都有，強力推薦給朋友們。
你們還有什麼扮演狙擊手或者弓箭手的遊戲比較好玩的，可以下方留言推薦給我，我來試玩一下。
上面的就是我說的，我是笑笑遊戲醬，喜歡的點點關注！！！
笑笑遊戲醬
孤島驚魂3，4：狙擊，弓箭都有，3，4通關後重置哨站增加敵人，敵人太簡單可以嘗試弓箭狩獵。。遠哭34都能玩出花來。。
比如我通關之後通過選擇武器控制彈藥攜帶量以達成特定角色扮演，適合你的比如狙擊手配置（z93狙擊+mp5衝鋒+m1911+沙鷹），獵人配置（m700狙+手槍+弓箭+信號槍），想爽就炮狙重機榴彈噴火，咋玩都行。
老滾5，推薦你找個視頻，老滾弓箭手的，蒂花之秀。
時枝柊
不知道你有沒有玩過“子彈風暴”這款遊戲，裡面的狙擊有點意思的，能拐彎，狙擊子彈打出去後是子彈的視角，可以控制子彈拐彎，打到掩體後的敵人，沒玩過的話可以試試，我自己也喜歡玩狙擊類的遊戲
河西的小鎮
其實射擊遊戲有很多，高自由度的遊戲也有很多，但是高自由度的射擊遊戲卻不怎麼多。
從我的理解來看，高自由度＝大部分事都能幹，這類的射擊遊戲很少很少，如果單純需要的是狙擊手的遊戲，比如狙擊精英、狙擊手等等的遊戲都可以滿足，不過我認為這類遊戲的自由度還沒有達到我心中的高度。
其實有很多射擊遊戲都有狙擊手這個角色的選定，戰地系列、使命召喚系列、cs系列、光榮使命系列等等都是出類拔萃的，可以體驗體驗。
被牛三喜歡的二花
有啊，育碧的“幽靈行動荒野”。扮演幽靈小隊的特工，去玻利維亞緝毒。雖然有任務，但是並不要求你強制完成，大到沒有邊際的地圖，迫擊炮，直升機，狙擊槍，突擊步槍隨便用，甚至還能跟基友開黑。
